Вчені з`ясували, чому підвищується апетит від жирного і солодкого!

Звичайно, їсти виключно смачні страви хотілося б кожному. Однак природа влаштувала все так, що одними лише смаколиками себе балувати не виходить через виникнення проблем із зайвою вагою. Останнім часом вчені провели величезну кількість досліджень на цю тему і з`ясували, що є причиною підвищення апетиту при вживанні жирних і солодких продуктів.

Відео: ЩО БУДЕ, ЯКЩО Є НА НІЧ

Напевно, той факт, що після вживання жирних і солодких страв насичення приходить швидко, але ефект триває недовго, знають всі. Здавалося б, усього якихось півгодини тому з`їв значних розмірів порцію, а шлунок вже вимагає нової їжі. В результаті, якщо порахувати калорії з`їдених за день продуктів і порівняти їх з витратами енергії в цей же день, то відповідь на питання, звідки взялися зайві кілограми, стане очевидним.

Здається, що споживання висококалорійних продуктів повинно б надовго знизити апетит, так як покриває потреби організму в енергії. Насправді результат виходить прямо протилежним. І лише недавно зусиллями французьких і німецьких вчених в області дієтології вдалося пояснити цей факт. Згідно з їх твердженнями, подібний механізм реакцій цілком можна назвати харчової пасткою.

Виявилося, що настільки улюблені багатьма жителями солодкі і жирні продукти, потрапляючи в шлунково-кишковий тракт, в значній мірі сповільнюють процеси природного розпаду нейронів, які знаходяться в нервовій системі кишечника. Може здатися, що продовження терміну життя нейронних клітин має позитивно позначитися на стані людського організму. В деякій мірі це так. Однак надлишок нейронів стає причиною більш швидкого і продуктивного очищення шлунково-кишкового тракту. І як тільки процес переробки їжі завершений і шлунково-кишковий тракт звільняється, мозок перестає отримувати сигнал про насичення. В результаті у людини виникає відчуття голоду, перебороти яке досить важко.

Проведені дослідження підтвердили той факт, що у людей, які споживають у великих кількостях або досить часто жирні продукти, а також різного роду солодощі, процес переробки їжі і спорожнення кишечника відбувається помітно швидше. Таким чином, вдалося довести, що в появі у людини зайвої ваги винні не просто висококалорійні продукти, а збільшення кількості нейронних клітин в кишечнику. При нормальній кількості нейронів почуття ситості триває довше, а значить, бажання з`їсти що-небудь поживне не виникне до наступного прийому їжі. Надлишок же нейронів призводить до того, що почуття ситості швидко зникає, а нова порція шукай приносить нові калорії, які і стануть причиною зайвої ваги.

Відео: ЯК навчитися КОНТРОЛЮВАТИ АПЕТИТ. 6 Методів

За твердженнями вчених, нервову систему кишечника цілком можна назвати другим мозком людського організму. І той факт, що ця система розташовується уздовж всього шлунково-кишкового тракту, є зайвим тому підтвердженням. Крім того, до складу нервової системи кишечника входить понад 100 мільйонів нейронних клітин. Це дозволяє їй регулювати моторику кишечника, а також процеси розщеплення харчових продуктів і всмоктування корисних елементів.

Відмова від вживання солодощів і жирних страв не дасть необхідних результатів. Тіло привести в форму, звичайно, буде легше, але психологічний стан людини значно погіршиться. Справа в тому, що подібні продукти провокують вироблення певних гормонів.

Завдяки відкриттю французьких і німецьких фахівців, система роботи кишечника і отримання організмом поживних речовин стала ще більш зрозумілою. Однак, з огляду на отриманої інформації, вчені змогли зробити висновки щодо того, що і як слід налагоджувати в системі харчування, щоб організм прийшов у норму. Особливо важливою буде ця інформація для тих, хто прагне знизити масу тіла. Ті, що худнуть люди мають можливість скористатися новими методиками, адже правильна організація харчування відповідно до вимог самої природи дасть можливість не тільки розвантажити шлунково-кишковий тракт та інші системи тіла, але і допоможе відчувати себе комфортно в психологічному аспекті.

Перше, на чому акцентують увагу вчені, для тих, хто прагне привести в норму свою вагу, це домогтися максимально тривалого відчуття ситості. Саме ситість є тим сигналом, який дозволяє організму використовувати наявні ресурси, не вимагаючи нової порції їжі. Як ми вже згадували, сигнал про ситість йде до головного мозку в залежності від стану кишечника. Чим швидше ШКТ звільняється, тим швидше виникає відчуття голоду. Відповідно, для того, щоб почуття ситості тривало максимально, необхідно трохи сповільнити процес проходження їжі через шлунково-кишковий тракт.

При цьому всі ми розуміємо, що зовсім відмовитися від солодощів, здоби і різноманітних страв, які відрізняються високою жирністю, неможливо. По крайней мере, зробити це досить складно, і назвати таку життя щасливим і невимушеній - значить збрехати. Тому дієтологи радять поєднувати страви, що прискорюють перистальтику кишечника з тими, які уповільнюють процеси травлення. Наприклад, при вживанні жирного м`яса або інших продуктів, що містять білки тваринного походження, найкраще додати в якості гарніру зелень і овочі. У такому випадку робота травного тракту буде оптимізована, а зелень крім усього іншого допоможе виведенню з організму токсичних речовин.

Крім того, для тих, кого до цих пір хвилює питання, чому підвищується апетит, вчені розробили спеціальну дієту. Ця дієта не передбачає повної відмови від будь-яких продуктів або страв, а лише визначає приблизний час, в яке можна приймати ті чи інші страви і допустимий розмір порцій. Парадоксально, що навіть годують мами можуть дотримуватися подібної системи харчування, практично не відмовляючи собі в своїх бажаннях і не побоюючись ризику виникнення алергії у немовлят.

Відео: Відмовитися від мучного, жирного і солодкого закликають лікарі і дієтологи

Людині щодня необхідно отримувати не менше 30 грам клітковини. Клітковина є оболонкою рослинних клітин і є єдиним способом викликати відчуття ситості, не даючи організму калорій. Крім того, клітковина захищає організм від канцерогенів.

Як видно, ми все ближче стаємо до того, щоб правильно розуміти потреби свого організму. Швидше за все, в недалекому майбутньому люди зможуть без особливих труднощів налагодити харчування таким чином, щоб організм отримував максимум корисних речовин і при цьому не виникало питання зайвої ваги. І нещодавнє відкриття щодо особливостей травних процесів - один із ступенів на цьому шляху.