Корисні властивості моркви

Відео: Корисні властивості моркви! Лікування морквою!

Морква - один з найвідоміших коренеплодів в нашій країні. Ми звикли до неї настільки, що вже й не пам`ятаємо про всі її корисні якості і властивості. Тому давайте згадувати разом.

Трохи історії

А історія у моркви дуже давня і цікава. Без легенд і казок, звичайно, не обійшлося.

Археологами були знайдені залишки цього коренеплоду при розкопках кам`яного віку. За три тисячі років до нашої ери римляни вважали морква мало не даром богів за її смакові якості. Її і оспівували як «королівські ласощі». Але при цьому прийнято вважати, що морква родом з Афганістану. Правда, в ті далекі часи вона була не дуже солодким і однорічним рослиною.

За офіційною версією, морква до нас потрапила в XVI столітті. Ті, хто побував у нас в той період іноземці писали, що Москву оточує багато садів, де серед фруктових дерев висаджено грядки моркви. Однак ще кривичі, які були населенням Давньої Русі, клали морква в труну небіжчика, щоб на тому світі йому було чим перекусити. Тепер вже й не розберешся, де правда.

Колись навіть існувало повір`я, в якому розповідалося про кохання гномів до вареної моркви. Вони любили її так сильно, що якби в лісі ви залишили каструлю такого ласощі, то на ранок знайшли б її повної золотом. Тільки ось, що знаходили насправді, нікому достеменно невідомо.

Як вибрати правильну морквину?

Так, морква ми можемо купити цілий рік і в кожному магазині. І часто ми навіть не замислюємося над вибором. А адже в кожен період року вона особлива по-різному.

Навесні на прилавках магазина ми бачимо ранню моркву. Вона молода і ніжна, має м`який смак. Літній варіант відрізняється тільки більш яскраво вираженим смаком. А ось якщо ви хочете більше солодощі, тоді купуйте морквину в осінньо-зимовий період. Холод перетворює морквяний крохмаль в цукор.

Тепер перейдемо до зовнішнього вигляду. Вибирати потрібно морква яскравого і насиченого оранжевого кольору. Це свідчення того, що в ній багато вітаміну А. Коренеплід не повинен бути млявим і м`яким - знак неправильного зберігання. На ньому не повинно бути наростів, поверхня повинна бути рівною і гладкою. Наявність нерівностей і вад говорить про те, що морква була вирощена неправильно, можливо навіть використовувалися нітрати. Прийнято вважати, що «правильна» морква повинна важити приблизно 150 грам.

Про користь моркви

Морква багата бета-каротином, тобто вітаміном А. Завдяки цьому терта морквина - засіб №1 проти раку.

Морква дуже корисна дітям, тому що позитивно впливає на формування скелета, а відповідаючи за синтез статевих гормонів, сприяє тому, щоб людина нормально ріс. До того ж і кістки вона зміцнює. Також вітамін А покращує стан слизових оболонок, сприяє зміцненню кісток, волосся, зубів і ясен, перешкоджає ослабленню зору, зміцнює нервову систему, сприяє відновленню енергії і життєвих сил, зміцнює імунітет.

Морква незамінна під час вагітності. В період годування грудьми її також можна вживати і навіть потрібно, тому що вона сприяє збільшенню кількості молока.

Бета-каротин в складі моркви є природним антиоксидантом. Як відомо, антиоксиданти успішно борються з вільними радикалами, які є причиною появи гіпертонії, атеросклерозу, артриту, паркінсонізму та інших неприємних захворювань. Якщо ви не хочете постаріти завчасно, їжте хоча б одну морквину в день. Японські вчені довели, що систематичне вживання моркви або іншого оранжево-червоного овоча продовжує життя на 5-7 років.

Відео: Морква корисні свойства.Лечебние властивості моркви

Навіть людям з цукровим діабетом можна їсти моркву. Правда, варену. Але коренеплід тим і чудовий, що в відварному вигляді набагато корисніше, ніж в сирому. На цілих 34% антиоксидантів стає більше після варіння.

Морква також містить солі калію. Про користь цієї речовини напевно знають ті, хто страждає від підвищеного тиску або захворювань серцево-судинної системи.

Вживання моркви показане при недокрів`ї і, звичайно ж, авітамінозі. Вона має загальнозміцнюючу дію і нормалізує обмін речовин, очищає кров, виводить з організму токсини і інші шкідливі речовини, покращує роботу внутрішніх органів і всіх систем організму. Також морква здатна контролювати обмін вуглеводів, нормалізувати травлення, усунути запор і побороти геморой.

Морква корисна не всім і не завжди

Мінуси є у всьому, і морква не стала винятком. Якщо у вас є запалення тонкої кишки або ваша виразкова хвороба шлунка загострилася, то утримайтеся від вживання моркви.

Відео: Чим корисна морква, лікувальні властивості моркви

А якщо ваша надмірна любов до даного коренеплоду привела до пожовтіння долонь і ступень (і таке буває), стримайте запал своїх почуттів і знижуйте денну порцію улюблених ласощів. Подібний симптом говорить про те, що організм вже втомився і не може впоратися з надлишками вітаміну А. Таке часто відбувається з дітьми, адже їх печінку витрачає набагато більше сил, ніж доросла, на висновок надлишків бета-каротину з організму.

Де і як використовується морква

Морква - ліки від багатьох хвороб і недуг, причому не тільки внутрішніх. Морква корисна в будь-якому вигляді. Кулінари роблять з неї просто неймовірні речі, аж до цукерок. Але мало хто знає, що терту на дрібній тертці моркву слід прикласти до рани або опіку, місця обмороження чи утворилася виразці. Такий компрес значно прискорить процес загоєння.

У косметології теж не забули про корисність цього продукту. Існує чимало рецептів масок, які підходять для всіх типів шкіри, поліпшують її колір, і при цьому розгладжують зморшки. Якщо балувати себе такими масками регулярно, то підвищиться опірність шкіри до умов зовнішнього середовища, які, м`яко кажучи, несприятливі.

З насіння моркви виробляють ефірні масла і екстракти, які також застосовуються в косметології та ароматерапії.

Відео: МОРКОВЬ КОРИСТЬ / морква користь для шкіри, морква з маслом користь,

Цікаві факти

У самій соковитою моркви короткий товстий коренеплід. Решта сортів краще піддавати термічній обробці і готувати з них різні страви.

Вживати моркву слід з будь-яким маслом, сметаною чи вершками. Організм набагато краще засвоює каротин, який розчинився в жирах. Такі ліки відомо ще з часів Стародавньої Русі.

Якщо почистити моркву, вона швидко зів`яне, тому робіть це перед самим вживанням.