Чи вигідні ресторанам дієтичні страви?

У ресторані ходять всі. І ті, хто не на дієті, і ті, хто намагається скинути пару зайвих кілограм. Однак чомусь останні далеко не завжди можуть знайти то страви, яке вони могли б замовити. Невже ресторану не вигідно пропонувати дієтичні страви своїм відвідувачам?

Здоровий спосіб життя все більше і більше завойовує популярність серед населення всіх країн. Люди починають розуміти, що зайва вага не тільки зменшує їх привабливість, але також дозволяє розвиватися самим різним хворобам. тому так важливо для багатьох скинути зайву вагу або ж тримати його в нормі.

Однак це досить складно. Особливо тим, хто не любить готувати самостійно і вважає за краще ходити в різні заклади, такі як кафе, бари, ресторани та ін. Однак зустріти в таких закладах дієтичну їжу практично неможливо. В основному в таких місцях або фастфуд, який тільки додасть пару зайвих кілограм або ж досить жирна їжа, яку зарахувати до низькокалорійним страв неможливо. Той, що худне людина опиняється в пастці.

Відео: СМАЧНІ ДІЄТИЧНІ КОТЛЕТИ ІЗ СИРОМ НА ПАРУ В мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ КОТЛЕТИ # РЕЦЕПТ КОТЛЕТ

Йому або тоді починати готувати вдома або ж харчуватися тією їжею, яку пропонують. А що ж робити. якщо не вистачає часу готувати самостійно, або людина не вміє? Є фастфуд, а потім героїчно працювати в спортзалі? На жаль, це не вихід. Однак і знайти місце, де можна їсти ту їжу, яка влаштовує і підвищує рівень холестерину в крові, досить складно. Одиниці ресторанів можуть запропонувати таку можливість. А серед кафе і барів навряд чи знайдеться навіть один заклад, який запропонує дієтичні страви.

Найбільш підходящим варіантів з усіх запропонованих такими закладами для худне людини може виявитися лише салат, але і той заправлений майонезом, від якого користі нуль, а калорій багато! Так чому ж так складно знайти дієтичні страви? Невже ресторанам невигідно? Яка причина того. що худнуть люди практично нічого не можуть знайти. що підійшло б їм до їх раціону харчування?

В кафе і барах низькокалорійна їжа відсутня тому, що її просто нікому і ніколи готувати. У таких закладах зазвичай пропонують клієнту те, що готується швидко, коштує недорого і може повністю наситити людини. Тут більше пропонують фастфуд, тому що немає кухарів, які будуть "перекручуватися" і готувати дієтичні страви для поодиноких клієнтів.

А раптом за цілий день така людина не з`явиться, а праці і гроші, витрачені на продукти підуть нанівець? Адже тих, хто дотримується здорове харчування одиниці. Чомусь більшість людей їдять те, що смачно і поживно абсолютно не піклуючись про те, як така їжа позначиться на їх вазі і здоровому самопочутті. Тут для людей головне поїсти смачно і дешево. Не дивно, що ні в кафе, ні в барах практично не зустріти їжі для тих, хто хоче скинути пару зайвих кілограм.

У ресторані бажано не тільки запитати, чи мають вони дієтичні страви. Дуже важливо самостійно оцінити пропоновану їжу, тому що для того, щоб продати, скажуть все, що завгодно. Навіть простий салат, але заправлений майонезом вже не буде низькокалорійним продуктом.

У ресторанах ж, на відміну від кафе, є достатня кількість кухарів. які мають можливість постаратися над кожним блюдом. І люди сюди приходять не просто поїсти, а насолодитися смачною їжею. Так чому ж навіть в ресторанах так складно зустріти ту їжу, яка підійде для худне людини? Найголовніша причина відсутності низькокалорійних страв є те, що шеф-кухарі не вважають її вишуканою, а значить підходить для ресторану.

Іншою причиною є те, що на такі страви власнику складно поставити велику націнку, а значить отримати більший прибуток, тому що в більшості своїй дієтичні страви готуються з фруктів і овочів. Також з десяти клієнтів лише один або двоє зажадають низькокалорійну їжу, а отже страви в меню підбираються виходячи з переваг більшості людей, що приходять в ресторан поесть.І лише недавно ресторани почали пропонувати страви, що містять малу кількість калорій.

Основний причинного цього послужило те, що все більше і більше людей починає замислюватися про своє здоров`я і вести здоровий спосіб життя, де правильне харчування відіграє далеко не останню роль. Але навіть до сих пір лише одиниці ресторанів готові запропонувати воістину широкий вибір таких страв. У більшості в меню можна знайти тільки три-чотири види низькокалорійної їжі. Вже давно пора ресторанам проаналізувати власні меню і внести туди зміни.

Відео: Гарбуз. Дієтичні страви з гарбуза

Все більше людей починають питати дієтичні страви, і якщо ресторан не зможе запропонувати такій людині вибір, він втратить клієнта. А ось якщо зможе, то додатковий прибуток йому забезпечена. Шеф-кухарям теж варто переглянути свої погляди на те, якою має бути ресторанна їжа. Адже і дієтичні страви можна приготувати вишукано, так, що вони стануть шедеврами.

Та й праці, а відповідно і часу на приготування, більшість таких страв вимагають набагато менше. Ті заклади, які зможуть запропонувати своїм клієнтам крім основної ще й низькокалорійну їжу тільки виграють, тому що тенденція піклуватися про своє здоров`я серед людей все більше і більше поширюється.

Було вироблено невелике дослідження серед двох десятків ресторанів. Частина з них ввела нові страви, які підходять тим, хто худне. Інші ж залишили своє меню не зворушеним. У першій частині закладів, не дивлячись на те, що вони цього навіть і припускали, кількість клієнтів зросла майже на десять відсотків. Соответсвенно виросла і прибуток. Цей досвід явно показує, що ресторанам давно вже пора вводити нові страви, якщо вони хочуть гідно розвиватися.

Першими пропонувати дієтичні страви стали американські ресторани. і лише потім цю тенденцію підхопили ресторани інших країн. На даний момент лише 1 з 10 ресторанів готовий запропонувати своїм відвідувачам дієтичні страви. А це дуже мало.

Ресторанам слід розширювати свої можливості і вводити низькокалорійні страви в своє меню. Таким маневрів їм вдасться роздобути нових постійних клієнтів і збільшити власний прибуток. Обидва моменту дуже вигідні для будь-якого ресторану.