Дієтологія та харчування

Само собою, ніхто не сперечатиметься з тим, що одним з найбільш обов`язкових умов людського існування, є харчування. Людина не може тривалий час голодувати, а неповноцінне харчування загрожує всілякими порушеннями організму і захворюваннями.

Зв`язок дієтології та харчування очевидна. Адже вона є наукою про харчування хворих людей, яка вивчає і обгрунтовує необхідні особливості харчування при різноманітних захворюваннях. Проблема, з якою стикаються хворі - це те, що вони плутають поняття «дієта» і «голодування», лише загострюючи свої хвороби. Підбором правильного дієтичного харчування повинен займатися дієтолог.

Фахівці, вивчаючи особливості своїх клієнтів, підбирають їм необхідні продукти, враховуючи загальну фізіологію людини, анатомію його обміну речовин і травлення. Професіонали пам`ятають про те, що, незважаючи на дієту, харчування має все ж залишатися раціональним - тобто правильно організованим прийомом їжі, з дотриманням всіх правил гігієни.

Будь-яким хорошим дієтологом буде рекомендована тільки та їжа, яка має повноцінний склад, незважаючи на низьку калорійність або ж обмеження кількості і тривалості її прийому. Спеціаліст при складанні дієти завжди простежить за тим, щоб клієнт не їв менше, ніж того вимагає його організм, але і не переїдати, не зловживав спиртними напоями, смаженої, гострої і солоної їжею. Одним словом, дієтолог харчування призначатиме тільки правильне і здорове, адже звертаються до нього люди з зайвою вагою, або ж з будь-яким захворюванням.

І, якщо людині здоровому ще дозволено час від часу допускати незначні похибки в своєму режимі харчування, то у хворих людей це може привести до погіршення здоров`я, у повних - до додатково набраним зайвим кілограмам.

Дієтологи, розраховуючи для клієнта його власну програму, враховують також і вік, вага, стать, професію, і навіть час року, в яке людина буде використовувати ту чи іншу дієту. Тому вибір продуктів харчування, при необхідності, бажано надати виключно фахівцям.