Великдень з сиру

Інгредієнти на 10-12 порції:

• 1,8 кг сиру
• 200 г свіжих вершків
• 200 г масла вершкового
• 4 яйця
• 250 г цукру
• одна щіпка ваніліну
• 150 г мигдалю
• сік і цедра одного лимона

Головне християнське свято в пам`ять воскресіння Христа Великдень, за звичаєм отмечатся приготуванням паски, пасок і звичайно ж фарбуванням яєць. Ми вам пропонуємо оригінальний рецепт: паска з сиру з сиру з мигдалем і ароматом лимона.

приготування: Взяти 1,8 кг свіжого сиру, ретельно перемішати з вершками і все це помістити під прес на 12 годин.

Потім виділилася сироватку злити, а отриману сирну масу двічі протерти через часте сито.

Вершкове масло порізати не дрібні шматочки і поставити на півгодини для розм`якшення.

Яйця ретельно збити міксером і підігріти на водяній бані, додавши в них цукор і ванілін. Все це розігріти, перемішуючи, не доводячи до кипіння до отримання однорідної маси.

Отриману яєчну суміш остудити, додати в неї розм`якшене вершкове масло і добре збити міксером.

Мигдаль очисти, подрібнити блендером і додати в яєчно-масляний масу.

Потім приготований сир змішати з яєчно-олійно масою і все це добре перемішати.

Форму для приготування паски застелити 2 шарами зволоженою марлі. Акуратно укласти в форми приготовлену масу, зануривши верх кінцями марлі і помістити під прес на 12 годин.

Прикрасити паску можна на свій смак.

Загальний час приготування з витримкою під пресом трохи більше 1 доби.