Як приготувати кабачкову ікру в мультиварці

Читайте в цьому рецепті, як готується смачна закуска і проста заготовка - кабачкова ікра в мультиварці.

Кабачкова ікра - закуска воістину дивовижна. Для неї використовуються настільки прості продукти, але результат виходить приголомшливо смачним і дуже радує всіх, хто любить смачно поїсти, і навіть тих, хто не особливо любить кабачки. Якщо ж дивитися на неї як на заготовку, теж одні позитивні емоції: заготівля це дуже проста і швидка.

Можна приготувати кабачкову ікру звичайним способом на плиті, а можна - в мультиварці. Виходить просто і смачно!

Час приготування: 60 хвилин

Складові:

кабачки, 2 кг (очищені від шкірки і насіння)
томатна паста, 190 г
морква, 120 г
рослинне масло, 90 г
цибулина, 80 г
цукор, 20 г
сіль, 10 г
чорний перець
запашний перець

Як приготувати кабачкову ікру в мультиварці:

Молоді кабачки промити і підготувати, якщо насіння у них дуже дрібні, то їх можна не прибирати, очистити від шкірки.

Нарізати кабачки невеликими брусочками або довільно некрупно, очистити цибулю і моркву, потерти моркву на крупній тертці, а цибулю подрібнити кубиком.
У чаші мультиварки розігріти масло, викласти овочі по черзі і обсмажити до легкого зарум`янювання: першими кабачки, потім цибулю разом з морквою.
Викласти овочі в глибоку миску разом з маслом, за допомогою блендера пюрировать, викласти пюре назад в чашу мультиварки, включити режим «Гасіння» і готувати ікру 40хв, не закриваючи кришкою.
Додати в чашу томат-пасту, спеції, тушкувати ще 20хв.
Викласти готову ікру в стерилізовані банки і закупорити стерильними кришками, перевернути догори дном і в такому положенні дати охолонути.
Вдалих заготовок!