Пиріг з гарбузом і яблуками

Теплий і ароматний, ніжний на смак пиріг з гарбузом і яблуками - це відмінна ідея для осіннього чаювання для дітей і дорослих. Пісочна основа і ніжна начинка з гарбуза і яблук роблять цей пиріг не тільки корисним, але і дуже смачним.

Готується простий пиріг з гарбузом і яблуками: 1-1,5 години.

Кількість порцій: 4-5 порцій.

Складові:
борошно пшеничне - 3 склянки
вершкове масло - 200 г
куряче яйце - 1-2 шт.
сіль щіпка.

Для начинки:
гарбуз - 700 г
яблука - 3-4 шт.
куряче яйце - 2 шт.
цукор - 1,2 склянки
жирні вершки - 150 мл
кориця
ванільний цукор
панірувальні сухарі
бадьян і паличка кориця для прикраси

Пиріг з гарбузом і яблуками, фото-рецепт:

Для начинки пирога використовуються печені яблука і гарбуз.

Для цього сполоснути яблука і очистити від насіння гарбуз. Розрізати гарбуз на часточки, укласти їх разом з яблуками в ємність з бортиками. Духовку прогріти до 200 градусів і запікати в ній яблука з гарбузом.

Через 15 хвилин можна буде вийняти запечені яблука, гарбузі знадобиться трохи більше часу (проколюйте виделкою періодично шматочки).

Поки інгредієнти для начинки остигають, займіться тестом для основи пирога.

можна приготувати пиріг з гарбузом яблуками з дріжджового тіста, але якщо часу на підготовку обмежена краще використовувати пісочне тісто для пирога. Воно готується швидше.

Отже, для швидкого пирога з гарбузом і яблуками готуємо пісочне тісто.

У миску просіяти пшеничне борошно, додати в неї м`яке вершкове масло і щіпку солі.

Розтерти борошно з маслом руками до утворення крихти, потім вбити одне велике або кілька дрібних курячих яєць.

Замісити еластичне пісочне тісто, потім замотати його в пакет і прибрати на час в холодильник. За цей час тісто придбає потрібну структуру, і з ним буде зручно працювати.

Відокремити м`якоть від гарбуза і яблук, пересипати миску, додати цукру.

Після цього всипати дрібку кориці, ванільний цукор і занурювальним блендером подрібнити інгредієнти в однорідне пюре.

Можна використовувати готову заготовку гарбузово-яблучного пюре на зиму.

Далі вбити два яйця і налити жирних вершків (підійдуть домашні вершки).

Збити гарбузово-яблучну масу блендером.

Роз`ємну форму застелити пергаментом, змастити вершковим маслом, обсипати кукурудзяними або пшеничними панірувальними сухарями.

Корж після цього не прилипне, і до того ж від кукурудзяних сухарів з боків вийдуть гарні крапчасті.

Пісочне тісто розкачати пластом, і укласти акуратно в форму, розрівняти пальцями.

Проколоти виделкою корж і відправити його в гарячу духовку (180 градусів) на 10 хвилин.

Дістати підлозі готовий корж і вилити в нього рідку начинку, залишаючи трохи вільними краю бортика.

Випікати пиріг з гарбузом і яблуками 40-45 хвилин до готовності. Подавати цей пиріг теплим, прикрасивши зверху паличкою кориці і бадьяном.

Ось такий смачний пиріг з гарбузом і яблуками у нас вийшов!

Схожі рецепти: