Легкий салат з руколою і овечим сиром

Відео: Салат з печеної буряком і козячим сиром

Практично всі люди люблять смачно поїсти, тому багато хто цікавиться рецептами приготування різних страв і салатів. Більшою популярністю в приготуванні і кулінарії користуються кухарі і домогосподарки. Але у кожної жінки є свій улюблений рецепт, яким вона радує свої близьких і друзів.

На сьогоднішній день існує велика різноманітність рецептів на будь-який смак. Багато жінок, особливо початківці господині, люблять заводити альбом або зошит, в яку записують сподобалися їм до смаку і складу найбільш оригінальні рецепти, які вони десь про бачили, прочитали або навіть спробували. Це можуть бути рецепти салатів, гарячих страв, супів, тортів, печених, млинців і оладок, морозива, фруктових желе, компотів, варення, сухофруктів, цукатів та інше. Одні господині вважають за краще гарячі страви, інші вважають за краще тільки м`ясні страви, треті спеціалізуються на випічках. Те ж саме можна сказати і про ресторанах, що мають загальний профіль або що спеціалізуються на конкретному вигляді. Але незважаючи на велику різноманітність смачних рецептів, серед них завжди знайдеться такий, який займе перше місце. Одним з таких рецептів може послужити салат з руколою і овечим сиром. Можна з упевненістю сказати, що практично в будь-якому ресторані і закусочної закладі подається такий салатик. Однак не завадило б навчитися готувати його самостійно, щоб при кожному зручному випадку (наприклад, на свята, ювілеї чи банкети) здивувати і порадувати ним своїх знайомих і друзів. Тим більше, що приготування такого салату з руколлою не потребує багато часу, витрат і праці. Це досить-таки легкий салат і оригінальний за своїм складом. Для приготування салату з руколлою і овечим сиром знадобляться такі інгредієнти: Руколла - 150 гр. - Груша сортів «конференц» - 2 штуки (середнього розміру) - Китайська груша - 2 штукі- Лимон - 1 штука Біле сухе вино - 150 мл. - Очеретяний цукор - 1 чайна ложка- Кедровий горіх - 25 гр. - Масло з виноградних кісточок - приблизно 50-60 гр. - Мелена чорний перець - по вкусу- Морська сіль - за вкусу- Овечий сир - 50 гр.

Важливо знати, що салат з руколлою і овечим сиром протипоказаний людям із серйозними захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Таке обмеження пов`язане з тим, що в салат додається один лимон, а він, як відомо, подразнює слизову оболонку шлунка.

Насправді, повне і правильне назва салату з руколлою наступне: "Грошовий салат з руколлою і овечим сиром". Багато хто віддає перевагу приховати повну його назву з метою викликати у оточуючих подив. У будь-якому випадку, салат не втрачає своєї оригінальності. Перед тим, як приступити до опису рецепта, слід ознайомити читача з тим, що являє собою руколла. Руколлою називається однорічна рослина, яка має яскраво-виражений смак і аромат. Завдяки цьому, її додають в різні салати для додання їм особливого смаку і пікантності. Отже, приступимо до покрокового приготування салату. Крок перший. Промити листя руколи в холодній воді. Бажано помити кожен листочок окремо, щоб не пом`яти листя. Потім процідити накопичилася воду, розкласти на чайному рушник і висушити. Крок другий. Промити груші, очистити їх від шкірки. Потім розрізати груші на чотири поздовжні і однакові часточки. Видалити серцевину, щоб не залишилося перегородки і насіння, а також корінь живця. Утворені часточки груші облити соком лимона. Крок третій. Поставити сковороду на вогонь і розігріти її. Додати в розігріту сковороду біле сухе вино так, щоб воно покрило всю поверхню на 1 см. У розігріте вино додати тростинний цукор і повністю його розчинити. Крок четвертий. Покласти в сковороду з вином груші "Конференц". Варити треба до тих пір, поки вино не випарується, а груші не стануть м`якими і не потемніють. При це груші весь час потрібно обережно помішувати, щоб вони прийняли рівномірний колір. Крок п`ятий. Овечий сир нарізати на тонкі пластинки. Крок шостий. Викласти на тарілку Руколла, зверху розкласти по верствам груші "Конференц", свіжі груші "Китайські" і сир. Зверху полити все маслом і лимонним соком. Ну і нарешті, обсипати салат кедровими горішками, додати сіль і перець за смаком. Салат готовий!

Цікаво знати, що завдяки нестандартним інгредієнтів, салат набуває ніжний і дивовижний смак. Тому салат з руколлою і овечим сиром сподобається всім, особливо завзятим вегетаріанцям через відсутність в ньому м`ясних продуктів.

Відео: Грушевий салат з руколою і овечим сиром

Таким чином, в статті були представлені інгредієнти і основні кроки приготування салату. На закінчення можна додати, що такий салат обов`язково порадує і здивує гостей завдяки своїй оригінальності і ніжному смаку всіх складових інгредієнтів.