Продукти, багаті серотоніном

Відео: Олена Малишева. У яких продуктах міститься триптофан?

«Гормон щастя» або серотонін насправді виконує як функцію гормону, так і функцію нейромедіатора - речовини, за допомогою якого здійснюється передача інформації (у вигляді електричного імпульсу) між нейронами.

Відео: Топ-10 продуктів, багатих триптофаном

Іншими словами, серотонін бере активну участь в процесі виконання розумово-психічних функцій людини, а його недолік (так само як і надлишок) негативно позначається на функціонуванні центральної нервової системи. Недостатній рівень серотоніну характеризується такими станами, як депресія, пригніченість і ін., В той час як при надмірному рівні спостерігається підвищене збудження, паніка, занепокоєння та ін.

Метаболізм серотоніну в головному мозку відбувається з триптофану, що надходить в організм під час їжі. Тому правильніше говорити не «продукти, багаті серотоніном», а «продукти, багаті на триптофан». Найбільша концентрація цієї речовини міститься в сирі (голландською та плавленом), м`ясі, квасолі, горосі, сирі, яйцях і рибі.

Відео: Жити здорово! Насіння чіа- продукт, багатий на триптофан

Одним з каталізаторів підвищення рівня серотоніну в крові є глюкоза, що міститься в солодкої їжі. Однак, такий метод (без споживання їжі, що містить триптофан) призводить до розвитку залежності від солодкого: організм звикає, що при споживанні солодкої їжі рівень серотоніну різко зростає і при найменшому зниженні його рівня починає вимагати нової дози глюкози.

Нормальне функціонування організму можливо при вступі до нього добової дози триптофану в розмірі 1 - 2 грами. В овочах і фруктах триптофану міститься небагато, тому раціон на основі салатів не забезпечує організм необхідною дозою серотоніну. А ось в яких продуктах міститься серотонін в достатній кількості: 100 г твердого сиру - 790 мг, 100 г сої - 714 мг, 100 г плавленого сиру - 500 мг, 100 г яєць - 200 мг, 100 г сочевиці - 284 мг, 100 г нежирного м`яса - 200 мг, 100 г квасолі - 260 мг, 100 г глив - 230 мг, 100 г жирного сиру - 210 мг, 100 г знежиреного сиру, пшона та гречки - 180 мг.

Відео: З яких продуктів добувати серотонін. Майкл Грегер

Сприяють збільшенню рівня вироблення серотоніну і вітаміни групи B, у великій кількості містяться в печінці, гречці, вівсянці, салатних листках і дріжджах. У висівках, дикому темному рисі, морській капусті, куразі і чорносливі у великій кількості міститься магній, також підтримує нормальний рівень серотоніну в крові. А ще сприяють підвищенню настрою (а, отже, і рівня серотоніну) чай і кава, що містять тонізуючі речовини, що підвищують активність організму.