Оселедець з сиром: дієтичний рецепт

Незвичайне поєднання оселедця з сиром дуже добре підходить для приготування дієтичного страви. Який би дивовижною не здавалося ця "солодка парочка", але в сукупності з зеленню, овочами і приправами на смак виходить досить симпатичною.

Дієтичні рецепти до складу, яких входить оселедець і знежирений сир можуть стати доповненням до будь-якої дієти, в якій не заборонені ці продукти. А зараз мова піде про властивості кожного з цих продуктів окремо. Оселедець - це вид риби, яка є джерелом вітамінів і мікроелементів. У такій на перший погляд простої рибку містяться дуже важливі для людини вітаміни В12, Д і А. Також оселедець насичена незамінними для організму людей жирними кислотами Омега-3. А надходить це необхідна людині речовина тільки з продуктів харчування, тому, що самим організмом воно не виробляється. Ці жирні кислоти є особливо важливими для людей, які хочуть привести свою фігуру і здоров`я в порядок.

З приводу сиру вже стільки всього сказано і написано, що, напевно, кожна людина знає, що сир - це незамінний продукт в раціоні харчування та дітей і дорослих. Цей незвичайний продукт багатий на кальцій, а його білок казеїн з легкістю може замінити білки м`яса тварин. І ось об`єднавши два таких повноцінних за своїм складом продукту, досвідчені кулінари прийшли до висновку, що оселедець з сиром - це відмінне дієтичне блюдо. Отже, перший рецепт, який буде приведений в цій статті, називається копчена оселедець з сиром. Для приготування цього смачного, можна сказати екзотичного блюда, знадобиться одна або півтори копчених оселедця.

Відео: ТОП-3 легких дієтичних сніданку | Рецепти страв з сиром

З оселедця необхідно зняти шкірку і видалити всі кісточки. Зробити це потрібно особливо уважно, щоб не залишилося жодної навіть найменшої кісточки. Потім очищене філе слід нарізувати на невеликі шматочки і викласти в окрему мисочку. Потім слід підготувати цибулину в кількості однієї штуки і гарненько її очистити. Порізану дрібно цибулину необхідно обсмажити до золотистої скоринки на оливковій олії. До речі для обсмажування можна застосовувати і льняне масло, воно набагато корисніше, ніж соняшникова і тим більше рафінована.

Наступним кроком в приготуванні цього дієтичного страви, буде підготовка сиру. Значить, потрібно взяти близько 500 грамів сиру і ретельно його розтерти в окремому посуді. Сир, звичайно ж, краще брати з мінімальним вмістом жиру або зовсім знежирений. Потім дрібно розтертий сир необхідно змішати з шматочками оселедця. Після в цю сирно-оселедцеву суміш потрібно додати обсмажений цибулька, одну столову ложку свіжоприготованого пюре з рожевого помідора і 100 грамів знежиреного сметани. Для аромату можна додати прянощів і нарізаний свіжий зелений кріп.

Відео: Сирники для тих, що худнуть # ПП-рецепт

Важливо знати, що вживання оселедця необхідно для організму людини, так як жирні кислоти Омега-3, які в ній містяться, життєво важливі для роботи людського мозку. Вчені встановили, що мозок людини складається з жирів, 30% з яких становлять, зокрема, Омега-3.

Отже, після змішування всіх інгредієнтів, що вийшов смачний і корисний дієтичний салат, потрібно викласти на гарне блюдо. Цей мікс з сиру і оселедця слід прикрасити часточками помідорів. Наступний дієтичний рецепт буде також приготований з оселедця та сиру, але це буде, так званий форшмак з цих двох продуктів. За бальною системою форшмак з сиру і оселедця матиме бали, в кількості 3-х, калорійність - 180 ккал і 10 грамів жиру. Отже, даний дієтичний рецепт буде розрахований на три порції і включати в себе вісім компонентів. Для приготування форшмака необхідно взяти 150 грамів добре очищеної від кісток оселедця.

Також з неї потрібно зняти і шкірку, щоб вийшло суцільне філе. Потім взяти одну маленьку цибулину і запекти її в духовці. Запікати слід цибулю, не очищаючи, готовність його можна перевірити за допомогою гострої зубочистки. Якщо цибуля м`який, то необхідно дістати його з духовки і остудити. Наступним кроком буде очищення цибулини від лушпиння. Потім взяти філе оселедця і запечений цибулю і прокрутити ці два продукти через м`ясорубку або подрібнити за допомогою блендера. Після відрізати невеликий шматочок хліба з житнього борошна і також його подрібнити, щоб вийшли хлібні, житні крихти. Потім взяти одну половинку цілого яблучка, очистити від шкірки і насіння, а після натерти на тертці.

Всі інгредієнти приправити меленим перцем і додати в цю суміш одну столову ложку вершкового масла. Форшмак зберігати в холодильнику, а перед вживанням змішувати з сиром в абсолютно рівних частинах. Кожен рецепт дієтичного страви спрямований на те, щоб в організм людини надійшло мінімальну кількість жирів, але максимальне корисних, необхідних йому речовин. Тому калорії, які містяться в цих рецептах, часто являють собою мінімальну кількість і швидко спалюються організмом. Знаючи калорійність кожного виготовленого страви, з`явиться можливість контролювати кількість надходження кілокалорій в організм.

До речі досвідчені кулінари говорять, що готувати оселедець з сиром вперше почали в Латвії. Саме, це цікаве поєднання двох абсолютно різних продуктів, є традиційною стравою в латиській кухні. Як борщ і вареники - це національні страви української кухні, так і сир з оселедцем - це родзинка в національній кухні Латвії. Так, насправді оселедець з сиром не особливо вітається в російській та українській кухнях, краще ці два чудових продукту їсти окремо. Однак відгуки багатьох людей свідчать про те, що оселедець з сиром чудово поєднуються і створюють надзвичайно смачний тандем.

Цікаво знати, що вперше спосіб соління оселедця відкрив голландський рибалка, якого звали Бекеле. Завдяки цьому він став відомим по всій Голландії, а потім вже чутки про нього проникли і в Європу. На честь його найдобірніша і смачна голландська оселедець була названа "беклінг".

Отже, в ході даного матеріалу було з`ясовано, що калорійність оселедця в поєднанні з сиром і невеликою кількістю інших компонентів, не перевищує і 200 ккал. А цей факт явно свідчить про те, що дане блюдо є дієтичним і його вживання допоможе не набрати зайвих кілограмів.