Готуємо дієтичний цибульний крем-суп

Дієтичний цибульний крем-суп в даний час знають і готують кулінари в усьому світі. А придуманий цей рецепт був у Франції ще в 19 столітті одним з відомих кухарів того часу.

Спочатку цей суп був просто новим делікатесом, який кожен гурме вважав своїм обов`язком спробувати. Але потім любителі цієї страви помітили, що при регулярному вживанні такого супу він ще й допомагає скинути зайві кілограми. Тоді рецепт цибулевого крем-супу був трохи вдосконалений і в результаті він став дієтичним блюдом, які користуються особливою популярністю у представниць прекрасної статі.

В даний час рецепт даного супу відомий практично кожній дівчині, яка мріє поліпшити свою фігуру і схуднути. Звичайно, для тривалої дієти дієтичний цибульний крем-суп навряд чи підійде, а ось скинути з його допомогою до 10 кілограм цілком можливо. Вживати такий суп з метою схуднення можна протягом 7 днів. Збільшувати цей термін фахівці не рекомендують.

Відео: СИРНИЙ СУП | ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ

Суп з цибулі - це дуже низькокалорійне блюдо, яке нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту і сприяє спалюванню жирів і очищенню організму в цілому. Дієта на цибульному супі подобається багатьом худне тому, що це блюдо досить ситне і худнути вдається, не страждаючи від почуття голоду. Існують різні дієтичні супи, які допомагають швидко і легко схуднути і при цьому не відчувати постійний голод. Але, наприклад, у цибулевого крем-супу є і значний мінус - специфічний смак. Далеко не кожній людині він сподобається.

Є два основних рецепта приготування такого супу.

Для першого рецепта буде потрібно: 500 грам свіжої білокачанної капусти, 200 грам подрібненого кореня селери, 5-6 великих цибулин.

приготування:

Відео: ФРАНЦУЗЬКИЙ ЦИБУЛЬНИЙ СУП

Капусту необхідно вимити, очистити від підгнилих листів і дрібно нарізати гострим ножем. Корінь селери можна подрібнити за допомогою блендера або ж просто натерти на тертці. Лук також потрібно просто нарізати на дрібні шматочки ножем.

Всі перераховані вище овочі слід скласти в каструлю з водою і поставити на маленький вогонь. Варити суп слід протягом 30-40 хвилин до готовності. За кілька хвилин до готовності в нього можна додати сіль, чорний мелений перець і трохи улюбленої приправи. Також не забороняється додавати в суп лавровий лист.

Готовий суп потрібно злегка остудити, а потім за допомогою блендера довести до стану пюре. Подавати цибульний крем-суп рекомендується без добавок і соусів. Але в перші дні, щоб звикнути до його специфічного смаку, можна додати в тарілку з супом пару чайних ложок нежирної сметани. А ось вживати його з майонезом категорично забороняється.

Для тих, хто звик їсти суп з хлібом, можна замінити його на натуральні зернові хлібці без добавок. До речі, перш ніж купувати такі хлібці, необхідно уважно вивчити їх склад. У ньому не повинно бути цукру, солі і всіляких хімічних добавок, барвників і ароматизаторів.

А ось другий рецепт більш вишуканий. Щоб приготувати дієтичний цибульний суп по другому рецепту потрібно: 5-6 великих цибулин, 150 грам подрібненого кореня селери, 2 зубчики часнику, невеликий шматочок вершкового масла, зелень.

приготування:

Відео: Французький цибульний суп

Кожну цибулину необхідно розрізати на дві частини, натерти сіллю, вершковим маслом і часником, посипати зеленню, а потім протягом декількох хвилин запекти в духовці або мікрохвильовій печі. Потім отримані ароматні цибулини потрібно укласти в каструлю з холодною водою. До цибулі також слід додати подрібнений в блендері або натертий на тертці селеру.

Варити суп слід на середньому вогні, а після того, як він закипить, злегка зменшити вогонь і залишити каструлю на вогні ще на 7-10 хвилин. Готовий суп потрібно злегка остудити, а потім за допомогою блендера довести його до стану пюре. На відміну від супу, приготовленого по першому рецепту, даний цибульний супчик можна перед подачею на стіл заправляти нежирним натуральним йогуртом і посипати зеленню. Але, природно, захоплюватися не варто. На середню каструлю супу можна додати не більше 150 мілілітрів йогурту. Найкраще робити йогурт самостійно без цукру і всіляких добавок. А ось зелені в суп можна додавати будь-яку кількість.

Відео: СУП-ПЮРЕ з ЛУКА порею і КАРТОПЛІ - цибульний крем суп з картоплею / простий рецепт

Варто також відзначити, що такий суп потрібно вживати відразу після приготування. Краще з`їдати його весь протягом дня, а на наступний день з ранку варити свіжий цибулевий крем-суп. В цьому випадку слід відмовитися від звички готувати страву відразу на кілька днів вперед. Вже на наступний ранок смак супу значно погіршитися і навряд чи вдасться є його із задоволенням. Свіжий і гарячий дієтичний крем-суп значно смачніше і корисніше.

Звичайно, крім цибулевого супу протягом тижня можна вживати і інші продукти. Це можуть бути найрізноманітніші свіжі, консервовані, варені або запечені овочі, фрукти, ягоди, трохи горіхів, яйця, нежирні молочні продукти, варена або запечена яловичина, курка або риба, морепродукти, рис і запечена картопля. Головне, щоб будь-які продукти з перерахованих вище були доповненням до супу, а не основною стравою.

Наприклад, після тарілки супу можна порадувати себе салатом зі свіжих овочів і зелені, заправлених знежиреним кефіром або будь-яким рослинним маслом. Або ж з`їсти невеликий шматочок відвареної нежирної риби. Краще заздалегідь розписати для себе меню на всі 7 днів так, щоб воно вийшло смачним, ситним і різноманітним.

При цьому цибульний суп можна їсти в будь-якій кількості. Як тільки виникає відчуття голоду - його потрібно перебивати не шкідливі перекушуваннями, а невеликий тарілочкою крем-супу з цибулі. Вживати його можна і потрібно навіть на сніданок, замість звичного омлету, бутербродів і солодощів.

Не можна також забувати про те, що надмірне вживання цибулі протипоказано людям, у яких є які-небудь проблеми з шлунково-кишковим трактом. Саме тому перед його вживанням, слід проконсультуватися з лікарем.

До речі, є також кілька хитрощів, які допоможуть зробити цибульний суп смачніше. Так, наприклад, можна за кілька хвилин до готовності додати в каструлю 1 2 кубика готового бульйону. Найкраще вибирати для цього овочевий бульйон. Особливої шкоди для фігури пару кубиків бульйону не принесуть, а от смак страви значно покращитися. Також можна опускати підготовлений лук і інші овочі не в воду, а в заздалегідь зварений грибний бульйон. Приготувати його можна як з свіжих, так і з консервованих або заморожених грибів. Гриби переб`ють запах цибулі і зроблять суп ще більш апетитним.