Креветки по-індійськи: дієтичний рецепт

Любителі рибних страв з числа тих, хто в даний час знаходиться в пошуках оптимального способу позбавлення від зайвих кілограмів, можуть радіти. Тепер вони мають можливість готувати собі незвичайні обіди на основі морепродуктів, без будь-якого збитку для своєї фігури. Нижче наведено один з яскравих прикладів цього.

Розробники системи скидання зайвої ваги «худнемо правильно» креветок по - індійськи привласнили два бали. І не тому, що вони підкачали смаком. Насправді бали використовуються в ситуації, що розглядається для оцінки рівня калорійності.

Креветки по-індійськи: дієтичний рецепт

Про те, як креветки по-індійськи виявилися в розділі «дієтичні рецепти» електронної версії популярного журналу «худнемо правильно», автор поширюватися, не має наміру.

Відео: Морква по-індійськи. Дієтичний салат з моркви

Так само як і писати на тему того, чи мають вони право ставитися до кухні країни, на території якої красується красень Тадж - Махал. Розмова піде зовсім про інше. Прочитавши цю статтю, читач дізнається правила приготування зазначеного вище страви.

Список необхідних інгредієнтів

Для початку доведеться придбати креветки в кількості трьохсот грам. Ті, що більше, та свіже. Як не крути, а саме цей продукт є основним в даному випадку. Для додання страві приємного вершкового смаку стане в нагоді сметана. Жирність у неї повинна становити десять відсотків. При більш високому значенні буде збільшуватися калорійність готового блюда і навпаки. Ні перше, ні останнє не бажано.

Енергетична цінність, одержувана людиною при вживанні цієї страви, повинна триматися в таких рамках, щоб людина і насититися зміг, і не поправився при цьому. Використання половини склянки сметани дозволить задовольнити обидві ці умови.

Добре поєднуються з лимоном креветки. Мабуть тому автор рецепта передбачив його наявність. В якості альтернативи дозволяється брати лайм в кількості середньої величини плода.

Крім усього іншого доведеться до місця один великий чилі. Всім, хто не дуже любить гостру їжу, дозволяється виключити його з рецепта. Пікантний смак креветок додасть паприка різних кольорів (в нарізаному вигляді повинна вийде маса, яка займає половину склянки). Колір овоча не є принциповим, але зовнішній вигляд у страви вийде набагато ефектніше, якщо під час приготування і жовтий, і червоний, і зелений варіант виявляться змішаними разом.

Не обійдеться справа і без зелені. Пучок кінзи - ось, що доведеться господині завчасно прикупити на ринку. І про соєвий соус не забути. Хоча, його можна і у сусідки позичити - потрібно - то всього нічого: одна столова ложка. Так само стане в нагоді цукор.

Мелена кориця, імбир і кардамон, взяті в кількості по одній другій чайної ложки додадуть креветкам той специфічний смак, які зазвичай мають національні страви в Індії. Додатковою пікантності додадуть кілька зубчиків часнику.

Для смаження потрібно брати оливкову чи рослинну олію.

Правила приготування

Перець чилі розрізається навпіл і акуратно очищається від містяться всередині насіння. Потім обидві половинки промиваються в проточній холодній воді і нарізати на дуже дрібні шматочки.

Часник, очищений від шкірки, або дрібно робиться за допомогою ножа, або пропускається через спеціальне пристосування для подрібнення такого виду овочів.

Береться сковорода середніх розмірів, в яку наливається трохи масла (близько чайної ложки). Після того, як воно почне скворчать, можна починати додавати туди один за іншим такі інгредієнти: чилі, часник, спеції.

Відео: Курка c Рисом Індійський Рецепт Гараму Масала Відео

Як тільки суміш буде доведена до кипіння, на сковороду викладаються креветки. Вони повинні бути вже розмороженими. Інакше смак готового блюда вийде набагато гірше, ніж це могло бути.

Пару хвилин по тому туди ж відправляється нарізана квадратиками паприка, соєвий соус і сметана. Наявність останньої не повинно бентежити читача. Калорії, що містяться в готовій страві, складають всього дев`ятсот двадцять одиниць. І це при тому, що запропонована в даній статті порція розрахована на чотирьох чоловік.

Гасити вміст сковороди потрібно близько двох - трьох хвилин. Після закінчення цього часу в ємність для смаження додається шепотка цукру, дрібно нарізану кінза і сік лимона / лайма. Ще пару хвилин на вогні і все - страва готова.

Індійці великі любителі рису. Тож не дивно, що в класичному варіанті страви саме ця крупа в відвареному вигляді виступає у вигляді гарніру. Варити рис слід наступним чином: закинути його в воду, довести до кипіння, злити воду, крупу промити і варити до готовності у великій кількості води.

Всього 160 ккал в одній порції смачних креветок по - індійськи! І не більше ніж п`ять грам жиру! Це справжня бомба! Просто незамінний варіант для тих, хто хоче завжди залишатися в чудовій формі і не обмежувати при цьому почуттів, що живе в собі гурмана.

Здавалося б, індійська кухня - вона така ситна і калорійна. Але ж ні, існують і такі в ній страви, які можуть спокійно їсти навіть ті люди, які твердо вирішили позбутися баласту у вигляді зайвих кілограмів, раз і назавжди приєднавшись до прихильників смачного, а найголовніше здорового харчування.