Секрети використання їстівних сортів амаранту для схуднення

Основна проблема багатьох жінок - це надмірна вага. Кожна поважаюча себе леді постійно контролює масу свого тіла. Сьогодні існує величезна кількість різних варіантів і методик схуднення, ефективність яких залежить від правильно підібраних продуктів харчування і індивідуальності організму.

В даний час користується популярністю дієта, в основі якої покладено використання амаранту. Не дивлячись на те, що амарант вирощується і вживається в їжу ще з античних часів, його називають продуктом двадцять першого століття. У сімдесяті роки амарант був широко поширений повсюдно, а пізніше, поступово, через непотрібність став зникати.

Розрізняють сміттєві і їстівні сорти амаранту. Їстівних представників налічується близько дванадцяти. Вони відрізняються один від одного за зовнішніми ознаками і місцях зростання. У Росії вирощують такі овочеві культури амаранту, як сорти Валентина, Здоровань, Пам`яті Ковас.

Відео: Квітка амарант - посадка і догляд, вирощування амаранту; шкоду і користь амаранту

Ця рослина можна вживати цілком. Це просто криниця корисних речовин. У його складі виділяють: білки, вуглеводи, жири, мінеральні речовини, вітаміни, незамінні амінокислоти, антиоксиданти. З мінеральних речовин йому притаманні: калій, кальцій, фосфор, мідь, селен, залізо, цинк, магній. Причому найбільше процентний вміст припадає на калій, фосфор, мідь. З вітамінів - тіамін, аскорбінова кислота, ретинол, фолієва кислота, ацетилхолін. З амінокислот міститься лізин. Калорійність ста грам продукту становить триста сімдесят одна кілокалорія.

Найкориснішим продуктом, який отримують з амаранту, є масло. Його виробляють з насіння рослини. У складі амарантового масла недавно був виявлений потужний антиоксидант - сквален, який сприяє швидкому загоєнню ран, екзем, допомагає вилікувати множинні шкірні запалення (прищі, вугрі, псоріаз). Різні препарати, вироблені на основі амаранту, сприятливо впливають на різні області і органи організму.

Відео: Сидерати влітку: Амарант (14 сортів)

Так, ними можна вилікувати серцево - судинні захворювання, хвороби сечостатевої та травної систем, недуги онкологічного характеру. Крім того амарант відновлює процеси регенерації шкіри і підсилює омолоджуючий ефект. Унікальні властивості цієї рослини лягли в основу косметології, де з додаванням цієї корисної речовини виробляються шампуні, лосьйони для обличчя, маски. Причому їх можна купити або приготувати самим.

В даний час активно використовують амарант для схуднення. На його основі виробляють різні дієтичні продукти, які допомагають контролювати і знижувати надлишкову вагу. Це можуть бути пластівці, висівки, борошно, насіння, шрот або чай. Тепер про кожному продукті більш докладно.

Амарант, їстівні сорти якого допоможуть вирішити проблему зайвої ваги, володіє відомими з давніх часів цілющими властивостями, Учені всього світу підтвердили цей факт. Рідко зустрінеш рослина, яке буде в собі поєднувати такий комплекс корисних речовин. Причому ці речовини підібрані в такому поєднанні, яке спрямоване на сто відсоткове їх засвоєння організмом.

У будь-якій дієті необхідно якомога більше зменшити калорійність їжі. Якщо виключити солодке і борошняне, то особливої ролі це не зіграє. Найкалорійнішим продуктом в повсякденному житті кожного є рослинна олія. Саме його споживання потрібно звести до мінімуму. Для цього є дуже хороший замінник - амарантове масло. Чи не велика кількість масла активізує метаболізм в організмі. Як то кажуть, їж і худнеш. Важливий момент: добове споживання амарантового масла не більше трьох столових ложок, причому вживати його потрібно тільки в якості заправок. Готувати на такому маслі не можна, так як при високих температурах з нього виділяються канцерогенні речовини, і замість користі можна нашкодити організму.

Замість борошняних виробів і хліба, які теж негативно впливають на жирові відкладення і є улюбленими продуктами, в повсякденний раціон потрібно внести висівки з амаранту. Вживати їх можна як самостійну страву, так і в поєднанні каш, супів, йогурту. Причому обмежень ніяких немає. Якщо розглядати процентний вміст речовин у пшениці і амарант, то останній, безумовно, лідирує. При виробництві висівок використовується особлива технологія, завдяки якій весь комплекс вітамінів залишається в повному обсязі. Висівки містять велику кількість грубого волокна, яке прискорює і покращує травлення. Відсутність дріжджів, борошна робить цей продукт низькокалорійним.

У повсякденному харчуванні звичайне борошно можна замінити амарантового. Величезне вміст білка і целюлози помітно зменшує її калорійність. Активному схудненню така мука не допоможе, але підтримати вагу в бажаному стані, безумовно, можна.

Шрот з насіння амаранту є унікальним продуктом, в якому містяться «ідеальні білки». Ідеальність полягає в повному засвоєнні їх організмом. Вживати необхідно по дві ложки один раз на день, запиваючи великою кількістю рідини. Їх можна також додавати в уже готову страву. Приймати не більше трьох тижнів. Курс повторюють два - три рази на рік. Продукт збагачує організм різними елементами і знижує апетит.

В якості рідини рекомендується вживати чай з амаранту. Він дуже ароматний і смачний. Можна заварювати самостійно або придбати в аптеці у вигляді пакетиків. Рекомендується випивати близько підлозі літра чаю на добу.

Амарант дуже легко і добре поєднується з багатьма продуктами. Страви з його додаванням стають більш смачними, а головне корисними. Варіанти використання амаранту і його похідних в кулінарії досить прості. Ось деякі з них. Підсмажені насіння амаранту можна додавати в салати, в м`ясний фарш. З борошна амаранту виходять дуже смачні пироги, оладки, пиріжки, запіканки. Масло володіє горіховим смаком, що надає стравам пікантність.

У народі амарант отримав назву - щириця. Це однорічна рослина, всього налічується близько шістдесяти видів якого, відноситься до сімейства амарантових. Переважно це рослина помірних широт, однак зустрічаються й інші території його зростання.

Їжа повинна бути здоровою і корисною. Адже від того що і як їсть людина, залежить нормальна робота його організму. Завжди потрібно їсти в міру і контролювати свою вагу, віддаючи при цьому перевагу низькокалорійним продуктам. Амарант - чудове рослина, корисні властивості якого не знають кордонів.