Картопляні котлети з грибним соусом

Відео: Картопляні зрази з куркою під грибним соусом відео рецепт

500 г картоплі, 100 г пшеничного борошна, 50 г рослинного масла, панірувальні сухарі. Для соусу: 60 г сухих грибів, 2 ст. ложки борошна, 2 ст. ложки олії, 2 цибулини, сіль.

Гарячу відварну картоплю пропустити через м`ясорубку і змішати з борошном, додавши трохи грибного бульйону або води. З цієї маси зробити котлети і обваляти їх в сухарях або в борошні, обсмажити з обох сторін на сковороді і поставити на 10-15 хвилин в духовку. Приготувати соус: промиті сухі гриби замочити в 3 склянках холодної води на 2-3 години, потім зварити без солі в тій же воді. 2 ст. ложки борошна і стільки ж олії підсмажити до світло-коричневого кольору і розвести двома склянками процеженного грибного бульйону. Отриманий соус варити при слабкому кипінні 15-20 хвилин. Дрібно нарізану цибулю підсмажити, додати нарізані гриби і ще раз прожарити всі разом, потім перелити все в соус, додати за смаком сіль і прокип`ятити.