Низькокалорійні закуски: ікра кальмара

Відео: пісне кухня (рецепти для поста)

Кальмари дуже багаті різними корисними речовинами, в тому числі і білком і амінокислотами. У них міститься достатня кількість екстрактивних речовин, щоб викликати інтенсивне виділення травних соків. Кальмари цінуються за високу поживність і малу калорійність.

Відео: райська КУХНЯ # 6: яйця кальмара, артишоки, ікра мерлузи // SPAIN

За вмістом білка і багатьох інших компонентів м`ясо кальмара у багато разів перевершує різні молочні продукти, яйця і навіть м`ясо і рибу. У деяких випадках кальмар може володіти лікувальну дію. Калорійність на сто грам готового м`яса кальмара всього лише п`ятдесят і дев`ять калорій, а це в п`ять разів нижче калорійності стограмового шматка яловичини або нежирної свинини. Саме тому багато дієтологів радять вживати в їжу страви з морепродуктів. Так як вони швидко засвоюються, дають нашому організму всі необхідні речовини і при цьому не виникає зайва вага.

Ікра кальмара - неіснуюче блюдо, а ось ікра з кальмара - цілком реальне.

Для цієї страви нам знадобиться триста грамів консервованого кальмара, парочка невеликих цибулин, трохи рослинного масла, три помідори, солодкі перець парочка штук, приправи за смаком і дрібно нарізану зелену цибулю кілька ложок. Кальмара дрібно рубаємо, цибулю очищаємо, ретельно обмиваємо і рубаємо на маленькі кубики, чим дрібніше, тим краще. Лук смажимо на сковороді до готовності, можна трохи підсмажити. Потім його охолоджуємо. Помідори разом з перцем гарненько промиваємо, і ріжемо на маленькі кубики, змішуємо з нарізаною кальмаром і тушкуємо на сковороді без масла до тих пір, поки вся рідина не випарується. Потім змішуємо їх з цибулею. Додаємо приправи і прикрашаємо дрібно порізаною цибулею. Ця дуже смачна закуска підійде до будь-якого святкового столу, її можна подати як самостійне блюдо, а також її можна намазати на хліб.

Низькокалорійні закуски з кальмара є і з досить незвичайним смаком.

Відео: Дуже смачні кальмари в сметанному соусі, менш ніж за 15 хвилин. просто рецепт

Наприклад, закуска з кальмара з солоними огірками. Для цього двісті грамів кальмара відваріть в гарячій солоній воді, але так як ми використовуємо огірки, можна не солити. А потім наріжте соломкою. Солоні огірки очистіть від шкірки, і наріжте тоненькою соломкою, цибулю ріпчасту наріжте також і змішайте з огірком. Тушкуйте цибулю з огірком на повільному вогні до готовності лука, в кінці додайте трохи томатної пасти. Потім додайте нарізаний кальмар і приправи, перемішайте. Прикрасьте зеленню і подавайте.