Як приготувати м`ясо в горщику з картоплею та грибами

Kak prigotovit` mjaso v gorshochke s kartoshkoj1

Для любителів справжньої російської кухні уявляю традиційне блюдо - м`ясо, запечене в горщиках. Ці ласощі відомо з давніх часів, тому що на Русі не було газових плит і духовок, а страви для російського столу готувалися в печах. Цей спосіб приготування був дуже надійним, адже м`ясо і картопля проходили потрібну теплову обробку, виходили дуже ніжними і смачними. Рецепт приготування можна віднести до нескладним, що не вимагає великої різноманітності інгредієнтів. Отже, як приготувати м`ясо в горщику з картоплею.

Нам знадобиться:

Спеціальний глиняний горщик
Яловичина 400 м
Свинина 100г.
Куряча грудка 100 м
Пиво 0,5 л.
Картопля 10 шт.
Ріпчасту цибулю 2-3 шт.
Гриби (підійдуть печериці, опеньки, білі) 200 м
Лавровий лист 2-3 шт.
Часник 4-5 зубчиків.
Кріп, петрушка, базилік, перець, сіль, цукор (в якості приправ).

Як приготувати м`ясо в горщику з картошкой_ рецепт

Очищене від плівок м`ясо нарізаємо невеликими шматочками і маринуємо в пиві без спецій 2-4 години. Далі промиваємо м`ясо і обсмажуємо на невеликому вогні в «високої» сковорідці.
Нарізаємо часточками цибулю (чим тонше, тим краще).
Відварюємо гриби, нарізаємо смужками. Додаємо їх разом з цибулею в м`ясо, продовжуємо смажити. Додаємо воду, приправи, тушкуємо, закривши сковорідку кришкою.
Ріжемо картоплю соломкою, рівномірно розкладаємо в горщики. Відправляємо туди ж дрібно нарізаний часник.
Розливаємо погашене м`ясо по горщикам, по можливості однаковими порціями. Не забуваємо вийняти лавровий лист.
Ставимо наше блюдо в духовку, тушкуємо півгодини. Подаємо до столу, посипавши нарізаною зеленою цибулею.