Юшка класична з судака, щуки, окуня, коропа, товстолобика рецепт

Відео: Юшка з товстолобика. Рецепт приготування юшки з товстолоба на природі Рибальські секрети приготовлений

Рецепт юшки класичною.

Складові:

1. Риба вагою 1-2 кг (вуха зазвичай варять із судака, щуки, окуня, коропа, товстолобика. Осетрова риба, форель, сьомга використовують, але з урахуванням їх жирності). Карпики мають солодкуватий смак в порівнянні з іншими рибами і це треба враховувати.
2. Картопля 2-4 шт
3. Лук 2-3 шт
4. Кріп за смаком

Відео: ВУХА рибальське на багатті покроковий відео рецепт

Приготування юшки:

1. Рибу почистити, обробити (витягнути нутрощі, прибрати зябра, порізати ножицями плавники).

2. Порізати на шматочки. Розміри шматочків повинні бути невеликі, порційні.

3. З кожного шматочка риби вирізати хребет.

Відео: Юшка з товстолобика по УРЛЕЙСКІ. Готуємо юшку з товстолоба на рибалці Як готувати вуха З товстолоба

4. Хвостову частину і голову відварити в солоній воді з великою кількістю порізаної цибулі. Варити 20 хвилин. Процідити. Отриманий бульйон краще остудити перш, ніж додавати в нього основну частину риби.

5. У проціджений і холодний (теплий) бульйон покласти дрібно порізані цибулю, кріп і картоплю, потім акуратно покласти рибу.
Варити поки не звариться картопля. Бульйон, поки вариться риба, повинен бути трохи пересолений.
6. Потім рибу акуратно вийняти і додати трохи-трохи води. прокип`ятити.

Відео: Юшка з щуки

7. У тарілку покласти шматочок або два риби, картопля, бульйон, посипати кропом (перцем або іншими приправами на смак).
Смачного!