Дієтичний салат з креветками для схуднення

Відео: Дієтичний салат з креветками і горіхами кешью

Японці - одна з найбільш струнких народностей на земній кулі. Основу їх раціону складають в основному риба, морепродукти, рис та овочі. Напевно, це і є національним секретом схуднення і підтримки нормальної ваги, пружності шкірних покривів, підтримки життєвої активності та імунітету. Рибу, рис та овочі у великій кількості споживають практично всі жителі планети, але жодна нація не поглинає морепродукти в такому обсязі, як японці. Чим же вони корисні?

До морепродуктів відносять всіх фороніди, які проживають в солоних водах світового океану. За вмістом поживних органічних речовин, ця група продуктів досить близька до риби (як морської, так і річкової), але структура білка - інша: білок має сильно хвилясте будова і складніше перетравлюється, що забезпечує більш тривалий почуття насичення.

Зміст вуглеводів, як правило - невисоко. Рекордсменами є устриці і краби - до 5%. Найбільш калорійними є восьминоги (на 100 гр. Чистого продукту - 70 Ккал) і краби (130 Ккал). Але основне значення морепродуктів - наявність в їх м`ясі жирних кислот Омега. Ці речовини здатні знижувати вміст холестерину і протистояти утворенню злоякісних клітин пухлини. Морепродукти так само містять широкий спектр вітамінної групи В, фосфор, йод, цинк, кальцій, вітаміни А і Д.

З морепродуктів найбільш популярні і доступні креветки. Це тварини із загону ракоподібних, тобто їх тіло покриває панцир. Креветки низькокалорійний продукт на 100 гр. м`яса креветок чи набереться 100 калорій, але 5% припадає на частку поліненасичених кислот. Зате самих жирів не міститься абсолютно. Особливо цей продукт цінується через високий вміст в ньому йоду, селену і цинку. В цілому споживання креветок підсилює метаболічні процеси, протидіють шкідливому впливу речовин, що потрапляють в організм в процесі куріння, покращують стан кісток, волосся і нігтів, відновлюють м`язову тканину, підтягують шкірні покриви і не дозволяють розвиватися целюліту. Ось він секрет японських красунь, які виглядають завжди молодше і не знайомі з проблемами «апельсинової кірки»!

Всі перераховані вище характеристики говорять про те, що креветки - це ідеальний продукт для схуднення. Але варто відразу обмовитися про проблеми з покупкою креветок. Як все швидкопсувні продукти, цей морепродукт піддається швидкої глибокому заморожуванню. Але не рідко відбуваються накладки, прорахунки і помилки і у виробників товару, і у перевізників, і у продавців. Тому вибираючи продукт, варто звертати пильну увагу на зовнішній вигляд. Креветки повинні бути без зайвої криги, не надто яскравого кольору, забарвлення спинки повинен бути рівномірним, без плям, а хвостик зігнутий гачком.

Якщо все перераховане в порядку - можна купувати. Якщо ж одна з умов порушено - краще відмовитися від такого продутками, оскільки він піддавався повторному заморожуванню.

В процесі глибокої заморозки креветки втрачають лише малу частину корисних речовин, всі інші складові залишаються в продукті в повному обсязі. Креветки можна варити і смажити. На рослинному маслі і без. Вимагають вони невелику термообробку: пару хвилин в киплячій воді або по 2 хвилини з кожного боку на сковороді. Швидке приготування дозволяє зберегти практично всі корисні властивості продукту. І з кулінарних секретів: якщо довше готувати креветки, їх м`ясо стане «гумовим». Креветки можна їсти без гарнірів і додаткових продуктів, просто окропивши декількома краплями лимона. Є і складні в приготуванні страви, але в харчуванні для схуднення, як правило, на їх основі готують дієтичні салати. Попередньо креветки окремо доводять до готовності. Ось кілька рецептів.

Відео: Теплий салат з морепродуктів з лососем і креветками / Seafood salad

Білковий дієтичний салат

Інгредієнти: 700 грам креветок будь-якого розміру, - які подобаються, 1 велику болгарську, краще червону паприку, дві штуки курячих варених яйця, 2 невеликих яблука.

Паприку і яблука почистити і нарізати соломкою. Яйця - нарізати кубиками. Все інгідіенти скласти в миску з остудженому креветками, побризкати соком лимона. Цей салат можливо не заправляти - він і так виходить соковитим. Але при бажанні не забороняється додати трохи оливкового масла і дрібно посічену зелень.

Креветочних-овочевий мікс

Інгредієнти: 350 грам відварних креветок, 1 свіжий огірок, 3 свіжих листа салату, одна невелика морквина, подрібнений на дрібній тертці імбир столової ложки, подрібнених горішків - 70 грам. Заправка: сік лимона, оливкова олія, соєвий соус, яблучний сік.

Огірок і морквину нарізати тонкою соломкою, салат порвати невеликими шматочками. У мисці змішати креветки, огірок, морква, горішки. В окремій мисці змішати 2 булані ложки оливкової олії, імбир, 1,5 столових ложки соєвого соусу і однією столовою ложкою соку лимона. Суміш ретельно збити і полити їй інгредієнти. Перед вживанням салат для схуднення повинен 30 хвилин настоятися в холодильнику.

Салат «Анонасно-креветочная фантазія»

Інгредієнти: 350 грам відварних креветок, м`якоть ананаса - 250 грам, улюбленої зелені - 50 грам, оливкового масла - 2 столових ложки, соку лимона - 2 столові ложки, нежирної сметани - 50 грам.

Креветки відварити, вийняти з окропу друшляком і відразу ж покласти в ємність зі сметаною. Перемішати - нехай охолоджуються. М`якоть ананаса нарізати соломкою і занурити зі суміш соку лимона і оливкового масла. Через 20 хвилин - інгредієнти готові. Вміст двох мисок змішується, перекладається в салатник і негайно подається до столу.

Салат з креветок і печериць в томатному соусі

Інгредієнти: 250 грам відварних креветок, 200 грам відварних або консервованих печериць, томатний соус - 2 столові ложки, червоне сухе вино - 2 столові ложки, зелень 70 грамів - на смак.

Відео: Кулінарний рецепт Легкий Дієтичний Пісний Салат "фітнес" з креветками

Гриби подрібнити на невеликі шматочки, зелень - порубати. Томатний соус збити з червоним сухим вином. Всі продукти з`єднати і ретельно змішати. Дієтичний салат з креветками і печериці готовий.

І кілька порад тим, хто збирається приготувати дієтичні салати з креветками. Овочі та зелень використовувати тільки в сирому вигляді. Майонез категорично заборонено - заправляти салати можна рослинним маслом або нежирним йогуртом. Про укусі так само необхідно забути - тільки сік лимона. Солити салати не рекомендується, якщо тільки зовсім небагато. А креветки намагатися використовувати в основному в відварному вигляді.