Скільки калорій в горілці?

Горілка - це найпопулярніший міцний алкогольний напій в країнах колишнього СНД. Люди настільки її люблять, що в свідомості іноземців навіть закріпилася асоціація: «Росія - це сніг, ведмеді, балалайка і горілка». З хімічної точки зору цей напій являє собою етиловий спирт, розведений дистильованою водою. Його фортеця - 40 градусів. Давайте дізнаємося, скільки калорій в горілці, які її корисні і шкідливі властивості, ознайомимося з правилами її прийому.

Хімічний склад і харчова цінність

Вітамінів в складі горілки немає. Виняток становлять тіамін (вітамін B1), зміст якого в 100 гр напою оцінюється в мізерні 0,005 мг, рибофлавін (В2) - 0,007 мг. З мінералів в горілці найбільше натрію (до 10 міліграмів), далі йдуть калій і кальцій (по 1 мг). Завершують список залізо і мідь (по 0,01 мг).

Якщо розглядати співвідношення маси інгредієнтів, 100 грам горілки включають 66,2 г очищеної води і 33,4 грама етилового спирту. Тепер кілька слів про БЖУ. У горілці немає білків і жирів, а вміст вуглеводів оцінюється в 0,4 грама на 100 мілілітрів продукту.

Калорійність горілки на 100 грам

Енергетична цінність горілки, в залежності від виробника, становить від 220 до 235 кілокалорій. Середнім вважається показник в 229 ккал. «Звідки в горілці калорії, якщо немає вуглеводів, білків і жирів?», - запитаєте ви. Вони беруться з етилового спирту. Один грам цієї речовини має енергетичну цінність в 7 ккал.

Знаючи, що в 100 грамах продукту 33 грама спирту (не плутайте з фортецею, яка становить 40%), можна підрахувати, що калорійність такої кількості напою повинна становити 231 кілокалорій. Все вірно, розрахунковий результат збігається з реальним. Кількість калорій в горілці 0,5 - 1150 ккал, а в літрі напою - 2300 ккал.

Правила прийому горілки

1. Вибирайте якісний продукт. Не намагайтеся заощадити на горілці. Дешева продукція неякісна. «Паленка» може привести до швидкого похмілля і сильному харчового отруєння. У той же час якісний алкогольний продукт (категорії «Преміум») п`ється легко і не впливає на самопочуття на наступний день.
2. Підготуйте організм до споживання спиртного. Якщо ви плануєте вживати велику кількість алкоголю, подумайте про це заздалегідь. Організм потрібно правильно підготувати до горілки. За 1-2 години до початку застілля випийте 50 грамів. Тоді організм почне виробляти речовини для блокування негативного впливу алкоголю. У народі цей метод називають простіше: «запустити печінку».
3. Подбайте про абсорбации алкоголю. Не пізніше ніж за 40-50 хвилин до початку застілля з`їжте який-небудь жирний продукт. Підійде навіть бутерброд. Жирна їжа «зміщує» початок впливу спирту, дозволяючи вам довше не п`яніти. А щоб абсорбувати алкоголь, можна скористатися активованим вугіллям. 7-8 таблеток, прийняті за півгодини до застілля, які дозволяють планувати «відключитися» за столом.
4. Правильно прохолоджуйте горілку перед вживанням. Напій повинен бути запітнілим, але не теплим. За 2-3 години до споживання пляшка повинна бути поміщена в холодильну (НЕ морозильну) камеру. Якщо горілка буде «переморожене», з льодом, ви сп`янієте в рази швидше. Заморожена вода кристалізується біля стінок або дна ємності, а вам доведеться випити з чарки чистий етиловий спирт, температура замерзання якого нижча.
5. Якщо запивати - то соком або компотом. Горілку протипоказано запивати містять вуглекислий газ напоями - мінеральною водою або газованою водою. Бульбашки дратують стінки шлунка, тому ви п`яніє швидше. Якщо вже хочеться запити чарку, використовуйте для цього натуральний сік, морс або компот.
6. Між першою і другою. Фахівці радять витримувати хоча б 5-хвилинний інтервал між 1 і 2 чарками. Після третьої ж стопки бажано ненадовго вийти з-за столу прогулятися.
7. Закушуйте правильно. Закуска не повинна бути занадто жирної і мати високу калорійність. У ній повинні міститися харчові волокна, пектин. Хороші варіанти - овочі, фрукти (в ідеалі - яблука), квашена капуста, мед, лимон.
8. Не змішуйте з іншими алкогольними напоями. Знижувати градус можна, в іншому випадку наступного ранку ви будете почувати себе не дуже добре. Небажано змішувати горілку з пивом і ігристим веном, що містять вуглекислий газ. Про його вплив на процес сп`яніння написано вище.

Таблиця калорійності алкоголю на 100 грам

Чим вищий вміст спирту в алкогольному напої, тим вище його калорійність. Це загальне правило. Але погодьтеся, хотілося б отримати більш точну інформацію про вміст калорій в популярних видах спиртного. У цьому вам допоможе наступна таблиця:

Користь і шкода горілки

Горілку важко однозначно віднести до категорії шкідливих або корисних продуктів. Все залежить від того, в якій кількості ви її споживаєте. Давайте ж розглянемо шкідливі і корисні властивості цього напою. Почнемо з позитивних моментів:

• При споживанні не більше 30 мл напою в добу знижується ризик розвитку ішемічної хвороби.
• Горілка запобігає розвитку жовчнокам`яної хвороби.
• Невеликі дози захищають від цукрового діабету.
• Етиловий спирт розширює кровоносні судини, покращуючи кровообіг. 30 грамів напою для цієї мети цілком достатньо.
• Нечасте вживання горілки - профілактика застуди, стенокардії, артриту і онкологічних хвороб.
• Горілка полегшує кашель під час бронхіту або трахеїту.
• При зовнішньому застосуванні розбавлений спирт має жарознижуючу, антисептичну і протизапальну впливом. Напоєм можна обробляти свіжі рани, дезинфікуючи їх.

Тепер поговоримо про шкоду горілки для організму. Він проявляється істотніше за все, якщо людина перевищує денну дозу напою в 25-35 мл:

• Часте споживання формує важковиліковну наркотичну залежність від алкоголю.
• Горілка сильно шкодить печінці, в рази підвищуючи навантаження на цей орган і з часом приводячи до розвитку цирозу. Шкідливий цей алкогольний напій і для нирок.
• Серце людини, яка п`є скорочується частіше, ніж зазвичай, кисню же в крові недостатньо. У тривалій перспективі це загрожує аритмією, гіпертонії, дистрофії серцевого м`яза.
• Кров розносить токсини, що містяться в спирті, в усі тканини організму. Накопичуючись в них, ці речовини поступово їх руйнують. Здоров`я і якість життя багаторазово погіршується.
• Надає токсичну дію на клітини головного мозку, призводить до загибелі нейронів.
• Горілка негативно впливає і на нервову систему організму. При надмірному споживанні напою погіршуються пам`ять і інтелект, слабшає реакція на зовнішні подразники. Зазнає змін і поведінку людини.
• Напій має високу калорійність. При нестачі фізичної активності калорії призводять до набору ваги.