Чому в процесі схуднення важливо отримувати незамінні жирні кислоти?

Відео: Риб`ячий жир

Кому не хочеться мати красиву фігуру? ! У всі часи люди, прагнучи до ідеалу, обмежували себе в їжі. Сьогодні, завдяки тому, що дієтологія стала однією з важливих галузей науки, можна досягти ідеалу не ставлячи під загрозу власне здоров`я. Адже, тим, хто хоче схуднути, дуже важливо пам`ятати, що головне не позбутися від зайвих кілограмів, а зберегти здоров`я. Тому так необхідно, щоб дієта була повноцінної і організм отримував необхідні йому речовини.

Звичайно, краще всього порадитися з дієтологом, який підбере необхідний раціон. Проте, слід і самому знати, що потрібно організму для нормальної життєдіяльності і як отримати всі необхідні речовини. Дуже багато, сідаючи на дієту, обмежують вживання простих вуглеводів і жирів. Подібний вибір легко пояснити. За твердженнями дієтологів ВООЗ, саме таке харчування сприяє найбільш швидкому зниженню ваги. Однак мало хто знає, що так не улюблені нами жири, в своєму складі містять незамінні жирні кислоти. Ще в тридцятих роках минулого століття було доведено, що організм людини і тварин здатний перетворювати кислоти з одного класу в інший, але при цьому не може синтезувати всі класи з простіших з`єднань, тому вони обов`язково повинні бути присутніми в їжі, також як мікроелементи і незамінні амінокислоти .

Жирні кислоти беруть участь у багатьох процесах метаболізму, таких як кровотворення і вироблення фібріногена- регулюють ритм серцевих скорочень, забезпечують транспорт інших корисних речовин до всіх органів і тканин. Практично всі поліненасичені жирні кислоти є попередниками жиророзчинних вітамінів (вітаміни F, E, D) вкрай необхідних людині. Маложирні дієти передбачають скорочення надходження жирів до тридцяти, а деякі і до десяти відсотків. Останні, дуже шкідливі для організму. Недолік як замінних, так і незамінних жирних кислот може призводити до ослаблення імунітету і різних функціональних порушень організму. Наприклад, до зниження м`язового тонусу, слабкості судинної стінки і як наслідок до геморагічним діатезу. Крім того, саме завдяки незамінних жирних кислот, виробляється колаген - головний білок підтримує еластичність тканин. При його достатній кількості можна забути про розтяжки, неминуче виникають при різкому зниженні ваги.

До незамінних жирних кислот відносять лінолеву, ліноленову і арахідонову кислоти. Також дуже важливо знати, що поліненасичені жирні кислоти прискорюють обмінні процеси, що дозволяє безпечно і за короткий проміжок часу скинути зайву вагу.

Тим не менш, не варто думати, що чим більше ми вживаємо жирних кислот, тим краще. У всьому потрібно знати міру. Справа в тому, що надходження в організм надмірної кількості насичених і поліненасичених жирних кислот може призвести до надмірного утворення тромбіну разом з фібриногеном, які в свою чергу, стимулюють фібробласти надходити в кров`яне русло. І це призводить до системного утворення щільних кров`яних згустків і тромбозу дрібних вен і капілярів. А токоферол (або вітамін Е) у великих кількостях негативно впливає на статеву функцію чоловіків.

Таким чином, головне це правильне підтримання балансу надходження в організм жирних кислот. Слід пам`ятати, що співвідношення між насиченими і ненасиченими жирними кислотами повинно бути приблизно один до п`яти. Зниження кількості жирних кислот досягається за рахунок меншого споживання жирного м`яса, борошняних виробів і солодощів.

Слід зазначити, що маложирна дієта хороша відсутністю необхідності весь час підраховувати калорії. У такому випадку процес прийому їжі стає набагато приємніше.

Головне пам`ятати, що кількість споживаних жирних кислот не повинно бути менше двадцяти відсотків. Тобто щодня слід вживати приблизно шістдесят грам продуктів містять жири і прості вуглеводи. А розподіляти свій раціон необхідно наступним чином: з шістдесяти грамів жирів, половина повинна містити мононенасичені жирні кислоти, двадцять відсотків - поліненасичені жирні кислоти і тридцять відсотків - насичені.

Під час дотримання такої дієти вкрай корисно вживати продукти, що містять незамінні жирні кислоти. До таких продуктів відносяться: нерафінована олія, арахіс, волоські горіхи, мигдаль, насіння соняшнику, морська риба і риба жирних сортів (наприклад, лосось, оселедець, макрель, сардини, тунець і форель) вершкове масло, а також сало, боби і молюски.

Відео: Чому ОМЕГА-3 надзвичайно НЕОБХІДНІ для здоров`я?

Цікаво, що люди, що дотримуються маложирную дієту, набагато простіше скидають вагу, ніж ті, хто підраховує кількість споживаних калорій. А після, підтримувати себе у формі стає набагато легше. Отже, маложирна дієта не тільки ефективніше, але і набагато корисніше широко застосовується низькокалорійної дієти.

Таким чином, не дивлячись на вимушені обмеження в харчуванні, не варто забувати, що організму для нормального функціонування необхідні різні поживні речовини і мікроелементи. І це необхідно враховувати при виборі дієти.