Черешня - користь і шкода

Черешня - дозріває слідом за полуницею і вважається однією з найсмачніших ягід. Вона близька родичка вишні, тільки більш вишукана і шляхетна.

Ягода щільніше, набагато солодший і, на відміну від вишні, з якої виходять чудові десерти і соуси, смачніше саме в свіжому вигляді.

Що стосується вітамінного складу та лікувальних властивостей, то сестер - черешня і вишня - можна сміливо ставити в один ряд: неймовірно корисні і, що важливо, доступні.

люблять все

Ягода настільки смачна і особлива, що в сезон її намагаються купувати якомога частіше. Як уже згадувалося, черешня дозріває паралельно або слідом за полуницею - кінець травня-червень.

Її забарвлення може варіюватися від абсолютно жовтого до багряного або майже чорного. Плоди нагадують сердечко і часто з`єднані плодоніжками, що ще більше підвищує естетичність і апетитність ягоди.

Черешню називають «пташиною вишнею» оскільки її дуже люблять пернаті. Черешня зовсім кисла, дуже соковита з приємний післясмак. Однак одним з її гастрономічних недоліків вважається відсутність вираженого аромату і якраз тієї самої кислинки.

З цієї причини з черешні виходять абсолютно позбавлені смаку «монокомпоти» і варення. Найкраще черешню компонувати з вишнею, смородиною, полуницею або додавати ваніль, лимонну кислоту, корицю, гвоздику - тоді десерти вийдуть на славу.

Але солодощі солодощами, а для користі все ж необхідно їсти свіжу ягоду, а її якраз покращувати нічим не потрібно.

Трохи історії

Черешня таке ж давнє рослина, як і вишня - їх поширення відбувалося паралельно. Більш того, до 1941 року не існувало сортового відмінності між цими двома культурами - все вважалося вишнею.

Пліній був упевнений, що батьківщиною дерева є малоазійський Гіресун - Черешневий Місто. На територію Європи костянка потрапила в 7-6 столітті до нашої ери.

З давніх-давен черешню використовували як лікувальний рослини. І сьогодні з неї готують зелений барвник, а смола цілком замінює жувальну гумку.

Черешня - справжній садовий велетень. Її висота сягає 10-12 метрів, тому більша частина врожаю завжди діставалася птахам. Тільки сучасні низькорослі селекційні новинки і мелкоячеистая сітка, накинута на рослину, допомагають зберегти урожай диво ягід.

В останні роки шанувальників черешні трохи поменшало - всьому виною маленький білий черв`ячок, мирно дрімає в переважній більшості ягід.

Це нешкідлива для людського організму личинка черешневою молі, яскраво свідчить про те, що ягода абсолютно безпечна і дерево не оброблялося інсектицидами. Тому її присутність, набагато краще відсутності.

Хімічний склад

Черешня при всій солодощі досить низькокалорійна - всього 50 кілокалорій в 100 грамах свіжої ягоди. У ній дуже багато корисних для організму речовин, про що свідчить встановлений хімічний склад:

• антиоксидант бета-Каронін - 0,15 мг;
• вітаміни A, С, РР, В1, В2, Е
• білки - 1,1 г;
• жири - 0,4 г;
• клітковина - 1,1 г;
• вуглеводи разом з сахаридами - 10,6 г;
• вода - 85,7 г;
• зольні компоненти - 0,5 г;
• органічні кислоти - 0,6 г;
• крохмаль - 0,1 г;
• мінерали: фосфор, залізо, кальцій, калій, магній, натрій.

Вміст цукрів і корисних органічних кислот залежить від кольору плодів - чим вони темніші, тим більше в них зазначених речовин.

Черешня: користь

Черешня має обмежений період дозрівання, тому щоб максимально наситити організм її збалансованим вітамінно-мінеральних набором, необхідно не пропустити короткий сезон і повноцінно, але без фанатизму (!) Поласувати смачною і корисною ягодою.

1) Черешня піднімає гемоглобін, показана при анеміях і для стимуляції процесів кровотворення.

2) Покращує роботу щитовидної залози, збагачує організм йодом.

3) Знімає набряки, добре очищає від піску нирки і сечовий міхур, але потрібно бути обережними тим, хто знає про наявність в цих органах каменів - може початися активний рух.

4) Черешню дають післяопераційним хворим, вона не тільки покращує емоційний стан, а й є визнаним анальгетиком, прискорює процеси регенерації.

5) Регулярне вживання черешні благотворно позначається на рівні зору.

6) Черешневий маски - ефективний засіб проти вугрового висипу.

7) Немає нічого приємнішого черешневою дієти - смачна, корисна і зовсім не голодна.

8) Сприяє виведенню всіх продуктів розпаду з організму, стимулює роботу кишечника.

9) Черешневий фреш - перші ліки при бронхітах. Він розріджує мокротиння і полегшать її відхід. Добре допомагає і компот із черешні, тільки без цукру.

10) Сік черешні також хороший як антидепресант - щоденні 50-70 мл позбавлять від тривоги, мігрені, неврозів, замінять дорогі медикаменти.

11) Плодоніжки черешні, якщо зробити з них відвар, допоможуть в боротьбі з дизентерією.

12) Черешня істотно знижує больовий синдром при подагрі і артриті.

13) Ягоди пригнічують патогенну мікрофлору в кишечнику: дизентерійну і кишкову паличку, сальмонелу.

14) Запускає активні метаболічні процеси в організмі - сприяє переварюванню їжі, покращує моторику.

15) Черешня найсильніший антиоксидант, зв`язує і виводить вільні радикали, надає профілактичну дію проти онкологічних захворювань.

16) Ягоду визнали антигістамінним засобом! Рятує від алергії.

17) Вона припиняє ріст добро і злоякісних новоутворень.

18) Черешня допомагає перемогти початкові стадії атеросклерозу і добре відновлює гормональний фон.

19) Одна з небагатьох ягід, яка не дратує шлунково-кишкового тракту, тому її можна навіть тим, у кого гастрит, виразка і т.п. захворювання.

20) Зміцнює імунну систему.

21) Черешня знижує згортання крові - першу причину тромбоутворення.

Черешня: шкода

Крім користі черешня може спровокувати і деякі проблеми, якщо вживати її в необмежених кількостях.

Чи не рекомендована які хворіють на цукровий діабет.

Обережно вживати при жовчнокам`яній хворобі і каменях в нирках.

Велика кількість черешні може стати причиною кишкового розладу і підвищеного газоутворення.

Як видно, на тлі величезного лікувального потенціалу, у черешні практично відсутні протипоказання. Тому, їжте ці ягоди регулярно, але помірно, і вам вдасться зберегти здоров`я, красу і активність на довгі роки.