Бісквітний торт з лимонним кремом рецепт приготування

Відео: Як зробити лимонний КРЕМ для торта, бісквіта, кекс, суфле, пиріг заварний. Рецепт крему на торт

Відео: рулет лимонний рецепт

Пропонуємо спекти смачний новий бісквітний тортик з лимонним кремом, в статті докладний опис і рецепт приготування. Цей торт буде відмінним десертом у вихідні та святкові дні, на радість усім близьким дорослим і дітям.

Отже, торт з лимонним кремом

Вам буде потрібно:

Для бісквітного тіста:

• шість яєць,
• сто сімдесят грам цукру,
• одна щіпка солі,
• вісімдесят грам борошна і
• стільки ж крохмалю,
• дев`яносто грам рослинного маргарину,
• розпушувач (на кінчику ножа).

Для лимонного крему:

• два яйця,
• два жовтки,
• двісті грам цукру,
• одна щіпка солі,
• один лимон (або сік одного лимона і терта лимонна цедра), • триста грам рослинного маргарину.

Для глазурі:

• двісті грам цукрової пудри,
• чотири столові ложки лимонного соку,
• тридцять грамів рафінованого кокосового масла.

Крім того для прикраси:

• один білок і один лимон.

Торт містить: близько 80 грам білка, 360 грам жиру і 650 г вуглеводів = 6086 ккал.

Рецепт приготування:

Для бісквіта:

розділити білки і жовтки і збити їх з 4 столовими ложками теплої води (обов`язково теплою, інакше збивати буде дуже важко), сіллю цукром до консистенції густого крему.

Маргарин розігріти, після охолодити. Він повинен бути досить рідким, щоб, збиваючи вінчиком, тоненькою цівкою влити в добре збиті жовтки.

Білки збити в густу піну і викласти в жовтки. Туди ж просіяти борошно, крохмаль і розпушувач, потім дуже обережно перемішати з допомогою віночком.

Робити це необхідно дуже акуратно і не поспішаючи, щоб не зникали утворилися бульбашки повітря.

Після викласти масу в вистелену пергаментним папером роз`ємну форму діаметром близько 22 сантиметрів.
Температура випікання: до 180 градусів за Цельсієм.

Час випікання: близько сорока хвилин.

Зняти бортик, викласти ще теплий бісквіт на підставку, залишити на годину, але ще краще на ніч.

Для лимонного крему:

На водяній бані збити яйця, додати жовтки, цукор, сіль, сік лимона і терту цедру лимона і продовжити збивати до утворення густого крему. Збивати до повного охолодження, знявши з водяної бані.

Маргарин (обов`язково кімнатної температури) збити в піну, щоб не було грудочок. Коли у маргаринової та кремовою маси буде однакова температура, кремову масу по одній ложці обережно ввести в маргарин, постійно помішуючи.

Бісквіт розрізати на три (якщо вийде можна на чотири) коржа. Залишити трохи крему, щоб обмазати бічні поверхні торта, що залишився кремом намазати два нижніх коржа.

Бісквітні коржі покласти один на одного, трохи лимонного крему покласти в кондитерський мішечок з маленькою зіркоподібній насадкою.

Для лимонної глазурі:

змішати цукрову пудру з лимонним соком і пальмовою олією, покрити сумішшю поверхню торта.

Залишеним лимонним кремом обмазати бічну поверхню. Можна посипати зацукрованим мигдалем. По колу торта видавити маленькі розетки з крему.

Для прикраси торта з лимона:

збити білок з однією чайною ложкою води. З лимона зрізати тонкий шар цедри і відрізати кілька тонких скибочок.

Змастити за допомогою пензлика збитим білком, потім посипати цукром. Обсушити на пергаментному папері і прикрасити торт.

Можна відразу розрізати бісквітний торт і на кожен шматочок покласти згорнуту половинку скибочки лимона.