Низькокалорійний салат ріо-рита

Відео: Ретро-музика. Ріо-Ріта

Рецепт салату Ріо-Рита не є таємницею, але ось надати особливий смак, внести родзинку можна по-своєму, трохи змінивши рецепт. До того ж, початковий варіант такої смачної і вишуканою закуски, як салат Ріо-Рита, досить калорійний.

Відео: Ріо-Рита. Пісня з фільму "офіцерські дружини". Саундтрек. Star Media

У ситуації, коли готуємо Ріо-Ріта для святкового столу, можна зробити салат за оригінальним рецептом, з яскравим, насиченим смаком, але високою калорійністю. Для дієтичного харчування можна зробити низькокалорійний варіант рецепта, трохи змінивши інгредієнти салату і приготування заправки.

Салат Ріо-Рита надзвичайно корисний, оскільки містить овочі, фрукти, морепродукти, горіхи і трави. Вітамінний склад блюда дуже багатий, так само, як вміст у ньому мікроелементів.

Для приготування необхідно взяти 100 грам крабового м`яса і відварити його протягом 4-5 хвилин до готовності, а потім порізати невеликими шматочками. На тарілку викласти близько 50 грам суміші з салату "Фрізе" та руколи в рівних пропорціях. При відсутності "Фризе" його можна замінити на інший мелколістової вид салату з гірчинкою.

Для заправки салату використовуються кілька видів соусів, причому всі інгредієнти дуже калорійні. Для зниження жирності і додання салату легкості можна виключити деякі компоненти, або зменшити їх рекомендована кількість в салаті.

Для заправки викладеної зелені необхідно змішати за допомогою блендера м`якоть одного невеликого манго, 50 грам кедрових горіхів, половини лимона і 1 столової ложки оливкової олії холодного віджиму. Цією масою потрібно заправити зелень, а потім покласти наступний шар - нарізану кубиками половинку авокадо, збризнуте соком лимона.

Наступний етап - підготовка крабового м`яса для салату. В оригіналі воно заправляється майонезом власного виготовлення, але для зниження калорійності можна додати до краба трохи рослинного масла, а також краплю гірчиці для пікантності, сіль і половину чайної ложки коньяку для аромату. Підготовлену масу викладають гіркою на середину зелені, акуратно формуючи коло меншого діаметру.

Відео: Дует Саш записує "Ріо-Ріту"

Верх салату прикрашається парою стручків відвареного горошку, а також ікрою летючої риби.

У деяких варіаціях на тему салату Ріо-Рита замість стручків гороху для прикраси служать рисові чіпси, шматочки відварених водоростей. Якщо немає можливості використовувати свіже крабове м`ясо, цілком можна замінити його на консервоване, але не дуже солоне.

Ріо-рита - одна з версій найсмачніших і вишуканих закусок. Такий салат можна цілком приготувати в домашніх умовах, хоча бюджетним варіантом він, звичайно, не стане. Відмінне рішення - приготувати таку страву до свята і порадувати близьких.