Дієтотерапія при захворюваннях серця

Дієтотерапія при захворюваннях серця може бути профілактичним харчуванням, наприклад при легких формах гіпертонії для запобігання її розвитку, а може стати лікувальним харчуванням при більш важких хворобах. У будь-якому випадку, перш за все вона заснована на принципах здорового харчування.

Основний принцип такої системи харчування, як дієта для серця і судин, полягає в споживанні достатнього обсягу чистої питної води. Людина, що страждає такими недугами, повинен в день випивати не менше 1,5-2 літрів рідини. Через брак води організм, витрачаючи її на всі процеси життєдіяльності, змушений звужувати просвіти судин, що є однією з причин підвищеного артеріального тиску.

Доведеним ефектом поліпшення серцевої діяльності мають поліненасичені жирні кислоти, що містяться у великих кількостях в морській рибі, особливо жирних сортів, морепродуктах, в авокадо, горіхах, насінні, рослинних маслах холодного віджиму. Такі продукти регулярно повинні бути присутніми в раціоні.

Величезної шкоди серцево-судинній системі завдають холестерин і солона їжа. По можливості потрібно вживати м`ясо і м`ясні продукти, що містять мало холестерину - кролятину, біле м`ясо птиці, нежирні сорти яловичини і телятини.

Деякі продукти, наприклад бобові, вівсянка, зелень, чорнослив, сухофрукти мають властивість виводити з організму холестерин, тому особливо показані при захворюваннях серця і судин. Дуже корисні кисломолочні продукти завдяки вмісту корисних для судин вітамінів групи В. Варто вживати молочну їжу з низьким вмістом жирності. Обов`язково в дієті для серця повинна бути продукти, що містять мікроелементи калій і магній, наприклад, банани, печена картопля, гарбуз, морську капусту, абрикоси, а також рис, висівки, горіхи, ківі, виноград.

В цілому, в раціоні повинні переважати овочеві і фруктові страви, риба і морепродукти, молочні страви.

Спосіб приготування їжі сильно позначається на стані серця і судин. Так, смажені страви в процесі смаження насичуються шкідливими продуктами розпаду масел і жирів, а також значно додають калорійності з`їдається їжі. Оптимальний варіант готування - варіння на пару, гасіння, запікання.

Як відомо, проблему легше попередити, ніж позбутися її. Здорове харчування може значно знизити ймовірність розвитку захворювань серця і судин, і допомогти полегшити перебіг деяких існуючих хвороб, особливо за умови відмови від шкідливих звичок.