Користь і шкода нектарина

Нектарин - користь і шкода фрукта. Хочете випробувати напій богів? Ні, мова зовсім не йде про дорогий вини або іншому вишуканому алкоголі. Насправді ми говоримо про смачні фрукти - нектарина. Якщо судити по давньогрецької міфології, небесні божества оцінили його по достоїнству.

Сучасні люди також люблять «голий» персик за його соковитість, приємний смак, відсутність подразнюючої для багатьох ворсу. Продукт дуже корисний і смачний, він легко замінює солодощі, що привертає прихильників здорового харчування.

Трохи історії

Питання походження нектарина здається банальним, його адже вивели вчені. А ось і не так! Фрукт був відомий багато століть назад, а перша згадка про нього зустрічається в англійській книзі, вік якої становить близько 400 років.

Люди помічали, що на деяких персикових деревах з`являлися плоди без пуху. Згодом діячі науки прийшли до висновку, що це результат природного генетичної мутації. Рослини самозапильні, і в підсумку виходили «лисі» плоди.

Спочатку нектарини не приділялося належної уваги, адже його поява була скоріше випадковістю. Але коли люди навчилися вирощувати дерева, які б давали «голі» персики на постійній основі, фрукт поширився по всьому світу.

Сьогодні його культивують на території Італії, Греції, Тунісу та інших країн з теплим кліматом.

Хімічний склад нектарина

Практично всі необхідні організму вітаміни є в цьому продукті. Кількість мінералів не така вселяє, але теж має вплив на роботу внутрішніх систем.

Отже, позначимо якісний склад нектарина:

• вітаміни: А, бета-каротин, групи В (крім В12), С, Е, РР, К, холін;
• макроелементи: калій, фосфор, магній, кальцій;
• мікроелементи: мідь, залізо, марганець, цинк;
• «Поглиначі» вільних радикалів: флавоноїди, поліфенольні сполуки, бета-криптоксантин;
• пектинові речовини;
• яблучна і лимонна органічні кислоти.

Вміст білків і жирів невисоко - 1,06 і 0,32 г відповідно. Вуглеводів більше, але теж порівняно мало - 8,85 г на 100 г.

Енергетична цінність нектарина дозволяє без особливого побоювання є його людям, що сидять на дієті, - всього 44 ккал на 100 г при помірному вживанні не зіграють злий жарт. Також продукт багатий харчовими волокнами.

Корисні властивості «голого» персика

Регулярне вживання нектарина при відсутності протипоказань тільки піде вам на користь. Зараз ви самі в цьому переконаєтеся:

1. Нектарин налагоджує обмінні процеси і грає непогану роль в поповненні загального балансу вітамінів і мінералів. Це в цілому поліпшує стан здоров`я.

2. Достатня кількість клітковини стимулює і налагоджує роботу кишечника. «Голий» персик благотворно впливає на шлунково-кишкового тракту, покращує якість травного процесу і знижує кислотність шлунка.

3. Нектарин корисно вживати після рясного застілля, оскільки він допомагає переробити важку і жирну їжу.

4. Незамінний в дієтичному харчуванні: швидко втамовує відчуття голоду і не дає зайвих калорій. Однак не варто зловживати нектаринами, оскільки вони можуть різко викликати гостре бажання перекусити.

5. Плід очищає кров. Цим самим він запобігає ризику виникнення тромбозу, атеросклерозу і гіпертонії. нектарин показаний пацієнтам з недокрів`ям - для цього необхідно щодня випивати кілька ложок свіжовичавленого соку (За 15 хвилин до їди).

6. Продукт дуже корисний для серця. Він підтримує його роботу, зміцнює стінки судин.

7. Якщо щодня з`їдати по два нектарина, можна істотно знизити ризик виникнення ракових захворювань.

8. Позитивно впливає на шкіру - робить її свіжою, здоровою і підтягнутою. Має властивість розгладжувати дрібні зморшки.

Цей ефект досягається завдяки насиченню клітин вологою, що не заважає фрукту виводити надлишок води з організму. Також він зміцнює нігті і волосся.

9. Нектарин є багатим джерелом антиоксидантів. Вони ліквідують вільні радикали і сповільнюють процеси старіння. Регулярне вживання «лисих» персиків сприяє омолодженню на клітинному рівні.

10. Цей соковитий фрукт успішно бореться з поганим настроєм і проганяє депресію. Нектарин здатний повернути рівновагу нервовій системі і подарувати спокій.

11. З кісточок роблять косметичні засоби - масла, крему, маски, шампуні. Якщо зустрінете такі, обов`язково спробуйте - результат після їх застосування відмінний. З м`якоті готують маски для тіла та обличчя в домашніх умовах.

Як тільки почнеться сезон нектаринів, а це липень і серпень, побалуйте себе ними. Влітку «лисі» персики найбільш корисні, оскільки дозрівають в природних умовах. В інший час теж можете ними поласувати, але в дуже помірних кількостях.

Щоб нектарини дозріли поза сезоном, їх «годують» спеціальними препаратами і мінеральними добривами. А вони приносять організму тільки шкоду.

Максимально допустима кількість нектаринів - 700 г, розтягнуті на цілий день.

Шкода і протипоказання

Деяким категоріям населення слід обмежити вживання цього продукту або зовсім прибрати його з раціону. В першу чергу, від нього потрібно відмовитися тим, хто хворіє на цукровий діабет, так як сік нектарина підвищує рівень глюкози в крові.

Не варто виключати можливість того, що «лисий» персик стане причиною алергії. Якщо ніколи не пробували його раніше, почніть з маленької порції.

В кісточках нектарина міститься чимала кількість отрути - синильної кислоти. Тому не варто ризикувати і включати їх в меню.

З шкіркою фрукта слід бути обережними. Вона, звичайно, токсинів не містить (тільки якщо не оброблена хімікатами), але може викликати утворення на шкірі.

Нектарини, перенасичені нітратами, здатні викликати головний біль, діарея, нудота, блювання та інші неприємні явища.

Як вибрати якісний нектарин

Ознаки якісного нектарина:

• яскраво виражений персиковий аромат;
• темно-червоний колір (хоча є сорти вершково-білого забарвлення);
• гладка поверхня;
• м`якоть не дуже тверда, пружна, трохи вдавлюється при натисканні, але тут же приймає первісну форму;
• кісточка не надто суха (зворотне говорить про високий вміст нітратів);
• в м`якоті немає фіолетових прожилок, які свідчать про хвороби нектаринів.

Жорсткі плоди - ознака незрілості. Такі нектарини краще обходити стороною, оскільки вони не несуть в собі всієї вищеописаної користі.

Найсолодшими вважаються фрукти з білої і рожевої м`якоттю. Жовті всередині нектарини їм поступаються, але вони мають підвищений вміст каротинів. Стиглі персики без ворсу слід зберігати в холодильнику не довше 5 днів.