Салат з кальмарами і зеленим луком

Відео: Салати з кальмарів

Є в моєму арсеналі гарне поєднання: зелений лук, яйця майонез. Додаючи в цю заготовку практично будь-який інгредієнт, виходить просто чудовий салатик. Сьогодні я вирішив додати сюди кальмарів. Таким чином, нагадаю всім любителям цих морепродуктів, як просто почистити і зварити кальмари. І разноображу ваше святкове меню, красивим і корисним салатом.

Розморожування кальмарів:

Тушки кальмарів залишити на нижній полиці холодильника на кілька годин, щоб вони «відійшли». Потім дістати і розморожувати при кімнатній температурі. Колись раніше, я б міг рекомендувати розморожувати їх у воді. Однак при цьому будуть втрачені цінні поживні речовини. А воно вам потрібно !? Мені нема. Тому ставимося до продукту дбайливо.

Початок чистки кальмарів:

Розморожені кальмари кладемо у велику чашку. І заливаємо окропом (окропом) з розрахунку 2 до 1. Тобто беремо 1,6 літра окропу на 800 гр. кальмарів.

Кальмари готові до чищення:

Відео: Теплий салат з кальмарами в соєвому соусі

Від окропу вся слиз згортається. Плівка, трохи грубіє. Залишається дати їм трохи охолонути, помити тушки, зняти плівку, прибрати нутрощі. Після описаної вище обробки робиться це дуже легко.

Варка яєць:

Поки я проробляю чарівні дії з кальмарами, ставлю яйця варитися. І варю їх 7-10 хвилин на повільному вогні.

Отчіщенние кальмари:

Отчіщенние кальмари знову складаємо в чашку, де їх заварювали.

Варка кальмарів:

Відео: Салат з кальмарів з яйцями і овочами. смачний салат

За раніше описаним алгоритмом, тепер будемо варити кальмарів. Тобто то, що залишилося від 800 гр. свіжих кальмарів заливаємо 1,6 літра окропу.

Витримування кальмарів в гарячій воді:

За класикою, тушки цих головоногих молюсків варять 2 хвилини. Я вважаю, щоб не переварити, досить просто залити окропом і дати постояти хвилин 10. Цього більш ніж достатньо.

Чистка яєць:

Поки кальмари «варяться». Чистимо яйця.

Терті яйця:

Відео: ZEPTER Рецепт: Салат з кальмарів

Потім подрібнюємо яйця. Можна це зробити будь-яким зручним способом: теркою, ножем, яйцерезка, виделкою та іншими способами.

Готові кальмари:

З кальмарів зливаємо гарячу воду. Даємо стекти всій воді, вона в салаті не потрібна.

Нарізка кальмарів:

Форма нарізки буде незвичайною для цього продукту - дрібними ромбами або прямокутниками, під форму нарізки цибулі.

Нарізка зеленої цибулі:

Лук моєму, витираємо рушником, щоб позбутися від залишків води. Нарізаємо навскоси або поперек кільцями. Для краси, бажано щоб нарізка лука і кальмарів корелювала.

Інгредієнти салату:

Всі інгредієнти складаємо разом. Солимо. Сіль потрібна обов`язково, тієї що є в майонезі не вистачить.

Заготівля салату:

Перемішуємо всі інгредієнти крім майонезу.

Заправка салату:

Необхідна кількість салату відкладаємо в окрему тарілку. Додаємо майонез. Добре перемішуємо. Виходить смачний, красивий і дуже корисний салат. Який багатий мікроелементами і вітамінами.