Грибні гніздечка

Взимку, коли смак свіжих овочів не дуже-то радує, а більшість гарнірів встигло добряче набриднути, хочеться приготувати якусь страву з насиченим смаком. Саме час згадати про такий смачний і ситний продукт, як гриби. Незважаючи на відсутність білих грибів і красноголовців, печериці або гливи порадують нас в будь-який час року.

Відео: Макарони гнізда з грибною підливою

Перевага печериць перед своїми лісовими побратимами в тому, що вони не бувають отруйними або помилковими. До того ж вони відносно легко засвоюються в порівнянні з іншими грибами. Крім того печериці дуже багаті білком, так що блюдо з їх участю цілком замінить м`ясне.

вегетаріанські гніздечка

Приголомшливо смачним і дуже ароматним прикрасою столу можуть стати грибні гнездишкіс сиром.

Приготування цієї страви займе навіть у не дуже досвідченої господині не більше півгодини.

Для приготування гнізд нам будуть потрібні досить великі печериці. Їх необхідно добре помити, почистити, відрізати ніжки. Тепер приступаємо до приготування начинки для гнізд. На дрібній тертці натираємо твердий сир і часник, змішуємо з кінзою і майонезом. Фаршируємо грибні капелюшки сирною начинкою і викладаємо на деко, змащене олією. Відправляємо гніздечка в духовку на 35-40 хвилин. Перші двадцять хвилин виставляємо стандартний режим запікання, а за 10 хвилин до вимкнення додаємо конвекцію, щоб гніздечко вкрилися хрусткою скоринкою.

Відео: Гнізда з фаршем, Дуже смачно!

Гніздечка з м`ясною начинкою

Для тих, хто хоче зробити гніздечко ще більш ситними, можна запропонувати рецепти м`ясних дієтичних страв.

Незважаючи на те, що печериці складно назвати дієтичним продуктом, гриби з м`ясною начинкою, запечені в духовці, а не смажені на сковороді все ж є досить корисне блюдо.

Для приготування таких гнізд готуємо печериці тим же способом. А ось начинку готуємо зовсім по-іншому. У невеликому сотейнику розігріваємо оливкове масло, потім додаємо до нього вершкове. Коли масло розтопити, додаємо натерті на дрібній тертці цедру лимона і часник. Додаємо до цієї суміші дрібно посічену зелень.

Підготовлені печериці змочуємо в вийшла суміші. У решту суміш додаємо нарізане дрібними кубиками куряче філе і обсмажуємо протягом 3-х хвилин. Викладаємо у форму для запікання печериці, начиняє обсмаженою курячим філе, посипаємо зеленню і відправляємо в духовку.

Грибні гніздечка також можна приготувати і в маленьких формочках для запікання. В цьому випадку використовуємо попередній рецепт, тільки печериці дрібно рубаємо і обсмажуємо разом з філе, а потім відправляємо в формочки і посипаємо тертим сиром.