Лікувальна дієта №10а

Вже давно лікарі, які займаються лікуванням хвороб або відновленням хворих в реабілітаційний період, зрозуміли, що правильне харчування їх пацієнтів, найважливіший фактор успіху їх діяльності. При деяких захворюваннях, певна стратегія харчування є взагалі єдиним засобом, наприклад при діабеті або ожирінні. Фахівці знають, що неправильне харчування може викликати значне погіршення стану здоров`я як у хворих на туберкульоз, так і у здорових людей.

Кілька століть тому з`явилася ціла прикладна медична наука - дієтологія. Основне завдання лікарів-дієтологів - забезпечення безпеки харчування.

Так само дієтологи займаються забезпеченням раціонального і індивідуального харчування для нужденних в цьому хворих, складанням сукупності правил вживання їжі. Ця сукупність правил називається дієтою.

Всі лікувальні установи використовують пронумеровану систему дієт. Наприклад, при захворюваннях серця і серцево-судинної системи з недостатністю кровообігу в ступеня IIБ-III використовується лікувальна дієта 10а.

Мета дієти 10а поліпшити кровообіг хворого, нормалізація роботи серцево-судинної системи, органів фільтрації - печінки, нирок, поліпшення обміну речовин шляхом виведення з організму відпрацьованих продуктів обміну.

Оскільки дієта повинна зменшувати енергетичну цінність їжі, в ній знижена кількість білків, вуглеводів і жирів. Готують їжу по цій дієті без солі, навіть хліб також без солі. У дієті сильно обмежені продукти, що збуджують нервову систему, що піддають подразнення нирки і печінку, навантажують травний тракт, сприяють утворенню газів в кишечнику.

Дієта номер 10а обмежує вживання екстрактивних речовин, страв з м`яса і риби, збуджуючі напої - чай, кава, солодкі газовані рідини.

Відео: Дієта номер 10 лікувальне харчування

Людям, які мають проблеми з серцем необхідно споживати багато калію і продуктів, які ощелачивают організм, такі як фрукти, овочі, молоко та молочні вироби. Готуються страви відварною методом або в протертому вигляді. При готуванні їм надають солодкий або кислий смак, додають ароматизатори. Категорично заборонено все смажене, солоне і гостре. Супи виключені, тільки овочеві відвари. Виключений сир. Каші тільки на воді, можна відварну вермішель. М`ясо тільки нежирне і у відварному вигляді. Так само по цій дієті не можна вживати гарячі і холодні страви. Харчуватися треба 6 разів на день, порції повинні бути невеликими.