Швидке печеня з свинини в горщиках

Пропонований рецепт з розряду «гості на порозі», коли необхідно приготувати максимально швидко і щоб при цьому блюдо було не тільки смачним, але і від одного погляду на нього прокидався апетит. Особливо спекотне припаде до душі сильній половині людства. Поки гості розмовляють і дегустують східні салати (їх рецепти можна знайти тут) Або салат «Чоловіча сила», Господиня встигне приготувати гаряче, при цьому мало хто помітить її відсутність за столом. Родзинка цього рецепту в тому, що готується печеня з свинини в горщиках швидко.

Хороший шматок свіжої свинини, купленої на ринку і овочі - з цього нескладного тандему дуже просто приготувати смачну печеню в горщиках. Здавалося б, звичайна картопля і м`ясо - класика і основа більшості повсякденних рецептів, а який ароматний, поживний і смачний виходить результат! Всьому виною - технологія приготування. У горщиках практично будь-яку страву виходить чарівним.

• свинина - 300 г;
• картопля - 6-7 шт .;
• ялтинська цибуля - 1 шт .;
• морква - 1 шт .;
• соняшникова олія - 20 мл;
• сіль перець;
• базилік - для подачі.

Як швидко приготувати печеню зі свинини в горщиках: рецепт

За даним рецептом картопля перед закладанням в горщики не обжаривают, а відварюється майже до повної готовності. Тому рекомендується почати приготування з картоплі. Очищаємо її, нарізаємо великими шматочками, опускаємо в підсолений окріп, варимо на середньому вогні.

Решта інгредієнти, в тому числі і м`ясо, обов`язково обсмажуються. Промиту свинину нарізаємо теж великими шматочками, на середньому вогні обсмажуємо в маслі. Важливо, щоб м`ясо було кімнатної температури. Попередньо свинину потрібно посолити і поперчити, приправити щіпкою меленого мускатного горіха.

З готового картоплі зливаємо всю воду. Готуємо горщики: змащуємо їх зсередини невеликою кількістю соняшникової олії, а потім закладаємо картоплю, залишаючи місце для м`яса і овочів.

В цей час м`ясо на сковорідці вже підрум`яниться, до нього можна додавати нарізаний півкільцями ялтинський цибулю і натерту на крупній тертці моркву. Пассируем буквально 1 хвилину на маленькому вогні. Після чого суміш м`яса і овочів відправляємо по горщикам, в які вже розкладений картопля.

Закриваємо горщики кришкою, попередньо додавши 2-3 ст. ложки окропу, і ставимо в розігріту до 180 ° С духовку на 15-20 хвилин. Печеня за цей час добре потомиться.

Сервіровка страви проста: подавайте прямо в горщиках, попередьте гостей про те, що страва дуже гаряче. Не забудьте прикрасити блюдо листком свіжого базиліка або розмарину.

Смачного!

Автор фоторецепти «Печеня з свинини в горщиках по-швидкому»: Вікторія Панасюк