Ніжний суп із селери: дієтичний рецепт

Достатня кількість людей, не кажучи вже про спортсменів, вважають, що супові страви не входять до складу дієти. І така думка складається через присутність компонента, який відносять до ряду обов`язкових - бульйону. Але з плином часу стали з`являтися рецепти супових блюд, які повністю викреслюють застосування бульйону - дієтичні супи. І користь від них далеко не маленька.

Суп, який приготовлений з селери, вважається самим ніжним і дієтичним блюдом. Селера - найдивовижніший овоч з усіх існуючих. Будь-, який бажає схуднути, перш ніж сісти на дієту, підраховує бали, що містяться в тих продуктах, які будуть входити до складу майбутнього дієтичного раціону. З селерою будь-які підрахунки вести не потрібно. Даний продукт говорить сам за себе!

Отже, розглянемо перший рецепт приготування супу з селери. Продукти, які знадобляться: 250 гр селери, 80 гр тертого сиру, 1 невелика цибулина, 0,5 склянки сметани, 2 стол. лож. вершкового масла (можна замінити маргарином), 1 жовток, 3 ст. лож. борошна вищого сорту, 1 літр бульйону з овочів, сік і лимона і сіль додаються за смаком.

Процес приготування: ретельно очистити селера, потім натерти на тертці великих розмірів-цибулину нарізати на дрібні шматочки, далі обсмажити на маслі або ж маргарині, приєднати борошно і повільно загасити. Після додати бульйон. Проварювати все інгредієнти протягом 10 хвилин, потім зняти з вогню. Сметану з`єднати разом з жовтком і ретельно перемішати, потім влити в суп. Зверху посипати тертим сиром. За смаком додати сіль і сік лимона.

Селера має достатню кількість властивостей, які можна віднести до корисних. Якщо його постійно вживати або ж додавати в їжу, то можна не тільки очистити свій організм, але і омолодити його. До того ж селера відмінний продукт для зняття помітною втоми, підвищення тонусу і працездатності організму в цілому. Він чудово заспокоїть нервову систему і налаштує на спокійний сон. Все це можливо завдяки складу самого продукту. Наявності в ньому активних сполук, які мають можливість в рази зменшити гормональний рівень стресового стану.

Єдине важлива відмінність дієтичного супу від звичайного полягає в бульйоні з овочів. Це помітно позначається на смаку самого супового страви.

Селера має запасом важливих, для людського організму, речовин мінерального походження. Це калій, кальцій, цинк, фосфор, магній, залізо і вітаміни в тому числі. Саме тому, застосовуючи даний продукт для схуднення, особливо в супі, можна значно знизити вагу і поліпшити стан усього організму.

Для того щоб приготувати дієтичний суп з селери найкраще використовувати каструльку невеликих розмірів. Це необхідно для того, щоб суп був з`їдений в один прийом. Якщо суп зберігати протягом двох або трьох днів, то він просто-напросто втрачає всі свої корисні властивості, і може тільки приборкати почуття голоду. А це означає, що калорії, які необхідно втратити, що сидить на дієті, вже не втратить. Між іншим, посуд маленького розміру, допоможе в приготуванні лише самої потрібної суповий пропорції. Так само як посуд, розмір якої не більше 3 літрів. Правда найкращим варіантом буде дволітрова каструля.

Другий рецепт приготування найніжнішого супу з селери. Тільки з додаванням квасолі, що саме по собі викликає бажання його приготувати. Інгредієнти, які будуть необхідні: 800 гр. квасолі, 150 гр. дієтичного хліба, 2 л води, 500 мл бульйону з овочів, 3 шт стебла цибулі порею, 2 стол. лож. масла вершкового, 1 морквина, 1 корінь селери, 1 жовток, 100 гр. вершків. Сіль додається за смаком.

Процес приготування: квасоля потрібно буде гарненько перебрати і промити, потім залити водою. Лук-порей (його стебла), моркву і корінь селери очистити, добре вимити і дрібно нарізати. Після цього протерти через сито разом з приготовленим відваром. Пюре, яке вийде, необхідно буде розвести бульйоном. Потім підігріти вершки і добре збити з жовтком від яйця. Отриману суміш ввести в суп і додати масло. Суп подавати тільки гарячим.

Якщо мають місце будь-які особисті переваги, того чи іншого овочевого продукту, то можна додати його трохи більше, ніж чим, іншого. Щоб овочевий бульйон вийшов насиченим, на смак, тоді кожен овоч необхідно додавати з якимось часовим проміжком, наприклад в 5 хвилин. Якщо до будь-якого рецепту приєднати зелений перець, то це не буде катастрофою. Оскільки перець також має цілу низку дієтичних і корисних властивостей.

Для приготування супового страви найкраще використовувати саме корінь селери. Він найкраще насичує людський організм і поступово усуває відчуття голоду. Постійне додавання в їжу селери, навіть поза дієтою, запорука відмінного здоров`я.

Всі наведені в статті рецепти можна вносити в свій раціон харчування, як разом, так і окремо. Вдатися до їх застосування можна, як один раз (для розвантажувального дня), так і для низькокалорійної дієти, короткочасної тривалості.