Як зробити білу глазур

Якщо ви хочете приготувати смачний торт, який прикрасить святковий стіл, вам обов`язково потрібно покрити його глазур`ю, щоб потім прикрасити посипкою або свіжими фруктами. Але глазур буває різною, і покривати нею можна не тільки торти, а й кекси, печива, паски, тістечка та інші кондитерські вироби. Сьогодні ми розповімо своїм читачкам про те, як зробити білу глазур, не витративши на це багато сил і часу.

Відео: Помадка цукрова. Цукрова глазур. Fondant icing. Домашні рецепти

Як зробити цукрову білу глазур

Глазур за цим рецептом зможе приготувати будь-яка людина, навіть той, хто нічого і ніколи не готував, крім яєчні і пельменів. Налийте в каструльку 100 грам води, розчиніть в ній 300 грам цукру і поставте на вогонь. Коли розчин нагріється, на поверхні утворюється цукрова піна. Візьміть дерев`яну ложку, зніміть піну і почекайте, поки вона загусне. От і все! Тепер можна намазувати глазур на торт.

Також відзначимо, що з приготовленою глазурі можна зробити оригінальні прикраси для кондитерських ласощів. Для цього потрібно лише залити її в невеликі формочки і трохи почекати.

Як зробити білкову білу глазур

Візьміть відповідну ємність і розітріть в ній пів столової ложки цукрової пудри з білком курячого яйця. Відзначимо, що цукрову пудру в білок потрібно сипати невеликими частинами (поступово). Потім візьміть блендер і починайте збивати суміш до тих пір, поки маса не стане густою і в той же час плинної. При бажанні можна додати в отриману глазур свіжий лимонний сік (кілька крапель).

Відео: Як приготувати цукрову глазур без яєць

Білкову та цукрову глазур наносите рівномірним шаром ножем або дерев`яною лопаткою на приготовлену випічку. Робіть це відразу після того, як солодка глазур буде готова. В іншому випадку вона може загуснути.

Як зробити білу глазур на сметані

Спочатку збийте в блендері 4 ст. л сметани і 4 ст. л цукру. Потім перелийте суміш в чавунну посуд, поставте на вогонь, додайте 130 г вершкового масла і подрібнену плитку білого шоколаду. Ретельно все перемішайте і почекайте, поки маса закипить. Тепер зробіть повільний вогонь і варіть суміш протягом п`яти хвилин, постійно помішуючи її. Після закінчення зазначеного часу зніміть її з вогню і дочекайтеся повного остигання. Тепер можна змащувати глазур`ю торт, кекси та інші кондитерські вироби.

На закінчення

Порадуйте своїх гостей смачною випічкою, покритої солодкої білою глазур`ю і прикрашеної свіжими фруктами (полуниця, вишня, ківі). Бажаємо вам приємного апетиту і веселих свят!