Випічка з абрикосів пироги, торт, рецепти

Відео: Заливний абрикосовий пиріг | Швидкий і простий рецепт від CookingOlya

Відео: СМАЧНИЙ АБРИКОСОВИЙ ПИРІГ В мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ ПИРІГ з абрикосів # ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ кекси

У статті представлені прості рецепти приготування смачної випічки зі свіжих абрикосів різні пироги і торт.
Ранок. Сонячна вулиця. Вибігаєш з дому, і аромат випічки просто б`є по носі. Сусідка, бабуся Катя з ранку пече здобні пиріжки з фруктами.

А оскільки найбільше дерево у дворі абрикосове, то пиріжки імовірно будуть з ними.
Через півгодини підтягується подруга Танька, і ми починаємо заглядати сусідці у двір.

Пиріг з сонечком абрикосом

Ура! Бабуся Катя махає нам рукою, і ми з тарілкою мчимо до неї на кухню.
Я вже сама мама і дока в випічці, але таких пиріжків як у сусідки, у мене не виходить. Але я і не сумую.
Абрикос - маленьке сонечко - відмінно поводиться при випічці. Мабуть, навіть персик в випічці поступається абрикосу і за смаковими якостями, і за ароматом.

Шкірка у абрикоса ніжна і тонка, тому прибирати її не потрібно. Вона зробить пиріг більш ароматним. Абрикос доброзичливий фрукт, тому легко знаходить спільну мову з будь-якими видами тесту.
Перейдемо до справи!

Листкові пироги конвертики з абрикосом

Простий і смачний, але ефектний рецепт «Листкові конвертики з абрикосом».

Звичайно, є такі господині, які самі роблять листкове тісто, але в даному рецепті можна скористатися магазинним.

Складові:

• листкове тісто.
• абрикоси - 10 шт.
• цукор - 50 г.
• вода - 50 г.

Абрикоси миємо і розколюємо на половинки. Складаємо в невелику каструлю і засипаємо цукром. Проварюємо 5-10 хвилин на маленькому вогні.

Готове тісто розрізаємо на квадрати зі стороною 10-15 см. У половини квадратом робимо розріз по діагоналі не до кінця.
Беремо цілий квадрат, викладаємо абрикоси. Накриваємо квадратом з розрізом. Краї ретельно защипуємо. Змащуємо конвертики жовтком з молоком.

Розігріваємо духовку до 180-200 гр. і випікаємо конвертики 20 хвилин.
Готову випічку посипаємо цукровою пудрою.

Пиріг - перевертень з абрикосами

Що сказати про цей пиріг - цей рецепт своєрідний аналог відомого яблучного пирога сестер Татен.

Складові:

• 125 м молока.
• 50 гр. вершкового масла.
• 1 яйце.
• 150 гр. муки.
• 1 ч. Л. розпушувача.
• 100 г цукру.
• 8-10 абрикосів.

Розтопити вершкове масло. Збити яйце, додати молоко, масло і ретельно перемішати.
Борошно просіяти. Розпушувач змішати з борошном і однією ложкою цукру. Додати молочно-вершкову суміш і розмішати.

Абрикоси миємо, розламуємо навпіл і видаляємо кісточки. У важкій сковороді готуємо цукровий сиром з 50 мл. води і цукру, що залишився. Половинки абрикоса покласти в сироп зрізом вгору. Варимо на повільному вогні 3-5 хвилин з моменту закипання.
Духовку розігріваємо до 180 гр. На абрикоси акуратно виливаємо тісто і випікаємо протягом 25 хв.

Вийнявши пиріг з духовки, відразу ж перевертаємо його на блюдо. Поки цукрова карамель тепла пиріг легко відійде від форми.

Смачний торт «Павлова з абрикосами»

А якщо хочеться шикануть кулінарним талантом, спробуйте за рецептом спекти незвичайний десерт - смачний торт «Павлова з абрикосами».

Моя дочка, довго ходила навколо рецепта безе. Я не печу такі тістечка, а дитині хотілося спробувати свої сили.

І ось сталося! Про наведення порядку на кухні згадувати не хочу. Головне, дитина все зробив самостійно і смачно! А абрикосів в цей момент на кухні було більше, ніж достатньо і ми з дитиною вирішили зібрати незвичайний десерт.

Складові:

• яєчні білки - 4 шт.
• цукор або цукрова пудра - 180 г.
• крохмаль кукурудзяний - 15 м
• лимонний сік або оцет - 1 чайна ложка.
• Вершки для збивання 33-35% - 250 г.
• Абрикоси - скільки забажаєте.

У чашу блендера відправляємо білки і лимонний сік. Збиваємо на високих оборотах до м`яких піків. Поступово вводимо цукор. Збиваємо до стійкої щільної маси.

На поверхню збитих білків обережно висипаємо крохмаль і обережними рухами втручаємося.

На папері для випічки малюємо коло і викладаємо майбутню меренгу. Ми робимо невеликі тістечка, так зручніше і швидше.
Велика меренга сушиться в духовці при температурі 100 гр. від одного до півтора годин. Маленькі меренги готуються швидше.

Готову меренгу охолоджуємо. Збиваємо вершки. Я збиваю без цукру, так як нейтральний смак вершків добре відтіняє солодкість меренги.

Абрикоси ріжемо тонкими часточками. Збираємо наші тістечка або торт. На меренгу розкладаємо шар вершків або відкидають красиві розетки з кондитерського шприца. На вершки розкладаємо щедро наші абрикоси. При бажанні блюдо можна збризнути коньяком.
Подавати випічку негайно!