Рецепт окрошки на сметані і воді

окрошка - це досить просте блюдо, яке дуже просто готується. Варити треба тільки яйця і картоплю, це дуже зручно для тих, хто не любить довго стояти біля плити.

Отже, для приготування окрошки нам знадобиться:

- вода (можна замінити сироваткою або домашнім хлібним квасом, в першому випадку можна обійтися без сметани, в другому - без лимонної кислоти)

Першим ділом, варимо картоплю в мундирі. Вариться вона в підсоленій воді, доводиться до кипіння на великому вогні, потім вогонь зменшуємо. Готовність картоплі визначаємо за допомогою вилки або ножа, вона повинна легко проколюватися. Це займе від 30 хвилин, в залежності від величини картоплі.

також варимо яйця, теж в підсоленій воді. Варяться вони приблизно 10 хвилин.

Тим часом нарізаємо дрібними кубиками огірок, ковбасу, дрібно кришимо зелень.

Відео: Окрошка на мінеральній воді зі сметаною

Як тільки зваряться яйця, очищаємо їх від шкаралупи і також нарізаємо дрібними кубиками. Щоб при чищенні не обпектися, рекомендується на пару хвилин помістити їх в холодну воду (можна відкрити кран і поставити під нього каструлю з яйцями).

Коли буде готова картопля, очищаємо її від шкірки (можна також дати їй охолонути в холодній воді) і нарізаємо, як і всі інші інгредієнти.

Змішуємо всі складові в каструлі (на даний кількість продуктів підійде трилітрова), їх загальна кількість має бути трохи більше половини каструлі.

Додаємо сіль за смаком, приблизно 0,5 ч.л. лимонної кислоти (Можливо доведеться додати ще, знову таки, за смаком), і сметану.

потім заливаємо все водою і добре перемішуємо, ставимо в холодильник на кілька годин (якщо не терпиться - то до охолодження, в ідеалі - на ніч).

Відео: окрошка на сметані

Після цього окрошка готова, смачного!