Гриби печериці

За печерицями далеко ходити не доводиться. Багатим урожаєм цих акуратних білих грибів, після перших теплих і щедрих червневих дощів порадують найближчі пасовища, околиці сіл, узбіччя лісових доріг. Грибні містечка можна доглянути навіть в куточку двору власного будинку, в скверах або парках. Небагато знайдеться грибів, які так смачні в смаженому або тушкованому вигляді, як гриби печериці. Та й поживних речовин в них більш ніж достатньо. А ще їх можна швидко замаринувати, про це дивіться на сторінці.

Своє вишукане ім`я-печериця-отримав у Франції. У перекладі з французької це означає просто «гриб». А на Русі здавна називали його Печериця. Напевно, натякаючи на спосіб його пріготовленія- піч, запікати.

Різновидів їстівних печериць є чимало: печериця звичайний і двуспорий, лісовий і польовий, і багато інших. Зовні вони відрізняються величиною плодового тіла, довжиною і формою ніжок і капелюшки.

Одні не великі, з округлою головкою та короткою ніжкою, інші більші, з більш потужною і щільною ніжкою, рожевіють на розрізі (лісовий). У польового печериці капелюшок в молодому віці схожа на тупокінцевий ковпачок. Від дотику грибне тіло жовтіє. Все печериці мають рожеві, з віком темніють пластинки і кільце на ніжці, залишок приватного покривала. Збирати їх одне задоволення. Так чиста білизна їх капелюшків, так пружно пружинить молоде, недоторкане личинками грибний мухи тіло гриба.

У рижеющій печериці капелюшок біла, гладка, з країв злегка луската. Ніжка його порожня, біла, знизу іноді жовта. На зрізі характерно жовтіє. Але визначити цей гриб можна легко по неприємного запаху карболки, який зникає при варінні.

У темно-лускатого капелюшок сіра, суцільно покрита схожими на задирки лусочками. Платівки в молодому віці не бузково-рожеві, а жовто-руді, з часом стають темно-коричневими. Ніжка порожня, злегка жовтувата, м`якоть на зрізі жовтіє, потім робиться коричневої. І знову той же неприємний важкий запах.

Печериця-невибагливий до місця виростання і досить витривалий. Але ця витривалість не безмежна. Не потрібно травмувати грибницю, викорчовуючи крихітні грибки. З них через пару діб виростуть гриби розміром з яблуко.

Не варто збирати зовсім маленькі ще й тому, що часто сусідами їстівних печериць бувають небезпечні отруйні гриби вольварієлла. Навіть досвідчений грибник не зважиться відрізнити вольварієлла в такому зародковому стані. Ще одна особливість це мало хто з грибів, які можна вирощувати на грядках і в теплицях. Грибний город може стати цілорічним і врожайним. Поки околиці міст і сіл не оскуднелі цим даром російської природи-печерицями.

Ми дуже часто в нашому раціоні використовуємо гриби. Їх можна купити в будь-якому магазині і на ринку. Вони надзвичайно смачні, корисні. Багато господинь знають і вміють готувати їх. Грибних страв можна приготувати безліч, наприклад відмінна закуска- печериці по-корейськи.

Сьогодні я не буду писати про приготування страв. Хочу розповісти Вам про їх застосуванні для лікування. Все досить просто. За допомогою грибів можна позбавлятися від «поганого» холестерину. Ліки готується легко. Воно смачне і дуже корисне.

За допомогою грибів можна не тільки позбавлятися від шкідливого холестерину. Жінки можуть використовувати їх для приготування масок. Особливо гарні такі маски в холодну пору року, вони прекрасно живлять шкіру. Вважається, що будь-які гриби прекрасно підходять для харчування шкіри. Восени можна використовувати білі, сироїжки, лисички. Зараз таких грибів немає, тому для зими і весни підійдуть саме свіжі шампіньйони.

https://zhivem-legko.ru підготувала для Вас відео. Гриби печериці можна не тільки збирати, а й вирощувати. Грибна фабрика дає великі врожаї. А ще виявляється, що гриби дуже люблять чисту воду! Дивіться.