Як смачно приготувати кальмари в духовці

Як смачно приготувати кальмари_почістіть кальмари

Як смачно приготувати кальмари? Це-вишуканий морепродукт, чудово поєднується з овочами, і входить до складу багатьох страв. Вашій увазі пропоную рецепт- кальмари, тушковані в сметані, дуже апетитне і ароматне другу страву.

- 1 кг кальмарів;
- 2 цибулини;
- 400 гр моркви;
- зелень: кріп або петрушка;
- рослинна олія.
Для соусу:
- 100 гр борошна вищого сорту;
- 10 ст.л. сметани;
- 100 гр. вершкового масла;
- перець, сіль або приправа, за смаком.

Насамперед потрібно підготувати кальмари. Їх слід добре помити, прибрати плівку і порізати на невеликі смужки. Сковороду розігріти, влити трохи рослинного масла і обсмажити кальмари. Варто брати до уваги, що обсмажувати максимум не більше 5 хвилин, інакше кальмар втратить смак і стане трохи гумовим.

Як смачно приготувати кальмари_обжаріть кальмари

З цибулі зняти лушпиння і дрібно подрібнити. Морква також треба почистити і натерти на крупній тертці. Подрібнені овочі помістити на сковороду, додати трохи звичайної води і тушкувати на слабкому вогні. Гасити необхідно до тих пір, поки овочі не стануть м`якими.

Як смачно приготувати кальмари_обжаріть морква, цибуля

Дістати деко для запікання і помістити перший шар - приготовані тушковані овочі. Зверху рівним шаром викласти кальмари. Посолити і поперчити. Можна за бажанням додати улюблену приправу. Все акуратно перемішати.

Після впору зайнятися приготуванням соусу. Взяти сковороду, поставити на слабкий вогонь і додати борошно. Борошно має трохи підрум`янитися, але не згоріти. До борошна додати сметану і вершкове масло. Все добре перемішати, щоб не було грудочок. Додати води і можна трохи цукрового піску. Варити соус найкраще на слабкому вогні.

Як смачно приготувати кальмари_пріготовіть соус зі сметаною

Приготованим соусом залити приготовану страву і відправити гаситися в духовку. Приготування кальмарів в духовці триває недовго, 10-15 хвилин, тому як всі вхідні в нього інгредієнти вже майже приготовлені.

Як смачно приготувати кальмари_готовое блюдо

Готову страву викласти на порційну тарілку і прикрасити дрібно нарізаною свіжою зеленню, подавати обов`язково в гарячому вигляді. Кальмари можна фарширувати цілими тушками, таке блюдо буде гідно виглядати на будь-якому святковому столі, подивитися.