Лікувальна дієта №4аг (аглютеновая дієта)

Лікувальна дієта 4аг застосовується при такому показанні, як захворювання кишечника, зокрема, глютенова ентеропатія. Це недуга, при якому організм не перетравлює глютен, внаслідок відсутності ферментів у слизовій оболонці кишечника. Глютен (або клейковина) - це білок, що міститься в багатьох злаках, особливо багаті глютеном пшениця, жито, ячмінь і овес.

Відео: Що таке Дієта номер 1

Дієта спрямована на забезпечення повноцінного харчування пацієнту. Калорійність і хімічний склад дієти складають: вуглеводи - до 300 г, білки - 120 г, жири - до 90 м Разом дієта допускає максимальне споживання в день 2700 ккал.

Лікувальна дієта 4аг включає підвищений вміст білків, повноцінне вміст жирів, а так само збагачується вітамінами, для заповнення дефіциту заліза, кальцію і фолієвої кислоти. Меню дієти 4аг виключає вживання продуктів, приготованих з пшениці, жита та інших злаків, обмежує вживання вівсяної крупи, а так же продуктів, які збуджують секрецію і важко перетравлюються. В меню дієти присутні продукти, що не містять глютен - лісові горіхи, крохмаль, овочі, фрукти, рис, соя, кукурудза. Їжа готується на пару, гаситься або відварюється. Показано дробове харчування невеликими порціями.

Відео: Дієта стіл №3 Що можна? Що не можна? Меню дієти при запорах

До продуктів, які потрібно виключити з меню відносяться наступні: хліб і все без винятку кондитерські вироби, шоколад, кукурудзяні пластівці, морозиво, згущене молоко, халва, пастила і багато інші солодощі.

Так само, дотримуючись дієти, необхідно забути про консервовані компоти, фініки, м`ясні і рибні напівфабрикати, ковбасні вироби і сири. Заборона встановлена і на багато молочні продукти, продукти в паніровці, гірчицю, майонез та інші соуси, а так само на газовані напої, пиво, горілку.

Аглютеновая дієта будується на основі споживанні таких продуктів, як: м`ясні, рибні та овочеві супи з рисом або кукурудзяної крупой-- нежирне м`ясо, яке приготовлено на пару, у вигляді шматків або парових котлет, биточків або суфле, нежирна риба у вигляді котлет, суфле та інше. В якості гарнірів згідно дієті, можна використовувати овочі, кукурудзу, рис, сою і бобові. Корисні салати, морська капуста, ікра, домашні молочні продукти, кисіль. Дозволяється вживати, але не зловживаючи, мед, горіхи, цукор. В якості рідини відмінно підходять чай, кава, сік, домашні компоти, кисіль.

Зразкове меню аглютеновой дієти на один день може бути складено таким чином: Перший сніданок - курка, приготована на пару, з рисом, салат з моркви, кукурудзяна печиво, чай.

Другий сніданок - каву і нежирний сир. Обід - грибний суп, оладки з печінки, приготовані на пару, і картопляне пюре, сік. Полудень - свіжі фрукти. Вечеря - парові рибні котлети, вінегрет, чай з домашнім варенням. На ніч - кефір.