Пекінська капуста - користь і шкода

Сьогодні пекінська капуста є улюбленим продуктом багатьох російських жінок. Її вживають з багатьма стравами, які приносять користь для здоров`я.

Про цю капусті практично недавно нічого і не було відомо. Вона вирощувалася тільки на території Китаю, після чого її культивували в Японії і Кореї.

Згодом пекінська капуста стала популярною і на даний період вона вирощується в Європі, Росії, Україні та Америці. Це пояснюється тим, що капуста має прекрасні смакові якості.

Її соковиті листочки додають ніжності продуктам, а також вміщають в себе речовини, що знаходяться в білокачанної капусті і листі «салату». З цієї капусти можна робити все що захочете. Однак корисна вона тільки в сирому вигляді.

Пекінська капуста росте два роки. Тільки їсти її радиться в період першого року. Виростити будинку цей овоч нелегко, так як необхідна спеціальна грунт, добриво і сонячне світло.

«Пекінка» має схожість з витягнутою пухкої розеткою. Листя дуже довгі і міцно укладені. Вгорі вони в`ються, а внизу мають тверді білі прожилки. Саме тут і знаходиться скупчення основних корисних властивостей.

Листочки пекінської капусти мають світло-салатовий і жовтий відтінок. Про те, що капуста молода, кажуть її світло-смарагдові листочки, а жовті - про зрілість.

Капусту використовують в якості унікального доповнення в салати, плов і рідкі страви.

Її відмінно квасити, а потім додавати в борщ, після чого він стане більш насиченим і новим за смаком. «Петсай» має більше користі, ніж інші сорти капусти.

Користь пекінської капусти

1) У Японії «пекінка» є продуктом довголіття, адже вона здатна очистити судини від сторонніх протеїнів і небезпечних елементів.

2) Капуста багата мінеральними речовинами. Селен, марганець, мідь, цинк, йод, сірка, залізо, фосфор, фтор, хлор - все це тут є в надлишку.

У ній дуже багато вітамінів груп В (1,2,5,6,9), РР, А, С, Е і К. Також в овоче чимало алкалоїдів, амінокислот і органічних кислот. Ці речовини роблять капусту незамінною, і відмінним цілющим продуктом.

3) Китайська медицина використовує капусту з метою підкріплення імунітету, позбавлення від виразок і променевих хвороб, при серцевих і судинних проблемах.

4) Її сік застосовується для усунення діабету, хронічного гастриту і для нормального функціонування травної системи.

5) Вчені з`ясували, що знаходиться в капусті лізин здатний нейтралізувати чужорідні білки, застерігати освіти алергій і фільтрувати кров.

6) лактуцин впливає на заспокоєння нервової системи, допомагає привести тиск і сон в норму, а також поліпшити метаболізм.

7) капуста прибирає набряки і виступає в якості гарною профілактики такої хвороби як атеросклероз.

8) Її постійне вживання допомагає усунути болі в голові і нейтралізувати стресові припадки.

9) «пекінка» має властивість чудово очищати від токсичного скупчення все шлункові і кишкові слизові.

Вона здатна вивести гній і нейтралізувати діарею з запорами.

10) Сік даного продукту допомагає усунути запальні хвороби з усієї порожнини рота.

11) Неймовірно низька калорійність (16 ккал) допомагає відмінно позбутися зайвої ваги. У 100 г овочу знаходиться 1,1 г протеїнів, 1,2 - глюкози, і 0,3 - жиру. Решта - це рідина з вітамінами і мінералами.

Її включають в дієти і завдяки їй розвантажувальні дні не є такими важкими. Продукт вміщує велику кількість клітковини, яка за допомогою нормалізації всіх функцій допомагає схуднути.

12) Застосовується капуста в період виношування немовляти і вигодовування. Однак враховуйте те, що переборщувати з дозою не радиться, адже вона підходить не кожному. У немовлят можуть утворюватися гази.

13) Пекінська капуста є цілющим препаратом від авітамінозу. Адже в зимовий і весняний період в людському організмі відбувається гостра нестача вітамінів.

В листочках цього овоча зберігається все необхідне і вона ділиться цими речовинами протягом цілого року.

14) «Петсай» допомагає позбутися від поширеної проблеми випадіння волосся.

15) Капуста пекінська є продуктом відмінного настрою і прекрасним антидепресантом.

Також завдяки їй є можливість звільнитися від втоми, розслабленого, дратівливого і стомлює стану, нездорового апетиту і болях в голові.

16) Неймовірно корисна «пекінка» при анемії, оскільки вона впливає на освіту судинних тілець, прибирає шкідливий холестерин.

Також здатна захистити печінку від жирових і токсичних атак.

Головним достоїнством овоча є властивість тривалого зберігання, але при цьому він не втрачає ні вітамінів, ні цілющих речовин.

Це пояснюється тим, що в складі продукту знаходиться каротин і кислота лимона, які виступають як природні консерванти.

Зрозуміло, що користь капусти стане проявлятися після тривалого застосування.

Вона сама не здатна вилікувати, але в поєднанні з їжею допомагає позбутися від серцево-судинних захворювань, проблем в шлунку і в дванадцятипалій кишці, ускладненого гастриту і гіпертонії.

Особливо ефективна капуста при цукровому діабеті. При цьому не обов`язково робити якісь настої або відвари. Досить тільки застосовувати її в будь-якому бажаному приготуванні.

Капуста сприяє підкріпленню імунної системи настільки, що стала досить часто використовуватися при вірусних захворюваннях.

Пекінська капуста в кулінарії

Страви з подібного овоча виходять дивно смачними, особливо голубці. Вам просто потрібно правильно підбирати до неї інгредієнти.

Кожній жінці необхідно знати, що більшість чоловіків віддають перевагу салатам саме з цього сорту капусти. Вона вважається незамінним продуктом для їх гормональної системи.

Щоб приготувати салат, потрібно порізати на кубики капусту, шинку, сирний продукт, помідор з огірками і яйцями. Секрет салату полягає саме в пропорції.

Повинно бути рівна кількість інгредієнтів, які розмішавши, заправляються 50 г майонезу (на 500 г салату).

Шкода Петсі (пекінської капут)

Даний продукт заборонено поєднувати з молочними виробами. Поширені салати з «Петсі», м`якого сиру, твердого сиру і бринзи можуть привести до найсильнішого шлунковому розладу.

Радиться не вживати овоч при колітах і запорах. Люди з гастритом, піднесеної шлунковою кислотністю, кровотечами і панкреатитом повинні їсти овоч обережно. Адже лимонна кислота може загострити ситуацію.

Врахуйте, що після вживання «пекінкі» може статися і стан нудоти. Це говорить про вживання капусти більше рекомендованої дози. Значить надалі даний овоч вживайте в меншій кількості.

При дотриманні дієт потрібно враховувати і її мінуси. Низька калорійність пекінської капусти не є позитивною, так як організм витратить чимало енергії для перетравлення продукту.

Тому, сидячи на дієті, капусту дозволяється вживати з м`ясом.

Запам`ятайте те, що капуста може перебувати в холодильній камері приблизно 3 тижні і при цьому не втратити своєї свіжості.

Для цього необхідно звернути її в плівку, щоб не прив`янули кучеряві листочки. Готують з капусти всілякі типи салатів.

При приготуванні рідких страв, її не обов`язково довго проварювати, а всього-на-всього додати в блюдо за 5 хв до виключення.
Якщо збираєтеся приготувати щось зі свіжого овоча, помістіть його в гарячу воду на 60-90 хв, після чого - струсіть.

Це виведе всі нітрати, які були занесені в «пекінка» в період вирощування.