Вплив дріжджів на організм людини. Чим корисні?

Відео: Шкода дріжджів і який хліб ми їмо

Дріжджі представляють собою живі мікроорганізми - одноклітинні гриби, які використовуються людиною в приготуванні різних страв, ліків і біодобавок. Унікальні властивості дріжджів були відкриті багато років тому, ще в стародавньому Єгипті випікали дріжджовий хліб, варили пиво на дріжджах. Селекція дріжджів привела до виведення нових дріжджових культур, що застосовуються в сучасному світі.

Для приготування їжі людиною використовується чотири види дріжджів: молочні, пивні, хлібопекарські, винні. Молочні дріжджі використовуються в освіті кисломолочної середовища разом з молочними бактеріями. Пивні дріжджі є основою приготування «живих» пивних напоїв. Хлібопекарські дріжджі широко використовуються при замішуванні тіста для випічки хлібобулочних виробів. А ось винні дріжджі відсутні у вині, свою назву вони отримали завдяки тому, що зустрічаються у вигляді нальоту на виноградних гілках.

Чим корисні дріжджі? Ці одноклітинні гриби мають безліч корисних властивостей. По-перше, склад дріжджів представлений, в основному, білкової основою, вміст білка досягає 66%. Наявність протеїнів дозволяє дріжджів відмінно засвоюватися і заповнювати потреби організму в білку. У корисності білок дріжджів не поступається білку в м`ясі, молоці або рибі. Наявність амінокислот в складі дріжджів, покращує обмін речовин і синтез корисних речовин. До складу дріжджів входять такі корисні мікроелементи як фосфор, калій, магній, кальцій, вітаміни групи В, фолієва кислота, лецитин і метіонін. Причому пропорції цих речовин підібрані таким чином, що надають загальнозміцнюючу дію на організм, доповнюючи один - одного і допомагаючи здійснювати функції систем і органів тіла.

Відео: ХАРЧОВІ ДРОЖЖИ ШКОДУ | чи можна їсти дріжджі? чим корисні дріжджі для організму?

Вплив дріжджів на організм людини відбивається на стані шкіри, допомагають боротися з акне, дерматитами, сприяють загоєнню ран і опіків.

Дріжджі є натуральними біологічно активними добавками до їжі, які покращують внутрішню секрецію залоз в шлунку і налагоджують роботу травного тракту, рекомендується приймати їх в лікуванні таких захворювань як гастрити, виразки, коліти, знижений тонус травної системи.

Відео: Негативний вплив дріжджів на кішечнік.Метод Огулова А.Т. ogulov-ural.ru 3/14

Для того щоб отримати всі корисні речовини, що містяться в дріжджах, потрібно пити дріжджі з додаванням води, цукру, висівок і інших добавок.

Такий коктейль збереже всі корисності цих продуктів для організму, адже при нагріванні дріжджів вище 60 градусів згубно позначається на цілющих властивостях, тому отримати користь з ужитку дріжджового хліба, наприклад, буде недоцільно.