Готуємо дієтичні фаршировані кальмари в піст!

Кальмари належать до корисних дієтичних продуктів, які при низькій калорійності рясніють цінних білком, вітамінами, мінералами, мікроелементами і поліненасиченими жирами, як і багато морепродукти. Однак, коли мова заходить про раціоні в період посту, треба розуміти, що пісна і дієтична їжа - це не одне і те ж.

Відео: Як готувати кальмари легко

У дієтичному меню кальмари користуються великою популярністю ще й тому, що його практична форма своєрідного кишеньки дає можливість начиняти тушку різноманітними овочами, що істотно урізноманітнює убогий за кількістю калорій раціон. Це смачно, корисно, і красиво виглядає на святковому столі. Але чи можна їсти фаршировані кальмари дієтичні під час посту - питання спірне.

З одного боку, безхордовие живі істоти, в яких відсутня кров, є в пост можна. До них і відносяться такі морепродукти, як креветки, кальмари, краби та інші. Але якщо підходити до питання з усією суворістю церковного статуту, то головний показник пісної їжі - це рослинне походження.

Риба, так само як і кальмари і інші морепродукти вважаються полупостной їжею, яку можна вживати під час посту, якщо потрібно накрити святковий стіл на честь дня народження, наприклад. Але ніяк не кожен день.

Щоб розібратися з питанням, що можна, а що заборонено в період посту, треба розуміти, що ці заборони крім самої людини, ніхто не накладає. Пост повинен йти від душі і триматися в міру сил кожного. Він вчить поступово справлятися зі своїми слабкостями, емоціями, бажаннями, як фізичними, так і душевними.

Тобто потрібно навчитися чимось жертвувати. Тому, якщо людина любить кальмари і це для нього найсмачніші ласощі, то варто від них утриматися. А якщо це блюдо приноситься в жертву свою любов до жирного м`яса, то воно без сумніву буде на благо, так як дозволило утриматися від гірших зол.

Приготувати кальмари фаршировані дієтичні, рецепти яких не обмежуються 2-3 видами, не складно. Вибір інгредієнтів для наповнення настільки широкий, що підходить для поста обов`язково знайдеться.

Соняшникова олія, цибуля, морква, та й інші овочі в пост тільки вітаються. Особливої смаку в начинці допоможуть досягти гриби. Крупи теж відносяться до основного раціону під час посту, тому розсипчастий відварений рис з грибами - це те, що потрібно.

Правда нерідко, при приготуванні фаршированих кальмарів, застосовують сир, майонез, вино, молоко або сметана додається в соус для гасіння. Однозначно таким інгредієнтам не місце під час посту на столі, навіть якщо він і святковий. Для пікантного смаку можна використовувати зелень і часник.

Відео: ФІТНЕС РЕЦЕПТИ "Фаршировані кальмари грибами"/ ПП рецепт

Отже, перш за все обсмажуються на олії цибулю і гриби. Це можуть бути печериці, маслюки, опеньки, білі гриби. Сюди ж додається подрібнений часник. Поекспериментувавши зі смаком, можна додати консервовану кукурудзу, сочевицю або стручкову квасолю. Деякі любителі оливок додають і їх, розрізавши кожну навпіл.

Самі тушки кальмарів слід розморозити, обдати окропом, щоб вони легше очистилися від плівки. Потім їх звільняють від хорди і промивають під проточною водою. Кальмари фаршировані пісні начиняються як тільки сумішшю овочів, так і в поєднанні з відвареним рисом. Щоб фарш не висипався з тушки, отвір скріплюють зубочистками.

Відео: Фаршировані кальмари. Смачний і дієтичний вечерю! ПП-рецепт

Зрозуміло, що якщо не готувати соус для подальшого гасіння кальмарів, а просто відварити їх у воді, то це буде і зовні виглядати не естетично, та й смакові якості постраждають. Але м`ясо кальмарів дуже ніжне і не вимагає тривалого приготування. Причому деякі господині вважають за краще не просто обдати тушки окропом, а й хвилинку іншу поварити їх.

Фаршировані тушки можна розкласти на аркуші, змащеному рослинним маслом і поставити хвилин на 20 в помірно нагріту духовку. 180 градусів буде цілком достатньо. Так кальмари НЕ пересушатся, а тільки підрум`яняться. Готову страву можна рясно посипати зеленню і скропити соєвим соусом, якщо домочадці його люблять. Цю процедуру можна виконати як після смаження, так і перед тим, як ставити в духовку.

Відео: Дієтичний салат з кальмарами рецепти по Дюканов

Морепродукти сьогодні перестали бути рідкістю і при бажанні їх можна купити в будь-якому продовольчому магазині, але багато хто готує їх лише в пост або як креветки або кальмари для схуднення. Однак, дієтологи радять якомога частіше вживати в їжу ці цінні продукти, оскільки кальмари позбавляють організм від шкідливого холестерину, солей важких металів, покращують потенцію і уповільнюють процес старіння.

З цього молюска можна приготувати безліч різноманітних і корисних страв, як холодні закуски, так і повноцінний гарячий обід. Особливо якщо всередину, при фарширування, разом з іншими овочами помістити товчений картопля. Смак багато в чому залежить і від якості кальмарів, тому вибирати потрібно ретельно НЕ переморожені тушки без снігу в пакеті. Інакше страва буде гірчити.