Лікувальна дієта №13

Лікувальне харчування покликане посилити дію терапевтичних призначень. Дуже часто за допомогою правильно підібраного раціону харчування можна запобігти ризику ускладнень після хвороби, можливість переходу її в хронічну форму. Воно підвищує можливості організму протистояти хворобі, покращує здатність регенерації тканин.

При формуванні раціону харчування дуже важливо враховувати характер місцевого впливу їжі на організм, адже особливо гостро реагує на зміну звичного меню шлунково-кишковий тракт.

Лікувальна дієта 13 призначається при гострих інфекційних захворюваннях, а також у відновний період після проведених операцій. При цьому виняток становлять операції шлунково-кишкового тракту. Основна мета даної дієти - підвищення сил організму, нормалізація травлення, поліпшення опірності хвороби.

Відео: Дієта стіл 5. Що можна? Що не можна?

Раціон харчування передбачає включення в меню легкопереваріваемих продуктів і страв, які не здатні викликати у хворого запори або метеоризм. Дана дієта має невисоку енергетичну цінність (2200 - 2300 ккал), яка досягається шляхом зниження кількості жирів і вуглеводів. За добу слід вжити 75-80 грамів білків (з них до 70% тварин), 60-70 грамів жирів і до 350 грамів вуглеводів.

Дана дієта не повинна призначатися більш ніж на два тижні.

Відео: Дієта Номер 5 Меню

Дієта номер 13 має на увазі шестиразовий прийом їжі. У раціон харчування активно включаються:

• 
  
  
  

  нежирні рибні та м`ясні бульйони, м`ясні супи-пюре, овочеві відвари, супи з розвареної крупою, слизові;

• зварені на пару нежирне м`ясо, птиця, парові фрикадельки і котлети, м`ясні пюре і суфле;

• нежирна риба, зварена на пару або основним способом, як кускова, так і рубана;

• кисломолочні продукти і напої;

• в`язкі рідкі каші з розвареної крупи;

• яйця всмятку або у вигляді омлету;

• стиглі ягоди і фрукти, запечені яблука;

• слабо заварений чай з лимоном або неміцний кава з молоком;

• підсушений дієтичний хліб.

Їжа вариться основним способом або на пару, у вигляді пюре. Страви в меню включаються різноманітні, але не включають такі продукти, як молоко в чистому вигляді, прянощі. Також обмежується використання овочів і гострих страв.

Є й продукти під забороною: жирні бульйони і м`ясні, рибні страви, капуста, редис, часник і цибулю, шоколад, какао, свіжий хліб і різна випічка, копченості, рибні консерви, ковбаси.