Курага: корисні властивості та протипоказання популярного сухофрукти

Абрикос завжди асоціюється у людей з теплим і яскравим сонцем, яке обдаровує всіх навколо хорошим настроєм і користю. І діти, і дорослі люблять цей смачний, солодкий фрукт.

Природно, похідна абрикоса - курага - також користується величезною популярністю серед нас. Але найголовніше, цей сухофрукт доступний в будь-який час року - і влітку, і взимку його можна придбати в магазині, на ринку, та й самостійно не складно його заготовити.

Калорійність і харчова цінність кураги

Курага привертає солодким ніжним смаком і помаранчевим приглушеним кольором. У сушеному абрикосі зберігаються всі без винятку корисні компоненти, мікроелементи і вітаміни, необхідні для організму людини. Складно оцінити користь кураги для людського здоров`я - цей продукт в повній мірі відповідає всім вимогам, що пред`являються до здорового харчування.

Корисні властивості сушеного абрикоса можна пояснити складом сухофрукти. Якщо говорити про вітамінному складі, то він не настільки різноманітний:

• вітаміни групи В5, В2, В1;
• корисний вітамін С (аскорбінова кислота);
• вітамін А (каротин);
• вітамін РР (нікотинова кислота).

Але ось вражає уяву її мінеральний склад. В куразі дуже багато:

• кобальту;
• марганцю;
• міді;
• заліза;
• фосфору;
• магнію;
• кальцію;
• калію.

Такого вітамінно-мінерального складу немає практично ні в одному сухофруктів. Якщо говорити про харчову цінність кураги, то на 100 грам продукту ми маємо:

• 0,3 грама жирів;
• 51 грам вуглеводів;
• 5,2 грама білка.

Вуглеводну частину сушеного абрикоса представляє фруктоза і глюкоза. Вони знаходяться в цьому продукті в легкозасвоюваній формі, і що цікаво, моментально після прийому потрапляють в кров людини. Саме з цієї причини дуже насторожено необхідно ставитися до куразі хворим на діабет, адже її глікемічний індекс дорівнює 30, а це серйозний показник.

Не можна не відзначити також і те, що в куразі присутні і органічні кислоти (саліцилова, лимонна та ін.), крохмаль, зола, клітковина.

Корисні властивості кураги

Курага має ряд корисних для людського організму властивостей. Народна медицина рясніє величезною кількістю різних рецептів, в яких рекомендують використовувати цей сухофрукт. Виявляється, регулярне вживання кураги може вилікувати навіть найскладніші захворювання, запобігти появі нових.

Чим корисна курага? Та всім! Ось познайомтеся з тим переліком корисності цього маленького, сонячного фрукта. Повірте, ви будете вражені таким широким спектром впливу на організм:

• сушений абрикос сприяє відновленню і нормалізації діяльності шлунково-кишкового тракту. Якщо ви страждаєте запорами, то скористайтеся народним старовинним методом: помістіть кілька плодів в скляний посуд і обдайте їх окропом. Залиште сухофрукти настоюватися на ніч, а вранці з`їжте їх натщесерце. Також обов`язково потрібно випити воду, в якій запарюють курага. Якщо робити так протягом 30 днів, то проблем з дефекацією і травленням у вас більше не виникне.
• курага перешкоджає розвитку і прогресуванню онкологічних захворювань у людини. Для того, щоб ця жахлива хвороба не торкнулася вас, щодня їжте по кілька плодів, в чистому, так би мовити, вигляді. Звичайно, корисність кураги не зникне, якщо її приготувати в якості інгредієнта кулінарного блюда, але все ж в чистому вигляді вона принесе більше користі.
• курага виліковує гіповітаміноз і авітоміноз і у дітей, і у дорослих. Вам зовсім не обов`язково купувати дорогі фармакологічні препарати - сушений абрикос допоможе не гірше за них.
• застосовують курагу при лікуванні різних порушень щитовидки і при ниркових захворюваннях.
• вкрай корисна курага гіпертонікам, вона нормалізує артеріальний тиск, крім того, може запобігти його підвищення в майбутньому.
• при анемії сушений абрикос також дуже корисний. А тим людям, у яких є схильність до низького рівня гемоглобіну в крові, вона взагалі життєво необхідна.
• якщо ви страждаєте поганим зором або часто працюєте з документами, які вимагають концентрації зорової уваги, то обов`язково їжте курагу, причому кожен день.
• курага допомагає добре очистити організм від токсинів і шлаків, виводить всілякі шкідливі речовини, і навіть радіонукліди та важкі метали, вільні радикали.
• цей сухофрукт виробляє статеві гормони, підтримує в оптимальному стані гормональний рівень.

Протипоказання кураги

Але навіть при такій великій кількості корисних і потрібних людському організму властивостей курага має і протипоказання. Є ряд захворювань, при яких категорично заборонено їсти цей сухофрукт:

• категорично заборонено вживати курагу в великих кількостях тим, хто страждає порушеннями діяльності кишечника, частими серйозними розладами шлунка. Вона може провокувати посилення цих проблем.
• діабетикам також не рекомендують зловживати курагою. Ми вже говорили про те, що в її складі багато фруктози і глюкози, яка моментально потрапляє в кров. Якщо перевищити дозування цього сухофрукти, то можуть виникнути напади гіпоглікемії.
• людям, що страждають ожирінням, курагу також не рекомендується вживати. Але ось що цікаво, розвантажувальні дні «на куразі» вони цілком можуть робити. Близько півкілограма кураги потрібно розділити на 5-7 рівних частин і протягом дня з`їсти. Крім неї можна пити рідину (зелений чай або просту воду), зрозуміло, несолодке.
• людям з виразковими хворобами курагу їсти не можна. У всякому разі, у великих кількостях. В іншому випадку можуть з`явитися больові відчуття в епігастральній ділянці, здуття живота, діарея.
• при наявності харчової алергії також слід бути обережним при вживанні кураги. Якщо ви не впевнені, що саме від абрикосів або кураги у вас виникає алергічна реакція, то обов`язково зверніться за кваліфікованою консультацією до лікаря, не займайтеся самолікуванням.

Курага в кулінарії

Найчастіше в кулінарії курагу використовують для приготування десертів, випічки, всіляких каш. Для тих, хто бажає поправитися, дуже корисна суміш із сухофруктів, серед яких особлива увага приділяється куразі. У рівних пропорціях беруть курагу, горіхи, фініки, родзинки і чорнослив, все це перемелюють і додають за смаком мед. Зберігається така неймовірно смачна суміш довго, в прохолодному місці. А їсти потрібно по 2-3 ложки вранці і ввечері.

Чудове поєднання, а головне - корисне, курага і вівсяна каша. Вівсянку необхідно заварити (або зварити), додати в неї порізану курагу і ложку меду. Все це має настоятися хвилин 20-30, а потім можна їсти. Такий сніданок додасть бадьорості на весь день.

Можна приготувати дуже смачний і корисний соус з кураги, який чудово підійде до будь-якого десерту. Для цього потрібно взяти 200 грам кураги, столову ложку цукру і 700 мл води. Все поміщаємо в посуд і ставимо на вогонь на годину, постійно помішувати соус, щоб не пригоріла.

Часто курагу використовують при випічці хліба, булочок, рулетів. Останнім часом з`явилося у продажу дуже смачне печиво з курагою, як зі звичайного борошна, так і з вівсяної, гречаної, кукурудзяної.