Козинаки з арахісу в домашніх умовах

Козинаки люблять багато дітей! Дуже смачні козинаки виходять з арахісу, їх досить просто приготувати в домашніх умовах. Спробуйте цей рецепт. Дітворі обов`язково сподобається, тим більше, що готуються солодощі досить просто.

Чим відрізняються козинаки з арахісу, приготовані в домашніх умовах від тих, що продають в магазині?

Тим, що в магазинні козинаки найчастіше незважаючи горіхів містять в своєму складі сміття - очищення, шкарлупки і навіть пил. Звичайно, це більше стосується дешевих арахісових козинаков, в дорогих козинаки сміття практично не зустрічається, але і коштують вони досить дорого.

У складі домашніх арахісових козинаков ви можете бути впевнені, тому що самі готували їх з любов`ю! Крім того, як показує досвід, козинаки домашнього приготування виходять набагато смачніше і м`якше.

Мамам на замітку: За цим рецептом можна приготувати не тільки козинаки з арахісу, а й з будь-яких інших горіхів або горіхової суміші.

Порада: Не варто використовувати фольгу при приготуванні козинаков, або ж загортати в неї готовий продукт. Фольга абсолютно не підходить для приготування, так як потім вона просто прилипає до Козинку, і віддирати її дуже болісно.

Відео: Козінаки з арахісом

Складові:
вода - 80 мл
мед - 120 гр.
цукор - 300 гр.
арахіс, смажений і несолоний - 0,5 кг
сіль - щіпка
сода - 2/3 ч.

Відео: Козінаки по-домашньому. ПРОСТІЙШИЙ рецепт приготування!

Козинаки з арахісу в домашніх умовах, рецепт:

Взяти каструлю, змішати в ній воду, мед, цукор і сіль, поставити її на повільний вогонь. Зварити масу, помішуючи періодично, варити потрібно до проби на м`який кульку. Це означає, що трохи охолоджена маса повинна нагадувати кульку за своєю консистенцією.

Поки йде процес варіння, час від часу змочувати кулінарну кисть у воді, обмазувати стінки всередині каструлі, а також для запобігання можливість кристалізації сиропу.

Коли маса готова, засипати горіхи і добре все перешкодити.

Зняти карамельно-горіхову суміш з вогню.
Додати соду, при цьому, суміш в каструлі спіниться, не хвилюйтеся, це абсолютно нормальне явище.

Відео: Козінаки з Кунжуту за 5 хвилин / Кунжутні козинаки / Рецепт козинаков

Взяти лист або велике глибоке блюдо, застелити його шматком пергаменту. При цьому потрібно добре змастити пергамент маслом, в іншому ж випадку, він прилипне до козинаки і блюдо просто відправиться в смітник.

Вилити готову масу на пергамент, взяти ложку і обережно розрівняти її, щоб вона рівномірно розподілилася по всій поверхні.

Залишити масу на деякий час, давши їй повністю охолонути. До моменту охолодження, краще не чіпати козинак, як би сильно не хотілося спробувати своє творіння.

Остиглий козинак руками поламати на невеликі шматочки. Можна пригощати всю родину цим смачним і корисним продуктом! Для того ж щоб козинак НЕ засох, зберігати його найкраще все в тому ж пергаменті, так шматочки точно не злипнуться. Приємного вам апетиту!

Відео: Щербет з арахісом

Схожі рецепти: