Що таке корнішони

В нашій народній кухні такий продукт як корнішон відомий всім. Справжні господині заготовляють його на зиму, роблять салати, додають до складу головних страв.

Відомий він своїми антиалкогольними здібностями - відмінний продукт для закуски і від похмілля. Ось тільки не всі мають точне уявлення про те, що таке корнішони? Розглянемо більш детально суть питання.

На прилавках магазинів у відділі консервантів представлено достатньо огірочків різних розмірів і засолювання. Багато з них так і підписані - корнішони. Ось тільки в банку можуть бути зовсім не справжні корнішончики.

Справа в тому, що заготівельники в засолюванні використовують плоди несозревшіх огірків. Їх зривають через кілька днів після цвітіння, поки вони не виросли до великих розмірів.

Серед населення теж існує думка, що корнішони - це маленькі огірочки: плоди, які досягають не більше восьми сантиметрів в довжину. Це твердження хибне. оскільки існує спеціальний сорт огірків, який і названий корнішоном.

На сьогодні його існує кілька десятків різновидів. За своєю природою він росте маленьким. Готовий дозрілий плід досягає в довжину близько п`яти сантиметрів.

Головним імпортером цього продукту є Індія. Також окремі сорти вирощують у Франції.

Вирощування корнішонів вимагає особливої уваги, догляду та умов. Їх треба правильно удобрювати і поливати, тоді буде щедрий урожай.

У відповідь на належне вирощування дозрілі маленькі огірочки дякують своїм смакотою, твердістю, пружністю і відмінним хрестом.

На відміну від звичайних маленьких огірків, корнішони мають більш тонким смаком, ніжністю та мясистостью. Крім усього, корнішони славляться чималою кількістю корисних характеристик.

Найголовніша корисність корнішонів полягає в їх впливі на шлунково-кишковий тракт. Оскільки вони здатні налагодити травний процес, поліпшити апетит, привести в норму моторику шлунку і його кислотність.

Завдяки наявності клітковини, корнішони очищають кишечник від розпаду продуктів вживання.

Калорійність корнішонів мінімальна. У зв`язку з цим даний продукт неодмінно включають в меню худне людям.

Він не принесе ніякої шкоди, допоможе очистити організм, не сприяє накопиченню шкідливих умов і виводить шлаки, а також інші забруднення, які накопичуються в організмі людини.

Корнішони запобігають накопиченню і відкладання жирів, які збираються за рахунок зайвих вуглеводів. Даний продукт здатний нейтралізувати надлишки вуглеводів.

Нормалізувати рівень холестерину вони також здатні. Регулярне вживання корнішонів в їжу стабілізує обмінні процеси організму.

Серцеві м`язи і нирки витягають від корнішонів свою користь. Наявність калію в складі дозволяє поліпшити роботу зазначених органів.

Корнішони мають протинабрякову характеристиками. Їх рекомендують людям, які стикаються з подібною проблемою. Систематичне вживання маленьких огірочків виводить надлишки рідини з організму.

У складі корнішонів присутня йод, що досить корисно для щитовидної залози - приводить в норму всі її функціональні можливості.

На ранок після гучного гулянки баночка корнішончіков доведеться в самий раз. Пару з`їдених огірочків і стаканчик розсолу позбавлять від похмілля і привнесуть тверезість в ранкове подив.

Цікавий факт: корисні властивості корнішонів переходять навіть до розсолу, тому вживати його також корисно.

Крім кулінарної сфери корнішони чудово використовують в косметології. Вони володіють сприятливим впливом на шкіру - знімають втому, роблять її пружною, свіжою, молодий, зволожують.

Для цього використовують подрібнені плоди, кашку з них або видавлюють сік. Крім усього, сік корнішонів має протизапальний ефект.

Корнішони їдять сирими, маринують, заготовляють на зиму, роблять з них салати і соуси, додають до складу інших страв. Варто знати деякі особливості. Адже корнішони теж мають свої протипоказання.

В першу чергу їх не варто їсти годуючим матусям. Оскільки це може призвести до болів і колік в шлунку малюка.

Мариновані корнішони - це табу для людей, які хворіють на виразку, коліт або гастритом. Також краще не об`їдатися маленькими огірочками людям, у яких гепатит, холецистит і нефрит.

Корнішони - це не тільки повноцінна закуска, яка практично завжди присутня на святковому столі, але і корисний продукт.

Якщо ви не належите до категорії людей, для яких корнішони табу, тоді хрумтить на здоров`я!