Теплий овочевий салат з крупою: дієтичний рецепт

Овочеві салати - це завжди смачно, корисно, ситно і, що найголовніше, безпечно для фігури. Але ці страви, як правило, йдуть на додаток до основних, як гарнір або закуска. Щоб салат став основною стравою, можна приготувати його теплим і додати крупу.

Важливо відзначити, що картопля в дієтичний салат ні в якому вигляді додавати не варто. Цей продукт є дуже калорійним, особливо, якщо обсмажити його на будь-якій рослинній олії. А зайві бали калорій дієтичного страви не потрібні. Але якщо дуже хочеться, то на крайній випадок картопля найкраще запікати в духовці.

Перед початком приготування все овочі потрібно ретельно вимити і витерти. Цукіні і солодкий червоний перець слід нарізати на довгі, але тонкі смужки. А ось часник краще не натирати на тертці і не подрібнювати за допомогою Часничниці, а нарізати на круглі часточки, щоб потім в готовій страві його смак явно відчувався. Потім всі ці овочі потрібно скропити оливковою (або будь-яким іншим рослинним маслом) і залишити на деякий час.

Відео: ДІЄТИЧНИЙ ТЕПЛА Салат з КАЛЬМАРІВ з овочами

Тепер саме час зайнятися червоною цибулею. Різати його дуже легко, так як цей овоч досить міцний. Для готового салату підійдуть півкільця або будь-яка інша форма лука. Коли він нарізаний, цибулька слід трохи присипати цукром, а зверху полити лимонним соком. В цьому маринаді овоч потрібно залишити на кілька хвилин, поки будуть готуватися всі інші інгредієнти майбутнього салату.

До речі, якщо в результаті підрахувати калорії, то навіть незважаючи на додавання перлової крупи, такий салат виходить дуже дієтичним і низькокалорійним. Тому є його сміливо можна навіть під час дієти.

Тепер на розігрітий гриль необхідно викласти часник, цукіні і червоний болгарський перець. Зверху все овочі потрібно ретельно присипати сушеним чебрецем. Смажити всі перераховані інгредієнти можна і на звичайній сковороді. Але в цьому випадку страва вийде дуже жирним, а ніяк не дієтичним. Тому все ж краще скористатися грилем або гратами.

Овочі потрібно обсмажити з усіх боків буквально протягом декількох хвилин, в результаті вони стануть більш ніжними на смак і злегка хрусткими. Щоб страви в результаті не додав зайві жири, це і робиться без масла.

Відео: Салат з курячою грудкою і овочами в соєвому соусі

Тепер можна починати змішувати все окремі інгредієнти майбутнього салату. У глибоку миску спочатку висипається перлова крупа, потім додається маринована цибуля (маринад можна також додати в блюдо разом з цибулею), овочі, приготовані на грилі, а потім помідори, нарізані на шматочки, подрібнену зелень, сіль, приправи і рослинне масло.

Для заправки можна вибрати будь-яку вподобану рослинне масло. Причому це може бути не тільки соняшникова і оливкова олія, але ще масло волоського горіха, лляне і т.д. До нього можна додавати винний або яблучний оцет, а також гірчицю.

Відео: Теплий салат з куркою і овочами

Вживати салат можна як теплим, поки ще не охололи овочі і крупа, так і холодним. Кожен вибирає той спосіб подачі, який найбільш припаде йому до смаку. Блюдо виходить дуже ситним, оригінальним, незвичайним, смачним і при цьому дієтичним.