Готуємо лимонний йогурт для схуднення!

Чарівний ефект від вживання лимонного йогурту на даному етапі часу у всіх на слуху. Але спочатку слід знати, що даний йогурт робиться не з лимонів, а має лимонний наповнювач, що за визначенням має вже зовсім інше значення.

Відео: Готуємо маннік з лимонною цедрою

Про лимонний йогурт говорять багато і в основному в зв`язку з ефектом схуднення. Все це має під собою цілком обґрунтовану базу, але як раз таки тут дається неправильний наголос. Ефект заснований не на якомусь особливому рецепті приготування йогурту з лимонів, а на правильному поєднанні продуктів, з яких робиться це дієтичне блюдо. Тобто, якщо розібратися, то це самий звичайний кисломолочний живий йогурт, але з лимонною начинкою, або, якщо говорити правильно, то це заправлений лимонним наповнювачем йогурт.

Дієтичні рецепти самі по собі досить прості і мають на увазі таку ж простоту в правильному харчуванні, тобто чим менше інгредієнтів і складнощів приготування, тим краще. Так само справа йде і з йогуртами. З огляду на, що самі йогуртні продукти вельми корисні і покращують роботу органів травлення, то якщо підібрати правильний наповнювач, вони стають подвійно ефективніше. Що і доводить так популярний лимонний йогурт. Просте поєднання потрібних продуктів здатне підвищити бажаний ефект у багато разів. Лимони самі по собі дуже корисні, містять велику кількість вітамінів і мінералів, плюс до цього є відмінним жиросжигателем, але, на жаль, в силу високого вмісту кислот, вони можуть бути протипоказані людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту і жовчовивідних шляхів. І ось тут виникає питання: невже таким хворим доведеться відмовитися від вживання цього криниці вітамінів і корисних речовин? А відповідь дуже проста - лимонний йогурт - поєднання благотворного впливу молочнокислих бактерій і корисних речовин, що містяться в лимоні. Одне доповнює інше і нейтралізує деякий негативний вплив. Так що виявляється, цілком можливо на основі корисних дієтичних рецептів не тільки значно скинути зайву вагу, але і цілком відчутно поправити своє здоров`я. Щоденне вживання такого йогурту повільно, але вірно буде боротися з жировими відкладеннями, і до того ж насичувати організм різними органічними кислотами і вітамінами, що містяться в лимонах. І що не менш важливо, даний продукт для дієтичного харчування необов`язково шукати в продажу, а цілком реально приготувати вдома в домашніх умовах, точно знаючи склад продуктів, які пішли на приготування. Тобто можна бути впевненим у відсутності різних хімічних добавок, барвників, згущувачів, наповнювачів і ще бозна там чого, що можна виявити в покупних йогуртах. А тому даний рецепт набуває ще і таке позитивна якість, як натуральність.

Але для початку потрібно визначитися, який процес приготування віддати перевагу. Найпростіший - це купити спеціальну домашню йогуртницю. Але і через брак такої цілком можливо обійтися домашніми підручними засобами. Наприклад, приготувати йогурт в духовці.

Найпростіший спосіб приготування - на основі купленого звичайного йогурту зробити збагачений лимонний. Для цього береться баночка нежирного кисломолочного біфідопродукти, додається ложка лимонного соку, перемішується і на півгодинки ставиться в холодильник. Але тільки це рецепт для абсолютно ледачих, і ніякої особливо корисного навантаження в собі не несе. Набагато цікавіше приготувати по-справжньому домашній йогурт. Від і до. Повністю своїми руками.

Для приготування в йогуртниці рецепт такий. Береться сімсот грамів нежирного молока. Додається одна маленька баночка покупного натурального йогурту. Можна покласти за смаком цукор. Суміш збивається міксером протягом декількох секунд. У додаються для йогурту баночки на дно кожної лягає по скибочці лимона або шар лимонного джему. Зверху наливається приготована суміш, закривається кришечками і включається потрібний режим для приготування йогурту. Слід пам`ятати, що з будь-яких інших фруктів і наповнювачів йогурт можна готувати відразу збагачений. Тобто при збиванні в суміш ягоди та джеми можна класти відразу. Але в свіжому молоці лимон може дати реакцію і молоко просто-напросто згорнеться. А тому саме лимонний наповнювач кладеться після приготування йогурту, або ж, як описано вище, на дно баночок для поступової смешиваемости. Але, тим не менш, позитивні бали будь-якого виду приготування однаково високі. У йогуртниці цей кисломолочний готується приблизно сім годин при рівномірному нагріванні суміші до сорока градусів. У цьому процесі дуже важливо ємність не тремтіла і не переставляти. Тому як бактерії дуже примхливі, а продукт після закінчення може вийти не тієї консистенції як потрібно. Хотілося б ще сказати, що в принципі, йогурт можна готувати зі спеціальної йогуртовой закваски, якщо вдасться знайти її в магазині. Багатьом вдається приготувати правильний йогурт з біфідумбактерину, але цей процес не завжди має хороші результати кінцевого продукту. А ось з покупного магазинного завжди виходить саме те. До того ж весь наступний йогурт вже готується з невеликої частини попереднього. Тобто використовується вже домашня закваска з домашнього же йогурту. Через брак йогуртниці цілком реально приготувати йогурт в духовці. Підготовлену таким же способом банку з сумішшю потрібно помістити в духовку, розігріту до сорока градусів, і при мінімальному вогні протримати там пару годин. Далі вимкнути і залишити всередині до повного охолодження ще стільки ж. Дістати і помістити в холодильник для закінчення ферментації.

Найцікавіше, що назва "йогурт" - це офіційна назва болгарського кисломолочного напою, і в Європі так можна маркувати тільки десерти болгарського виробництва. А інше міжнародне загальноприйнята назва - ферментоване молоко.

Дієтичні йогурти містять мінімальні калорії, а тому незамінні в раціональному харчуванні. До всієї корисності цього продукту, та ще й малої калорійності, додається висока поживна цінність різних наповнювачів, що істотно урізноманітнює дієтичний раціон.