Лікувальна дієта №1 (основна)

Лікувальна дієта 1 застосовується при таких показаннях, як гострий гастрит, хронічний гастрит з підвищеною кислотністю, виразка шлунка, виразка дванадцятипалої кишки, стан після операції шлунка. Дієта покликана сприяти швидкому загоєнню ран і виразок, знизити рефлекторну збудливість шлунка, відновити його слизову оболонку.

Відео: Що таке гастрит, симптоми гастриту, дієта при гастриті шлунку: харчування, меню, лікування

Калорійність і хімічний склад дієти складають вуглеводи - 400 - 420г, білки - 110 г (з них 60% має бути тваринного походження), жири - не більше 110 г (з них 30% рослинного походження) - разом: близько 3000 ккал за одну добу . Для осіб юнацького віку вміст білка, жирів і вуглеводів збільшують відповідно до 120 г, 110 г та 450 г-разом виходить, що в день організм вимагає близько 3300 ккал. Лікувальна дієта 1 по вмісту вуглеводів, жирів, білків і по калорійності є повноцінною. Їжу вживають 5 раз в день в протертому вигляді, зварену на пару або у воді. Ні в якому разі не дозволено вживати надмірно холодні або гарячі блюда. Коли стан хворого поліпшиться, допускається вживання риби або м`яса у вигляді невеликих шматків, а так само запечені страви, але без скоринки.

За добу необхідно вживати близько 1,5 л води, кількість, що вживається кухонної солі обмежують до 8 м Перед сном рекомендують вживати молоко, некислий кефір або вершки.

Дотримуючись дієти, рекомендується вживати такі продукти, як пшеничний хліб, можна посушенний, але тільки не свіжий, протерті овочеві супи, нежирне м`ясо або риба, якщо вони приготовані на пару, каші в`язкі і протерті.

Крім того, в меню дієти входять яйця всмятку або у вигляді парових омлетів, молочні продукти (крім гострих і солоних сирів), свіжі овочі, крім капусти, огірків, грибів, щавлю, редису.

З напоїв вітається неміцний чай, кава, соки. А ось газовані напої потрібно виключити. На відміну від дієти №1, дієта лікувальна основна включає в меню неміцні м`ясні чи рибні бульйони і обмежує вживання цільного молока. Зразкове меню лікувальної дієти 1, розраховане на один день може бути побудовано таким чином: 1-й сніданок - молочна рисова каша (протерта), яйце всмятку, чай з спермою. 2-й сніданок - некислий сир, відвар шипшини або фруктовий кисіль. Обід - фрикадельки парові, морквяне пюре, вівсяний молочний суп або картопляний вегетаріанський суп, фруктовий мус. Полудень - яблуко печене з медом або відвар висівок з медом і сухарями. Вечеря - відварна риба, приготовлена в духовці з молочним соусом, пюре з картоплі, чай з молоком. На ніч - некислий кефір, молоко або вершки.