Харчування і настрій

Харчування - необхідна умова життя всіх живих істот.

Історія науки знає дві теорії харчування. Перша виникла за часів античності, друга остаточно сформувалася в кінці XIX

Відео: Зміцнення імунітету. Харчування, комплекс вправ йоги для підвищення імунітету і настрою взимку

- першій половині XX ст. До недавнього часу вивчалося лише загальний вплив їжі на організм людини, сьогодні ж учені говорять, що їжа - найважливіший фактор емоційного состоянія.Антічная теорія харчування пов`язана з іменами Арістотеля та Галена і є частиною їх уявлень про живе.

Відповідно до цієї теорії, харчування всіх структур організму відбувається за рахунок крові, яка безперервно утворюється в травній системі з харчових речовин в результаті складного процесу невідомої природи, в деякому відношенні схожого із заворушеннями.

У печінці відбувається очищення цієї крові, після чого вона використовується для живлення всіх органів і тканин. На основі цих уявлень були побудовані численні лікувальні дієти, які повинні були забезпечити більш легке перетворення їжі в кров і кращі властивості останньої.

З класичною теорією збалансованого харчування тісно пов`язані широко поширені уявлення про ідеальну їжі та оптимальному збалансованому харчуванні. Ця теорія спирається на балансний підхід до оцінки і режиму харчування, що зберігає своє значення і в даний час.

У спрощеному вигляді цей підхід зводиться до того, що в організм повинні надходити речовини такого молекулярного складу, який компенсує їх витрата і втрати, зумовлені основним обміном, роботою, а для молодих організмів - також і ростом.

Ну, з цими теоріями все більш-менш ясно, принаймні, про це написано тисячі статей, але їжа впливає не тільки на загальний стан нашого здоров`я, але і на наш емоційний стан. Іншими словами, наш настрій безпосередньо залежить від того, що було в нашій тарілці на сніданок.

Питання, впливає чи ні їжа на настрій, змінюючи його в ту чи іншу сторону, вже перестав бути предметом наукових суперечок. Звичайно, нам здається, що ми свідомо обираємо їжу в залежності від смаку та інших критеріїв, але цей вибір, насправді, є несвідомим.

Неусвідомлюване "самолікування" за допомогою впливають на хімію мозку і поліпшують наш настрій харчових антидепресантів буває набагато ефективніше цілеспрямованої терапії. Хронічна ж депресія буває пов`язана з тривалим незначним дефіцитом тих чи інших поживних речовин в організмі.

Ми не помічаємо цього дефіциту, а він тим часом накопичується. За винятком кофеїну і цукру, продукти харчування мало вивчені з точки зору їх впливу на настрій. Проте, очевидно, що їжа впливає на нейропередатчики, що несуть інформацію клітинам мозку.

Один з таких нейропередатчіков, пов`язаний з депресією і агресивністю, - серотонін. Відомо, що він викликає підйом настрою, особливо у людей, схильних до депресії. Вважається, що низький рівень серотоніну в мозку призводить до симптомів, схожих з психічними захворюваннями.

Відео: Харчування для мозку і настрою серотонін Які продукти піднімають настрій і живлять мозок

Їжа, що піднімає настрій: продукти, багаті фолієвою кислотою (шпинат), продукти, що містять селен (риба), вуглеводи, кофеїн, часник.

Якщо за допомогою продуктів харчування можна впливати на перебіг раку, захворювань серця і суглобів (артрит) і вирішувати проблеми травлення - так звані хронічні хвороби західної цивілізації - чому б не спробувати також вплинути на роботу мозку?

Виявляється, можна. Наукові пошуки привели до відкриття зв`язку між характером харчування і нашими бадьорістю, енергією, якістю пам`яті і уваги, настроєм, агресивністю, мозковою діяльністю, психічним здоров`ям або психічними розладами.

Основні поживні речовини - вуглеводи, білки, жири, а також кофеїн - надають глибоке вплив на настрій і активність мозку людини.

Відео: Що головніше настрій розуму або харчування

Незначний дефіцит тих чи інших поживних речовин в дієті здатний з часом накопичуватися і порушувати нормальну роботу мозку. І якщо раніше вчені навіть не припускали, що мозок знаходиться під впливом настільки, здавалося б, незначних причин, то зараз за допомогою повноцінного харчування намагаються відновити нормальну діяльність мозку, і не без успіху.

Знижують активність: цукор, мед, інші вуглеводи, в тому числі макаронні вироби, хліб, алкоголь

Підвищують активність: кофеїн, білок

Почуття напруженості, роздратування, стресу і тривоги природні і за часами виникають у кожного. Але у деяких людей вони набувають важкий хронічний характер, породжуючи почуття страху, невпевненості і навіть раптові напади тахікардії (прискорене серцебиття), пітливість і тремтіння.

Постійне стійке відчуття тривоги може привести до нападів панічного страху і фобій, що позбавляє здатності до дії.

Можна спробувати зняти тривогу і стрес за допомогою дієти. Певні продукти харчування і напої діють на нервову систему як заспокійливі або як збуджуючі препарати.

Пригнічують почуття тривоги: цукор, крохмаль.

Підсилюють тривогу: кофеїн, алкоголь.