Різниця простих і складних вуглеводів: чи можна з вуглеводів є тільки овочі

Більшість людей вибірково ставляться до свого раціону, оскільки розуміють, наскільки важливо дотримуватися правил правильного харчування. Чи можна з вуглеводів є тільки овочі, або ж в організмі буде прогресувати авітаміноз?

Отже, якщо є тільки овочі і вуглеводи, то дефіцит життєво важливих мікроелементів і мінералів може призводити до загострення різних захворювань, в тому числі і хронічного характеру. Саме тому навіть дієтологи так наполягають на різноманітності раціону, нагадують про важливі харчових складових. Щоб зрозуміти, як правильно харчуватися і отримувати колосальну користь від свого повсякденного раціону, саме час визначити, що таке прості і складні вуглеводи.

Прості вуглеводи і їх характерні особливості

Прості вуглеводи в сучасній дієтології ще називають "швидкими", оскільки вони стрімко адаптуються в органах травлення, легко засвоюються в кишечнику. Від їх присутності організму тільки шкоду, оскільки помітно підвищується рівень цукру в крові, і, як наслідок, з`являється загроза підвищеного холестерину і порушеного ваги. Щоб уникнути в майбутньому таких проблем, потрібно знати, які саме продукти містять в ємному кількості прості вуглеводи.

Представляють цю групу органічних сполук фруктоза, мальтоза, глюкоза і сахароза. Отже, глюкоза вважається основним "паливом" органічного ресурсу, а бере безпосередню участь в обміні вуглеводів. У великих кількостях шкідлива для здоров`я, оскільки може стати причиною неприємних діагнозів, надлишкової маси тіла. Міститься в таких корисних ягодах, як виноград, гарбуз, черешня, малина.

Фруктоза знижує споживання шкідливих вуглеводів, а за своїми смаковими якостями набагато солодший сахарози. Оскільки це органічна сполука не дуже впливає на структуру крові, його дозволено використовувати навіть хворим на цукровий діабет. Знайти цей незамінний компонент можна у всіх солодких фруктах, тому їх вживанням бажано не зловживати, пам`ятаючи про можливі наслідки.

А ось з сахарозою справа йде складніше, оскільки вона часто стає невід`ємною складовою жирових мас, які розташовані в підшкірному шарі людини. Якщо у великих кількостях вживати цей натуральний компонент, то надмірна вага з подальшим ожирінням будуть забезпечені, а колись бездоганна фігура буде назавжди зіпсована. Це самий звичайний цукор, який все лікарі з метою лікування і профілактики настійно рекомендують обмежити в своєму повсякденному раціоні.

Ще є мальтоза, але її вічними джерелами стають медові продукти і пиво. З`єднання також несприятливо позначається на фігурі, тому не варто зловживати цими сумнівними і не завжди корисними продуктами харчування.

Прості вуглеводи вважаються несприятливим фактором для травлення і в цілому всього організму, оскільки ці органічні сполуки швидко перетравлюються і засвоюються, а енергія на цей природний процес практично не витрачається. Тобто "швидкі" вуглеводи - це майбутні жирові відкладення, які в достатній кількості ховаються в організмі.

Складні вуглеводи і їх особливості

Що ж стосується складних вуглеводів, то їх друга назва - "повільні". Це полімери глюкози, на засвоєння яких організму потрібно достатня кількість часу і енергетичних витрат. До цієї категорії потрапили крохмаль, Пептін, клітковина, глікоген, які містяться в злакових, бобових, макаронних і борошняних виробах.

Так, крохмаль міститься в багатьох овочах, рослинною клітковиною багаті злакові та бобові культури, Пептін переважають в сирих фруктах і овочах, а глікоген - в печінці і м`ясної продукції. Це корисні складові добового раціону, сформованими незалежно від енергетичної цінності забезпечують відчуття ситості на тривалий період часу.

Як повідомляють дієтологи, вживання складних вуглеводів - це ефективний метод позбутися зайвих кілограмів. Справа в тому, що такі компоненти повільно засвоюються, а значить - бажання ситно поїсти буде відсутній тривалий період часу. Така корекція фігури не позначається негативно на загальному самопочутті, оскільки організм отримує "підживлення" в достатній кількості і в будь-який час року.

Необхідність вуглеводів і одвічна дилема

Якщо людина сильно сумнівається, що дозволяється вживати одні вуглеводи, то правильно робить. Незважаючи на те, що ці органічні сполуки в складному виконанні забезпечують схуднення при відчутті ситості, сам організм переважає в стані вічного авітамінозу. Дійсно, можна робити акцент на споживанні повільних вуглеводів, але протеїни і білки також повинні переважати, відповідно до покладених нормативам. Також є користь і від мінімального надходження ліпідів в органи травлення.

Важливо не забувати, що прості вуглеводи шкодять не тільки фігурі, але і без того неідеальному здоров`ю. Наприклад, ці органічні сполуки провокують стрибок цукру в крові, сприяють підвищенню артеріального тиску, негативно позначаються на стані шкірних покривів. Людина повинна розуміти, що споживана їжа повинна потрапляти не тільки під визначення "смачна", але і завжди відповідати критерію "корисна".

Якщо правильно збалансувати свій щоденний раціон, то не страшні будуть ніякі хвороби і зайву вагу. Складних вуглеводів в такий щоденної формулою все-таки має бути переважна більшість, а й про користь інших з`єднань також не варто забувати.

Вчені повідомляють, що 70% енергії людський організм отримує саме від вуглеводів, тому не варто ігнорувати це цінне з`єднання. Дефіцит призводить до порушеного обміну речовин, а згубних наслідків для організму не уникнути.

Відповідаючи на головне питання, залишається тільки додати, що вегетаріанство - це не просто індивідуальна особливість харчування, це також спосіб життя людини. Але все ж не варто зациклюватися на одних вуглеводах, хоча їх користь неоціненна.