Сирна запіканка в духовці і мультиварці. Рецепти запіканки із сиру від а до я

Сирна запіканка в духовці - це солодкий і повітряний сир, рум`яна і апетитна скоринка, незвичайний аромат і сметанка. Захоплює дух, і течуть слинки.

Цією дивовижною смакоти кожен вік підвладний. Діти обожнюють, солідні люди по-дорослому поважають.
Поєднання смакових якостей і корисних властивостей гарантовано забезпечують запіканці з сиру гідне шанування і панівне місце на обідньому столі.

Смачна, ситна і поживна, вона хороша як окрему страву для сніданку або вечері. А обід може прикрасити як чудового десерту.

Сирна запіканка в духовці

Кулінарна історія сирних запіканок в духовці налічує понад два століття. Але і понині це блюдо заслужено є актуальним, улюбленим гостем на нашому столі.

З чарівним смаком, тане в роті, запіканка з сиру за класичним рецептом додасть заряд бадьорості, забезпечить піднесений настрій всім без винятку.

Чудо кулінарії з захопленням скуштують діти, і навіть самі скептично налаштовані чоловіки не залишаться байдужими і распливутся у вдячній усмішці.

Зробити приємність близьким людям зовсім нескладно, і часу багато не потрібно - до однієї години, причому активна підготовка займе двадцять хвилин.

Для сім`ї з чотирьох осіб, серед яких двоє дітей, буде достатньо продуктів

• Сиру п`ятсот грамів
• одного яйця
• Двох столових ложок сметани
• Двох столових ложок цукру
• Однієї столової ложки вершкового масла
• Двох столових ложок манної крупи
• Двох столових ложок соняшникової олії
• Невеликої кількості панірувальних сухарів залежно від форми.

Покроковий процес приготування

1. Змішайте сметану з манною крупою, яка повинна гарненько набрякнути. За часом це складе двадцять хвилин.
2. Увімкніть духовку, вона повинна прогрітися до 180 градусів.
3. В окремому посуді ретельно розітріть яйця з цукром, який повністю повинен розчинитися.
4. Змішайте разом - сир, сметану з манкою, яйця з цукром. Збийте блендером, або на комбайні. Маса повинна стати однорідною і гладкою.
5. Змастіть форму соняшниковою олією.
6. Посипте всю поверхню форми панірувальними сухарями.
7. Заповніть форму сирною сумішшю до половини, з огляду на той факт, що маса підніметься під впливом температури.
8. Розрівняйте верх.
9. Розкладіть по всій площі невеликі шматочки масла вершкового. Воно додасть запіканці ніжний вершковий смак і забезпечить рум`яної скоринки.
10. Запікайте в духовці сорок хвилин.

Ласощі готово! Домочадців і запрошувати не доведеться - запаморочливий аромат збере їх у обіднього столу.

Подавати запіканку можна і зі сметаною, і з варенням, і з джемом. Унікальне блюдо чудово поєднується і з ягодами. Смачного!

Поради досвідчених кулінарів

• Сир можна пропустити через м`ясорубку два рази, або через сито перетерти для утворення однорідної маси - запіканка вийде пишна і повітряна.
• У вигляді форми для запікання можна застосувати чавунну сковороду, силіконові форми.
• Запікання в окремих формочках додасть особливий шарм подачі улюбленої страви.
• Калорійність страви можна регулювати самостійно, купуючи продукти певної жирності.

Сирна запіканка - можливість кулінарної імпровізації

Різноманітність продуктів, які можна використовувати в приготуванні запіканки, передбачає безліч варіантів, що залежать від смаків та вподобань кухаря.

Набір основних інгредієнтів чудово доповнюється всілякими ягодами і фруктами. Доречні варіації з борошном і манкою, маслом і сметаною.

Вітається і дієтична версія з заміною білого цукру на коричневий, сметани або масла на кефір, з виключенням білків. Скільки кулінарів, стільки і рішень приготування.

Можливість імпровізувати і створити ексклюзивний кулінарний шедевр - ще один плюс і перевага чудового блюда.

Сподіваємося і будемо раді, що пропоновані покрокові рецепти з фото займуть гідне місце серед улюблених страв у Вашій записній книжці і будуть відзначені знаком оклику!

Сирна запіканка з вівсяними пластівцями і вишнею

Надзвичайно смачне і корисне ласощі - запіканка з сиру з вишнею і вівсяними пластівцями! Сир і вівсянка перетворюють її в джерело необхідних організму вітамінів і клітковини, забезпечують відчуття ситості. А вишня надає кисло - солодку родзинку.

Запіканка, приготована за таким рецептом, буде чудова як на сніданок, так і на вечерю. Печенюшки на перекус вже не знадобляться.

Для приготування вишуканої страви будуть необхідні

• Чотириста п`ятдесят грамів сиру
• Сто двадцять грамів вівсяних пластівців, з них для основи - сто грамів, для штрейзеля - двадцять
• Сто десять грамів цукру: 40 грамів для основи і 70 грамів для сиру
• П`ятдесят грамів масла вершкового
• Чотири курячих яйця
• Чотириста п`ятдесят грамів вишні без кісточок
• Дві ст. л. молока
• Одна ст. л. лікеру
• Двадцять грамів крохмалю картопляного
• Одна ч. Л. розпушувача
• Дрібка солі
• Соняшникова олія для змащування форми

етапи приготування

1. Чи включається духовка і розігрівається до 180 градусів.
2. Готується основа. Для цього необхідно спочатку розтопити вершкове масло. Потім змішати цукор, вівсяні пластівці, вершкове масло і сіль. Відставити на час.
3. Черга штрейзеля, який буде грати роль верхнього шару. Потрібно вівсяні пластівці залити молоком і лікером. Якщо лікеру немає, нічого страшного. Тільки тоді молока буде необхідно три столові ложки.
4. Білки відокремити від жовтків і ретельно збити, до утворення щільної піни.
5. В окремому посуді вишні обсипати крохмалем і перемішати.
6. Сир протерти через сито, або пропустити через м`ясорубку - маса повинна бути однорідною
7. Готується сирний шар. Сир змішується з жовтками, розпушувачем і цукром. Додаються вишні. Суміш перемішується. Потім акуратно вводяться білки.
8. Форма змазується соняшниковою олією.
9. Формування запіканки. На дно викладається основа з вівсяних пластівців.
10. Зверху основи розподіляється сирний шар.
11. Поверх сирного шару - штрейзель.
12. Запіканка відправляється в розігріту духовку на сорок хвилин.

Шістдесят хвилин пробігли непомітно, господиня з гордістю може дивувати і радувати!

Нюанси: якщо сир попався вологий - не біда, його потрібно просто помістити в друшляк, для того щоб зайва вода скла-для цих цілей буде доречна і марля.

Сирна запіканка домашня

Що може бути смачніше домашнього, сільського сиру! Саме з такого делікатесу виходять запіканки самі повітряні і пишні.

Сирна запіканка домашня - це воістину здорове і повноцінне харчування, справжнє свято для поціновувачів високої кухні. Її ніжний смак, запах затишку і тепла, по достоїнству оцінять члени сім`ї.

Для приготування домашньої запіканки необхідні

• Кілограм сільського сиру
• Половина склянки (стакан 200 гр.) Манної крупи
• три яйця
• Дві третини склянки цукру
• Половина склянки сметани
• Половина склянки молока
• родзинок жменька
• Ванільного цукру щіпка
• солі щіпка
• Трохи масла вершкового (обмазати форму)

Якісні продукти заготовлені, можна приступати до приготування

1. Увімкніть і розігрійте до 180 градусів духовку.
2. Залийте родзинки гарячою водою, для того щоб його розпарити.
3. Залийте молоком манну крупу, дайте настоятися двадцять хвилин.
4. Подрібніть сир, використовуючи сито або м`ясорубку.
5. Збийте яйця з цукром в міцну піну, до повного розчинення цукру.
6. Змішайте всі інгредієнти.
7. Змастіть форму маслом, обсипте панірувальними сухарями (можна манкою або борошном).
8. Викладіть сирну суміш, вирівняйте, змажте верх жовтком (можна сметаною, або жовтком, змішаним зі сметаною).
9. У духовці запікайте хвилин п`ятдесят.

Подається твір кулінара з варенням, зі сметаною, з киселем. Крім родзинок, можна додавати інші сухофрукти, попередньо замочивши їх.

Вітаються в запіканці банани, яблука. Їх потрібно нарізати дрібними шматочками і закласти в сирну масу. Смак запіканки стане ще яскравіше.

Сметану можна замінити іншими кисломолочними продуктами - кефіром або кислим молоком.

Сирна запіканка з гарбузом

Неодмінно побалуйте близьких сирної запіканкою з гарбузом! Яскрава, неймовірно смачна, вона поліпшить настрій і внесе різноманітність в домашнє меню.

Вдале поєднання гарбуза з сиром робить смак запіканки набагато багатше і цікавіше. Гарбуз примножить корисні якості запіканки, доповнить її своїми достоїнствами.

Відео: Сирна запіканка

Оранжево-сонячний подарунок природи покращує зір, виводить з організму шлаки, покращує обмін речовин, зміцнює імунітет, а маленьким дітям прискорює ріст і запобігає рахіту.

Для приготування 6 порцій знадобляться наступні продукти

• П`ятсот грамів сиру
• Один кілограм гарбуза
• Дві склянки молока (стакан 200 гр.)
• Півтора склянки сметани
• чотири яйця
• півсклянки цукру
• Манної крупи неповна склянка (три чверті)
• Три столові ложки масла вершкового
• щіпка кмину
• Сіль за смаком

покрокове приготування

1. До 180 градусів розігріти духовку.
2. Зварити манну кашу - в кипляче молоко всипати, безперервно помішуючи манну крупу, варити три хвилини.
3. Приготувати гарбуз - очистити, порізати невеликими шматочками, на вершковому маслі підсмажити протягом 7 хвилин. Перемішувати потрібно дуже акуратно, щоб шматочки гарбуза зберегли форму. Дати охолонути.
4. Протерти сир через сито (можна також скористатися м`ясорубкою).
5. Гарбуз змішати з сиром і манною кашею, додати три яйця, цукор, кмин і сіль.
6. Змастити форму вершковим маслом.
7. Підготовлену масу викласти у форму, вирівняти поверхню, залишилися яйцем змастити.
8. Запікати в духовці півгодини.

Вуаля! Рум`яна, що видає неймовірні аромати, запіканка з сиру і гарбуза готова до вживання! Залишилося тільки полити сметаною і можна отримувати задоволення. Приємного!

Гарбуз в запіканку можна додавати і в вигляді пюре. Колір буде яскравіше, а консистенція однорідний. При використанні солодких сортів гарбуза можна обійтися без цукру, або зменшити його кількість.

Сирна запіканка в мультиварці

Відео: Сирна Запіканка, Дуже Проста і Смачна (Farmer Cheese Pie)

З розвитком технологій удосконалюються і методи приготування запіканки з сиром. У господині на кухні з`явилася надійна помічниця - мультиварка.

Винахідливі кулінари з успіхом використовують її для випікання сирних вишукувань.

Сирна запіканка з бананами в мультиварці

Виключно смачна, неймовірно ніжна і повітряна, запіканка з сиру з бананами в мультиварці припаде до душі і дітям, і дорослим.

Банани розбавлять сирну основу гормоном радості, наситять запіканку енергетичною силою.

«Заряджена» запіканка допоможе боротися з депресією, позитивно вплине на рівень гемоглобіну, заповнить життєві сили.

Для приготування чудодійною запіканки необхідні

• Шістсот грамів нежирного сиру (1,8%)
• три яйця
• Півсклянки манної крупи (стакан 200 гр.)
• Сахара половина склянки
• Ванільного цукру 1 ч. Л.
• Розпушувача 1 ч. Л.
• два банана
• Невелика кількість масла вершкового для змазування чаші мультиварки
• За бажанням і можливості - ягоди для прикраси.

У процесі приготування потрібно дотримуватися черговості операцій

1. Чашу мультиварки змастити маслом (приблизно половину висоти).
2. Обсипати манкою, на що піде приблизно 1 ст.л. крупи.
3. Сир протерти до однорідної маси, використовуючи сито або м`ясорубку.
4. В окремому посуді збити яйця з цукром до утворення пишної і однорідної маси (міксером або блендером).
5. У збиті яйця ввести сир, манку, розпушувач, цукор ванільний. Маса повинна стати консистенції густої сметани.
6. Половину сирної суміші влити в чашу.
7. Банани почистити, порізати кружальцями (товщина 5 мм.), Розкласти зверху сирної суміші, злегка вдавлюючи
8. Залити сумішшю, що залишилася.
9. Розрівняти поверхню, прикрасити за бажанням шматочками персика або іншими фруктами.
10. Включити режим «Випічка» на шістдесят хвилин. Випікати при закритій кришці.
11. Перевірити готовність страви можна дерев`яною лопаткою - на ній не повинно залишатися слідів. При необхідності процес випікання можна продовжити ще хвилин на десять.

Запіканка готова! Можна поласувати чудовим десертом!

Відсутність рум`яної скоринки в мультиварці можна успішно виправити шоколадною глазур`ю. Приготувати її нескладно:

• Розтопити 50 гр. масла вершкового, додати три ст. л. сметани, цукру 1 ст. л., какао 2 ч.л ..
• Закип`ятити і остудити.

Передати словами божественний смак сирної запіканки з бананом, политій шоколадною глазур`ю, неможливо. Це потрібно пробувати! Дерзайте!

Сирна запіканка з манкою

Ця запіканка - класика жанру, непідвладна часу, змін і доповнень. Це маленька, незабутня частинка життя, тому така дорога. Свого роду перша любов.

Сирна запіканка з манкою як в садку

Сама апетитна, найсмачніша і ароматна запіканка з сиру буває тільки в дитячому саду! Діти і вдома просять спекти саме таку запіканку. Адже дитячий садок для них - еталон всього самого-самого.

Дорослі з великою радістю готують ласощі по «спец замовленням». Це чудовий привід згадати дитячі роки і своєрідний, незабутній запах дитсадка, а також із задоволенням насолодитися запіканкою - тієї самої, кращої-прілучшей.

Пропонований покроковий рецепт дозволить приготувати справжню дитсадкові сирну запіканку і ще раз зануритися в безтурботний світ дитинства.

набір інгредієнтів

• Сиру п`ятсот грамів
• Сахара сто грамів
• Манної крупи сто грамів
• Молока 50 мл
• Масла вершкового п`ятдесят грамів
• Курячих яєць два штуки
• Ваніліну два грами

приготування

1. Довести сир до однорідної консистенції за допомогою блендера, сита або м`ясорубки.
2. Духовку розігріти до 180 градусів.
3. У зручну посуд викласти сир, вершкове масло розм`якшене, цукор, яйця, ванілін, влити молоко.
4. Масу ретельно розмішати, а ще краще збити міксером.
5. Всипати манку, ще раз добре перемішати (грудочок не повинно бути).
6. Відставити для набухання манки на півгодини.
7. Ще раз обов`язково перемішати.
8. Вершковим маслом змастити форму.
9. Масу закласти в форму.
10. Випікати тридцять хвилин.

Її величність «запіканка як у дитячому садку» готова, і заклично манить чарівним запахом дитинства! Тільки вистачило б - адже все зажадають добавки!
Подавати її потрібно неодмінно з повидлом, точно так, як в стінах улюбленого саду.

Сирна запіканка в мікрохвильовці

Мікрохвильова піч це знахідка і паличка виручалочка для кожної господині, враховуючи шалений ритм життя. Сирні запіканки готувати на ній - одне задоволення: швидко і нескладно. Тому радувати родину улюбленим блюдом можна частіше.

Сирна запіканка без борошна для схуднення в мікрохвильовці

Дівчата, це сталося! Нарешті можна балуватися улюбленої запіканкою і не боятися ваг!

Мало того, запіканка з сиру для схуднення в мікрохвильовці дозволить ще й скинути ненависні кілограми! А чудо техніки під назвою «мікрохвильова піч» забезпечить швидке приготування!

Низькокалорійна запіканка виходить такою ж чудовою і повітряної, як звичайна. Еврика! Те, що потрібно невтомним, заклопотаним жінкам - просто, швидко, смачно і без зайвих калорій!

Отже, записуємо, готуємо, худнемо.

необхідні продукти

• П`ятсот гр. сиру (0% жирності)
• чотири яйця
• Щіпка соди (на кінчику ножа)
• 1 ст. л. цукру
• щепоть солі
• Трохи масла вершкового, для того щоб змастити форму

Процес запікання триває п`ять хвилин при потужності Вісімсот Вт.

покрокове приготування

1. Довести сир до однорідної консистенції (перетерти через сито).
2. Жовтки відокремити від білків.
3. Жовтки і соду додати в сир, добре перемішати.
4. Білки збити з цукром і дрібкою солі.
5. Обережно влити білки в сирну масу і перемішати.
6. Змастити форму змастити.
7. Викласти суміш у форму, поставити в мікрохвильовку для запікання.

Худніть на здоров`я без виснажливих дієт і виснажливих фізичних вправ!
До речі, цукор можна замінити стевією.

Сирна запіканка Зебра

Запіканка з сиру «Зебра» на столі - свято в будинку! Поєднання какао і сиру перетворює запіканку в витвір кулінарного мистецтва. Шоколадний какао, огортаючи повітряну сирну масу, підкреслює її ніжний смак, робить його більш виразним.

Гарний зовнішній вигляд запіканки радує око, піднімає настрій.
У мікрохвильовці запіканка «Зебра» готується дуже швидко. До її достоїнств і переваг можна віднести низьку калорійність - в 100 грамах готового продукту міститься 198 ккал.

Для приготування смугастої красуні знадобиться

• 500 гр. сиру нежирного
• 100 гр. цукру
• Два яйця
• Вісімдесят грамів манки
• Двадцять п`ять грамів какао - порошку
• Сто п`ятдесят мл молока
• щіпка ваніліну
• Дрібка солі
• Вершкове масло (зовсім небагато, для змащування форми)

етапи приготування

1. Спочатку потрібно зробити сирну суміш, перемішавши цукор, сир, яйця, сіль, ванілін.
2. Потім додати до суміші молоко і манку, змішати, відставити для набухання на п`ятнадцять хвилин.
3. Далі необхідно поділити суміш на дві частини, в одну з яких додати какао (суміш з какао перемішати ретельно).
4. Змастити форму маслом.
5. Викладати в форму обидві суміші потрібно чергуючи, що б вийшов смугастий, чорно-білий ефект.
6. Форму помістити в мікрохвильову піч на десять хвилин при потужність 750 Вт.

Святкове чаювання забезпечено! Приємного!

Поради досвідчених кулінарів з приготування запіканки в мікрохвильовій печі

• Консистенція тіста повинна бути рідині звичайного, нестача вологи зробить запіканку сухий
• Не варто діставати готову страву за звуковим сигналом. Процес триватиме ще десять хвилин
• Для кращого пропікання потрібно використовувати круглу форму, в прямокутної, краю можуть підсохнути, а середина при цьому залишитися сирої
• Готовність потрібно перевіряти дерев`яною шпажкою. При потребі додавати час тільки по одній хвилині
• Цукор потрібно добре розмішувати, нерозчинені кристали можуть підгоріти, зіпсувати смак і вигляд страви

Неперевершені корисні властивості сирної запіканки

Основою запіканки є сир. При обробці теплом він не втрачає корисних якостей і забезпечує це дивовижне блюдо різноманітними корисними.

Сирна запіканка - це смачне і приємне насичення організму кальцієм і фосфором, неймовірною кількістю вітамінів, і перш за все вітаміном В12, який впливає на рівень гемоглобіну в крові.

Наявність в запіканці з сиру багатого кількості необхідних мікроелементів і вітамінів, роблять її незамінною і обов`язковою частиною дитячого меню, раціону годуючих мам, вегетаріанців, людей, що активно займаються спортом.

Запіканка відмінно засвоюється. Тому вона дуже корисна людям, які страждають від захворювань травної системи. Цінуються дієтичні властивості і низька калорійність унікальної страви.

Це беруть на озброєння бажаючі скинути зайві кілограми і успішно досягають бажаних результатів.