Пшоно корисні властивості і протипоказання

Не у всіх сім`ях така крупа як пшоно користується заслуженою повагою і популярністю.

Не перший погляд непоказна, без родзинки, абсолютно недорога, що важливо.

Невідомо чому, але багато в ній скоєно не бачать тієї апетитною золотистої, яку так хвалять гурмани, не асоціюють з неймовірним кулішем, звареним на багатті, а сприймають на рівні корми для папужок. І дуже даремно.

Пшоняна каша чудова, смачна і корисна, а хто забув про це, постараємося нагадати і повернути пшоно з незаслуженого забуття.

Кілька цікавих фактів про пшоні

Знамениту російське прислів`я: «Хліб та каша - їжа наша!» Знає і старий, і молодий, але не всі можуть сказати, про яке хлібі і про яку каші йдеться. На Русі з давніх часів повноцінно вирости і визріти встигало тільки два злаку - це пшениця і просо.

Ось їх здебільшого і вживав радянський народ в осінньо-зимовий період. Пшениця - це хліб, а пшоно - та сама каша. Просо одна з найдавніших культур не тільки в нашій країні, але і у всьому світі.

Славиться здатністю швидко відновлювати сили після фізичних навантажень і ще цілим рядом корисних для організму властивостей.

Його офіційно рекомендує Російський союз спортсменів, тому всім, хто зневажливо ставився до пшону - є над чим замислитися.

У деяких країнах, наприклад, в Непалі, пшоно зовсім не каша, а основа браги і майбутнього алкогольного напою, який готують з заграв відвареної крупи.

Наші медики даний продукт вживати не рекомендують, а ось вітамінний коктейль з пшона - будь ласка. Для його приготування потрібно всього півсклянки зерняток і стільки ж води.

Всі компоненти разом, дати настоятися, розтерти пшоно з водою, процідити і відразу випити - заряд бадьорості і поповнення вітамінного запасу гарантовані.

Як вибрати саме корисне і смачне пшоно

Пшоно є результатом окультурення і очищення сорго - проса, це його насіння. У пшоні багато вітамінів і поживних речовин, а індикатором кількісного складу і того, і іншого є колір крупи - чим яскравіше і жовтіше пшоно, тим багатше воно за хімічним складом.

Тому пшоно як кота в мішку купувати не потрібно. Вибирайте тільки те, яке добре бачите - або вагові, або фасоване по прозорим пакетиках.

Крупинки повинні бути одного розміру, що не биті, яскраві, золотисті, без домішок сміття і пилу. З такого пшона вийде виняткова каша або інше блюдо.

Хімічний склад

Багатство пшона в рослинному білку і унікальному співвідношенні вітамінів і мінералів. Мінімальна кількість протипоказань при максимальній користь для організму - це найбільша цінність злаку.

• Серед вітамінів великий відсоток займають вітаміни групи В, а також РР. Білки і мінерали також присутні у великій кількості:

• Кальцій, фтор, марганець, магній, кобальт, йод, мідь, цинк, молібден і інші.

• У пшоні багато бистроусвояемий білка, крохмалю, вуглеводів - основного джерела енергії.

завдяки низькому глікемічним індексом пшона його рекомендують вживати діабетикам.

Пшоно: корисні властивості

Пшоно є хорошою альтернативою іншим круп в раціоні людей, які страждають різними захворюваннями і розладами життєво важливих систем.

1. Комбінація вітаміну В1 і магнію робить пшоно ефективним проти погіршення пам`яті, допомагає перемогти хронічну втому, знімає роздратування, підвищує працездатність, благотворно впливає на нервову систему.

2. Вітамін В2 робить волосся густим і здоровими, шкіру чистою і молодий.

3. Пшоно сприяє відновленню внутрішньої мікрофлори після прийому антибіотиків.

4. Рекомендовано хворим на діабет як альтернатива рису і гречки.

5. Вітаміни В5 і РР розвантажують серцево-судинну систему, оздоровлюють її зсередини. Пшоно перша їжа гіпертоніків і тих, хто хоче уберегтися від атеросклерозу судин.

Через високий вміст калію пшоно радять вживати своїм пацієнтам все кардіологи.

6. Рослинний кремній і фосфор зміцнює зуби і кістки.

7. Мідь підтримує еластичність тканин, тому всі, хто часто ласують пшоном, надовго зберігають молодість і захищені від ранніх зморшок.

8. Пшоно добре впливає на кишечник. Покращує перистальтику, стимулює очищення його від шлаків, що дуже важливо для задовільного самопочуття і привабливого зовнішнього вигляду.

9. Пшоняна каша корисна і моделям, і солдатам. Вона допомагає при дієтичному і убогому харчуванні завжди залишатися у формі і підвищує витривалість.

10. Завдяки серотоніну покращує настрій і проганяє нудьгу.

11. Нікотинова кислота В3 знижує показники шкідливого холестерину в крові.

12. Чистить нирки і знімає запалення, рекомендується при сечокам`яній хворобі.

13. Кращий продукт для алергіків, оскільки пшоно практично ніколи не є причиною негативних реакцій.

14. Один з кращих постачальників жиру, білка і вітамінів для всіх прихильників вегетаріанства.

15. Використовується косметологами для приготування активних скрабів і поживних масок.

16. Спортсменам пшоно допомагає підтримувати м`язовий тонус і фізичну форму.

Пшоно не така проста, як багато про нього думають - це факт. Регулярне вживання його в їжу, бажано у вигляді, що не обтяженому тваринними жирами, допомагає організму гідно протистояти багатьом захворюванням і самоочищатися.

Пшоно - протипоказання

Кому пшоном не варто зловживати? Рідкісним людям з індивідуальною непереносимістю і тим, у кого є серйозні запалення в області товстого кишечника.

Також є думка, що пшоно знижує активність йодовмісних препаратів, тому людям, які їх приймають краще розділяти в часі прийом медикаментів і пшоняну кашу. Будьте здорові.